ขนมสามแซ่
.....
ขนมโบราณ มักทานเพื่อดับร้อน
ถือเป็นขนมที่หาทานยากในสมัยนี้
ขนมที่รับประทานกับน้ำเชื่อมมีรสหวาน
ดับร้อน ผ่อนกระหาย ประกอบไปด้วยของ 3 อย่าง
ได้แก่ เม็ดบัวต้ม ลูกพลับแห้ง สาคูเม็ดใหญ่
รับประทานกับน้ำเชื่อม หรืออาจเป็นฟักเขียวเชื่อม
หรือ วุ้น ก็ได้ขอเป็น 3 อย่างเป็นใช้ได้
ส่วนน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลทราย
ต้มกับน้ำลอยดอกมะลิ ใบเตย" รสชาติหวานหอมชื่นใจ
อาจใส่น้ำแข็งด้วย
วุ้นที่ใช้จะเป็นวุ้นธรรมดา หรือวุ้นรังนกก็ได้
สามแซ่มีส่วนประกอบ คล้ายขนมที่เรียกว่าเต้าทึง
แต่เต้าทึงมักใส่เครื่องหลายอย่าง
คือมีทั้งถั่วทองต้ม ลูกบัว ลูกเดือย แป้งกรอบ สาคู
รวมทั้งมีเครื่องของสามแซ่ อยู่ด้วย
เต้าทึง อาจกินได้ทั้งร้อนและเย็น
ปัจจุบันคนนิยมทานเต้าทึงกันมากกว่าสามแซ่
ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [