Food For Fun : Hot Wok Return #4 : อาหารเจ - มังสวิรัติ Vegan Bread : ขนมปังแบบไม่ใส่ยีสต์
ช่วงนี้เป็นช่วงกินเจ เราก็ต้องหาเมนูเจมาทำสิเนอะ ปกติเป็นคนกินขนมปังเป็นประจำอยู่แล้ว พอมากินเจก็ขาดไม่ได้เหมือนเดิม เลยต้องมองหาสูตรที่ไม่ผสมนมเนยไข่มาทำซักหน่อย มาเจอสูตรคุณปุ๊ก dailydelicious เค้าเคลมว่าทำง่ายมากแถมไม่ต้องนวดเยอะด้วย จะรอช้าทำไมลงมือทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 1 1/2 ชช. น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.(สามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้) เกลือ 1/4 ชช. น้ำมันพืช 45 ml. นมถั่วเหลืองหรือน้ำเปล่า 110 - 120 ml. *สูตรนี้ไม่ได้ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟูก็เลยไม่ต้องพักแป้งและใช้แป้งเค้กแทนแป้งขนมปัง*
วิธีทำ อุ่นเตาอบ 200 C ใส่แป้งลงในอ่างผสม
ใส่น้ำตาลทราย + ผงฟู + เกลือลงไปในแป้ง
ใข้ตระกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ทำหลุมตรงกลาง ใส่นมและน้ำมันพืชลงไป น้ำมันพืชต้นฉบับใช้น้ำมันรำข้าว ส่วนเราใช้น้ำมันดอกทานตะวัน นมถั่วเหลืองใช้รสงาดำค่ะ
ใช้พายยางผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
โดว์จะดูแฉะ ๆ เล็กน้อย เราใส่นมไป 120 ml. ค่ะ ถ้าทำอีกคงลดเหลือ 110 ml. ละ
นวดจนเนียน (ยังไม่เนียนเท่าไหร่นะ แหะ ๆ)
แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน
ปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย แต่เรามือหนักกดซะแบ๊นแบนเลย 555 กรีดให้เป็นรูปกากบาทที่ด้านบน
นำเข้าอบ 18-20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลสวย เราใช้ไฟบน-ล่างอบไป 25 นาทีนะเพราะตอนอบไป 20 นาทีสียังซีด ๆ อยู่
นำออกจากเตาหาผ้าสะอาดคลุมไว้ พักให้เย็น อบแล้วทำไมไม่ฟูเหมือนคุณปุ๊กก็ไม่รู้ 55 เนื้อไม่นุ่มเหนียวเหมือนขนมปังทั่วไป เปลือกจะกรอบนอกด้านในนุ่ม ๆ จากแป้งเค้ก กินแล้วอร่อยดีนะ ชอบละทำง่ายดี แป๊บเดียวเสร็จ ก็เป็นอีก 1 เมนูของคนกินเจ ทำง่ายอุปกรณ์ไม่ต้องเยอะแค่มีเตาอบก็อร่อยได้ละ สนใจลองทำดูนะคะ 
| Create Date : 08 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 9 ตุลาคม 2559 9:17:41 น. |
|
24 comments
|
| Counter : 7663 Pageviews. |
 |
|
น่าทานจังค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
