Bloggang.com : kuky : 61. ชุดอาหารเช้า

61. ชุดอาหารเช้า

..
วันนี้ นำเสนอชุดอาหารเช้า แบบไทย ๆ ดัดแปลงมาจาก ไข่กระทะ คะ
ทำแบบง่าย ๆ แต่ถูกใจคนทาน เนื่องจากทำแบบของฝรั่งเค้าไม่เป็นก็เลย
ทำอยากที่เราเข้าใจ และมีส่วนผสมอยู่ที่บ้านคะ

ชุดอาหารเช้าแบบนี้ทำให้ลูกสาวกับคุณพ่อบ้านเป็นประจำ แต่จะทำเฉพาะวันหยุดเสาร์กับอาทิตย์ ..

หน้าตาเป็นแบบนี้....

ทานกับสลัดผัก ส่วนผสมก็เหมือนกับไข่กระทะ.....

ไข่ 1-2 ฟอง

ไส้กรอก, แฮม, เบคอน และอื่น ๆ ตามที่ชอบ

เนื้อวัว 1 ชิ้น

พริกไทยป่น

ซอสปรุงรส

น้ำมันพืช

ผักผลไม้สำหรับทำสลัด เช่น ผักกาดหอม กระหล่ำปลีซอย หอมใหญ่ แตงกวา มะเขือเทศ ฝรั่ง สตอเบอรี่ องุ่น หรืออื่นแล้วแต่ชอบ

น้ำสลัด

ขนมปังทาเนย + น้ำตาล อบกรอบ

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากคะ

ก่อนอื่น แล่เนื้อเป็นชิ้นขนาดกำลังทอดไม่หนา ไม่บางเกินไป โรยพริกไทยป่นและซอสปรุงรส หมักไว้สักครู่

เตรียมทำสลัดผัก หั่นผักขนาดชิ้นพอคำ จัดใส่จานราดด้วยน้ำสลัดรอไว้

หั่นไส้กรอบ เบคอน แฮม ขนาดชิ้นเล็ก เอาไปทอดให้เหลืองหอมพักไว้
เพื่อไม่ให้ต้องล้างกระทะหลายรอบ เราก็ทอดพวกไส้กรอบก่อน แล้วน้ำมันที่เหลือเราก็ทอดเนื้อวัว ใช้ไฟอ่อน ๆ จนสุก ตักวางบนจานสลัด

...ยืมภาพจากเมนูไข่กระทะมาคะ....

เอากระทะที่สำหรับทำไข่กระทะตั้งไฟ หยอดน้ำมันพืชนิดหน่อย ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง ถ้าชอบแบบหนา ๆ ก็ 2 ฟอง ใช้ไฟอ่อนที่สุด ตอนที่ไข่ยังใสอยู่เราก็เอา พวกไส้กรอก แฮม เบคอนที่เตรียมไว้โรยให้ทั่ว ๆ กดให้จม ๆ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ไข่สุกขนาดที่เราต้องการ

ระหว่างนี้เราก็เอาขนมปังมาทาเนย โรยด้วยน้ำตาลทราย เข้าเตาอบให้เหลืองกรอบคะ

พอไข่สุกใช้ทัพพีแบน ๆ ตักใส่จานสลัดและเนื้อทอด โรยด้วยพริกไทย ซอสเยาะจิ้ม

มีกาแฟสักหนึ่งแก้ว แค่นี้ก็ได้อาหารครบห้าหมู่ในหนึ่งมื้อแล้วคะ

Create Date : 14 มกราคม 2553

Last Update : 14 มกราคม 2553 16:23:48 น.

7 comments

Counter : 4652 Pageviews.