ขนมสามเกลอ

...........

 เป็น ขนมเสี่ยงทายในพิธีแต่งงาน

 พระยาอนุมานราชธน "เสฐียรโกเศศ"

เขียนไว้ว่า ขนมในพิธีแต่งงานโบราณ

 จะมี ขนมสามเกลอ ขนมกง ขนมชะมด ขนมโพรงแสม

ขนมพะพาย   ขนมละมุด ขนมทองเอก และอื่นๆ

 คนโบราณมัก จะใช้ชื่อขนมที่มีคำพ้องเสียงบ้าง

หรือขนมที่ใช้ในการเสี่ยงทายบ้าง

 มาจัดในพิธีแต่งงาน เพื่อความเป็นสิริมงคล

 ดังเช่นขนมสามเกลอ ถือเป็นขนมเสี่ยงทาย ในพิธีแต่งงาน

การทำขนมสามเกลอ เริ่มจากนำแป้งขนมสามเกลอ

ผสมมาปั้นเป็นลูกกลมๆจับให้ติดกัน

 นำลงชุบแป้ง แล้วค่อยๆ วางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ

ถ้าขนมยังติดกันอยู่ทั้ง สามลูก ก็หมายความว่า

 คู่บ่าวสาว ที่จะแต่งงานกันนี้ จะอยู่ด้วยกันอย่างดี ตลอดจนมีลูกด้วย

แต่ถ้าหลุดหรือแยกออกไปจากกัน ลูกหนึ่ง

ยังติดกันอยู่เพียงสองลูก ก็หมายความว่ามีลูกยากหรือไม่มี

ถ้าแยกหรือหลุดออกทั้ง 3 ลูก ก็หมายความว่า

จะอยู่ด้วยกันไม่ยืดไม่มีความสุข

ด้วยเหตุนี้ บางทีจึงใช้ไม้เสียบไว้ เพื่อไม่ให้หลุดไปจากกัน

 บางทีก็ไม่สำเร็จ ต้องเปลี่ยน คนทอดใหม่

เรียกว่าหา "หมอมาแก้"

ถ้าทอดน้ำมันด้านไป ไม่พองขึ้นคือ ด้านเหมือนกล้วยแขก

หรือพองฟูแล้วยุบแตกหมด  ก็ถือว่าไม่ดี

แต่ถ้าทอดให้ฟูพองาม  ลูกที่พองขึ้นกลมสวย

ไม่แตกไม่ยุบเรียกว่า "หัวแก้วหัวแหวน"

ถือเป็นคู่ที่ดีเลิศ


ขนม ชนิดนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

คือส่วนที่เป็นไส้ ที่ทำจากน้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวขูด และงา

แล้วเอามาหุ้มด้วยแป้งข้าวเหนียว

ส่วนที่สอง ทำจากไข่ไก่ ที่นำมาโรยบนกระทะเป็นแผ่นบางๆ

 เพื่อนำมาห่อตัวขนม








ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill

ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ