"ข้าวโพด"

...........

เป็น ธัญพืชชั้นดี ที่จะช่วยดูแลสุขภาพร่างกาย

และป้องกันโรคต่างๆ อีกด้วย

 “ข้าวโพด” มีคาร์โบไฮเดรตประมาณร้อยละ 72

เมล็ดข้าวโพดมีไขมันอยู่ร้อยละ 4

มีฤทธิ์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง

 อุดมด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2

รวมไปถึงเกลือแร่ ข้าวโพดจะมีสาร β-carotene

หรือที่เรารู้กันว่าเป็น โปรวิตามินเอ

ร่างกายเราจะนำไปใช้สร้างสาร โรดอปซิน

ช่วยให้ลดอัตราเสื่อมของลูกตา

และป้องกันการเป็นโรคต้อกระจกตาด้วย

อีกทั้งยังมี โฟเลต ซึ่งจะช่วย สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ

 ชะลอในการเสื่อมสภาพของร่างกาย

ข้าวโพดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งปอด

 และเส้นใยในข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหาร

 เพื่อสุขภาพจึงลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งลำไส้ใหญ่


เส้นใยอาหารแบบไม่ละลายน้ำ ในข้าวโพด

จะช่วยใด้ดี สำหรับริดสีดวงทวาร จากโรคทางเดินอาหาร

หรืออาการท้องผูก ทุเลาลง

เนื่องจาก เส้นใยจะช่วยดูดซับน้ำ

และช่วยระบบขับถ่ายให้ดียิ่งขึ้น

สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ในข้าวโพด

 ทำให้ผิวพรรณของเราไม่เหี่ยวย่น

เปล่งปลั่งดูสดชื่นมีชีวิตชีวา


"ข้าวโพดคลุกมะพร้าวอ่อน"

....................

ใช้ข้าวโพดต้ม ฝานออกจากฝักให้บาง ๆ

 คลุกเคล้าเกลือป่นกับ มะพร้าวอ่อนขูด

 ปริมาณมะพร้าวกับข้าวโพดต้องเท่ากัน

 เมื่อจะทานโรยมะพร้าวเพิ่ม พร้อมทั้งโรยน้ำตาล

ถ้าใส่น้ำตาล รวมไปกับข้าวโพดฝาน

จะทำให้ข้าวโพดแข็งกระด้างขึ้น













"ขนมข้าวโพดหวาน"

.................

หาทานได้ยาก แต่ทำง่ายมาก

ใช้ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียวผสมให้เข้ากัน

ใส่ข้าวโพดหวาน น้ำตาลทราย เกลือ และหัวกะทิ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กระทงหรือถ้วยตะไล

 โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ ลงนึ่งในซึ้ง

 เคล็ดลับความอร่อย ต้องใช้ข้าวโพดน้ำนม

















ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ