ขนม "ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ"
.......................
ประวัติศาสตร์ไทย เชื่อว่า
อาจเกิดในแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช
มีหลักฐานตอนหนึ่งว่ามีการจารึก
แบบลายแทงสมัยเก่า ในแท่งศิลาจารึก
ขนมที่ปรากฏก็คือ "ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ"
ไข่กบ หมายถึง เม็ดแมงลัก
นกปล่อย หมายถึง ลอดช่อง
บัวลอย หมายถึง ข้าวตอก
อ้ายตื้อ หมายถึง ข้าวเหนียว
ขนมทั้งสี่อย่างนี้ ใช้น้ำกระสายอย่างเดียวกัน คือ "น้ำกะทิ"
คือขนมชนิดแรกของ ชนชาติไทย
เพราะในสมัยนั้น นิยมกินขนมสี่อย่างนี้ โดยใช้ถ้วยใส่ขนม
ซึ่งเราเรียก การเลี้ยง ขนม ๔ อย่างนี้ว่า
"ประเพณี ๔ ถ้วย"
ขนมไทยทั้ง สี่ชนิดนี้จะมีส่วนผสมหลักอยู่เพียง ๓ อย่าง
คือ แป้ง ที่มาจากข้าวเจ้า กะทิและน้ำตาลเท่านั้น
ซึ่งขนมของคนไทยในยุคต่อๆมา
ก็ยังคงมีส่วนผสมทั้งสามส่วนนี้ประกอบอยู่ด้วยเสมอ
"ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ"
จะตักใส่มาในถ้วย โดยมีน้ำกะทิแยกมาไว้เติม ต่างหาก
ใครชอบอะไรก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ
ขอบคุณที่มา fb.Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [