|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมปังสูตรนุ่ม ๆ Hokkaido Milk Loaf
ได้อ่านข่าวเรื่องขนมปังไม่มีวันบูด อ่านแล้วก็น่ากลัวเนอะ เห็นแล้วคิดถูกจริง ๆ ที่ซื้อเครื่องนวดขนมปังอัตโนมัติมา ทำกินเองปลอดภัย ไร้สารเสริมด้วย วันนี้ก็เลยขอเอาการบ้านของดองมาส่งคุณบุ๊ง Close To Heaven ค่ะ สูตรนี้หมายมั่นปั้นมือมานานว่าจะต้องทำให้ได้ ติดอย่างเดียวคือไม่ค่อยได้ซื้อวิปปิ้งครีมมาใช้ พอมีโอกาสซื้อวิปปิ้งครีมแน่นอนว่าไม่พลาดที่จะหยิบสูตรนี้มาทำทันที
ส่วนผสมตามนี้ค่ะ แป้งขนมปัง 540 g แป้งเค้ก 60 g ยีสต์ 10 g (เราใส่ไป 1 ชต.) นมผง 30 g น้ำตาลทราย 80 g เกลือป่น 9 g (ใส่ไป 1 ชช.) ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ นมสด (อุ่น) 250 g Whipping Cream 150 g
ส่วนวิธีทำก็เหมือนเดิมใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติสะดวกสุด ๆ ใส่ของเหลวลงไปก่อน (ไข่ไก่+นมสด+วิปปิ้งครีม) ตามด้วยของแห้ง (แป้งทั้ง 2 ชนิด+นมผง-ยีสต์-น้ำตาล-เกลือป่นไว้คนละมุม) ใช้โปรแกรมนวดโดว์ครึ่งชม.เป็นอันเสร็จพิธี เอาแป้งมาพักในอ่างผสมที่ทาไขมันไว้ ปิดหน้าด้วยแร๊บหรือผ้า พักแป้งจนขึ้น 2 เท่าก็ประมาณ 1 ชม. ชกไล่ลมแล้วขึ้นรูปตามชอบ
แอบเอามาใส่ไส้แฮมชีสด้วย แต่ใส่ไส้น้อยเกิน อบออกมาหาไส้ไม่ค่อยเจอ
ขึ้นรูปกลม ๆ เป็นหลักค่ะเพราะคลึงง่ายสุดหล่ะ เราแบ่งใส่พิมพ์ใหญ่ 400 กรัม ที่เหลือก็ปั้นเป็นลูกกลมลูกละ 110 กรัมได้ 8 ลูก
เอาแร๊บมาปิดไว้อีกครั้ง พักแป้งอีกรอบ 45 นาที - 1 ชม. เราพักไปประมาณ 40 นาทีค่ะเนื่องจากกว่าจะขึ้นรูปได้หมดก็กินเวลาไปนานทีเดียว ทดเวลาบาดเจ็บเอาจากตรงนั้น อิอิ
มีบางอันที่มีไส้คลึงบางไปหน่อยไส้ทะลัก อิอิ ก่อนนำเข้าอบทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำ
อบไฟ 170 ซี ตามสูตรใช้ไฟล่างอย่างเดียว 40 นาที แต่เราอบไฟบนล่างแค่ 20 นาทีก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
ออกมาจากเตาร้อน ๆ หอมมาก
อีกซักมุม นาน ๆ จะทำออกมาสวย 555
เรามีเนยจืดเหลือเลยจับมาทาหน้าขนมเพื่อไม่ให้หน้าแห้งค่ะ
ย้ายไปพักบนตระแกรงให้หายร้อน
ท่าบังคับ นุ่มจริงอะไรจริงนะคะเนี่ย กินแล้วชอบค่ะสูตรนี้ เข้าใจว่าต้นฉบับจริง ๆ น่าจะใช้นม Hokkaido แต่ด้วยความที่หายาก+แพงก็เลยมีการปรับเปลี่ยนมาใช้วิปปิ้งครีมแทน สำหรับเราถ้าได้ซื้อวิปปิ้งครีมมาใช้อีกเมื่อไหร่ ไม่พลาดที่จะทำสูตรนี้อีกครั้งแน่ค่ะ
Create Date : 30 ตุลาคม 2556 |
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2556 8:51:11 น. |
|
21 comments
|
Counter : 7874 Pageviews. |
|
|
|
โดย: yingu วันที่: 30 ตุลาคม 2556 เวลา:12:30:38 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 ตุลาคม 2556 เวลา:12:41:19 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 30 ตุลาคม 2556 เวลา:23:28:15 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:5:07:06 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:7:17:53 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 2 พฤศจิกายน 2556 เวลา:4:01:53 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:27:53 น. |
|
|
|
โดย: ketsara (Ket_sara_N ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2556 เวลา:19:52:59 น. |
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
|
|
|
|
|
|