Chocolate cake & Orange cake
เตรียม ส่วนตัวเค้กสูตรชิฟฟ่อน (ผสมมั่วเอาแต่อร่อย ฮ่าๆๆ) แป้งเค้ก 2 ถ้วย ผงฟู 1+1/2 ชช. ไข่แดง 5 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย เกลือ 1/2 ชช. น้ำมันพืช นมข้นจืด 60 g. กลิ่นวานิลา 1 ชช. ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. - ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 ครั้งหรือแล้วแต่ขยัน พักไว้ - ไข่แดง + น้ำตาล + เกลือ + น้ำมันพืช + นมข้นจืด + กลิ่นวานิลลา
ผสมจนเนื้อเนียนๆ
ไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีไข่ขาวหยาบๆค่อยใส่ครีมออฟฯ ตีความเร็วสูงจนตั้งยอดไม่ต้องแข็งโป๊ก
ตักแบ่งส่วนใส่ในโถแป้งที่ผสมไข่แดงแล้ว ใช้พายตะล่อมเบาๆให้เข้ากันแล้วค่อยตักไข่ขาวอีก 2 รอบจนเนื้อเนียน แล้วเอาใส่พิมพ์ 3 หรือ 4 ปอนด์ แต่ว่าของเจไม่มีขนาดนี้เลยใส่ 2 อันเลยคือขนาด 1 ปอนด์กับ 2 ปอนด์ เข้าเตาอบที่อุ่นรอไว้แล้ว 180C / 15-20 นาที แล้วเอามาวางบนตะแกรงให้เย็น
จะทำเป็นชั้นๆ ใช้มีดก็ไม่สะดวกเลยเอาด้ายสะอาดมาตัดดีกว่า ง่ายดี ตัด 3 ชั้นโดยมัดปมครั้งเดียวพอ แล้วดึงด้ายทั้ง 2 ข้างดึงจนสุด นึกออกมั้ย?
ส่วนครีมที่จะใช้ เจขี้เกียจเอาลงบล๊อกเลยจัดการลิงค์ให้ซะ หุหุ - มูสส้ม ![]() - หน้าเค้กส้ม ![]() - หน้าช๊อกโกแลต ![]() เอาส่วนหน้าเค้กสูตรไหนก็ได้มาเทลงโดยวางแผ่นเค้กชั้นแรกก่อนค่อยเทส่วนหน้าเค้กแล้วก็วางแผ่นเค้กที่ 2 แล้วเทส่วนหน้าเค้กแล้ววางแผนที่ 3 เทให้ทั่วจนเสร็จ แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ บางคนก็ 3 ชั่วโมงแต่ของเจทิ้งไว้ทั้งคืนเลย
รู้สึกว่าเจไม่เหมาะที่จะทำพวกมูสหรือของเหลวๆให้เป็นเซ็ทแข็งตัว เพราะทำทีไรหงุดหงิดมากๆ ไม่ได้ดั่งใจแต่ก็อดทนจนเสร็จ ผลงานก็ออกมาเป็นแบบนี้ โดย: jazz..a.a.minor
![]() หน้าตาน่าหม่ำ ทั้งสองแบบเลยค่ะ
จดสูตรรรรรรรรรรรรรรรร ขอบคุณนะคะ โดย: โสดในซอย
![]() อ่ะห่ะ
นี่ขนาดไม่ได้กินกาแฟเบอร์ดี้ ยังเป็นหนึ่งในใจคุณ เหอะๆๆ ดีมากเจ ที่อัพบล็อกเผื่อพี่ๆ ฝากหน่อยนะ แล้วเจอกันใหม่ ช่วงนี้ต้องเดินทางไกล กว่าจะพ้นใจเธอ ฮิ้ววววว ![]() โดย: jazz..a.a.minor
![]() แจ๊สมากวนอะไรแถวนี้ ดึกๆ ดื่นๆ หา ไม่ยอมนอนเฝ้าร้านเนตอีกละสิ หุหุ พี่แวะมาบอกว่า ปิดบล๊อคไว้ชั่วคราวจ้า ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้มาอัพอีก ![]() เห็นเค๊กแล้ว น้ำลายหก ตอนนี้พี่รอย้ายบ้านในตู้เย็นแทบไม่มีอะไรเรยอะ แงแง เค๊ก ก็ไม่มีแพคหมดแล้ว พี่เอียนฝากบอกว่า กลับไทยไป อย่าลืมทำมาฝากบ้างนะ แกอยากลองชิม ![]() โดย: grippini
![]() แวะมาเห็นแล้วก็เหมือนเคย ทำให้เราอยากกินมาเชียว ...
ตัวเค้กนุ่มนิ่ม น่าทานสุดๆ เลยจ้ะ ![]() โดย: JewNid
![]() ![]() อยากได้สักชิ้นกะกาแฟเช้า ๆ ค่ะ คงนุ่มลิ้นน่าดูเลยนะคะน้องเจี๊ยบ...
โดย: ratchy69
![]() ![]() แหมพี่แจ๊สก็ ไม่ต้องพ้นใจฉันหรอก ให้อยู่ในหัวใจฉันนานๆเต๊อะ ฮิ้วววว..ว ![]() คุณโสดในซอย = จดเลยคะ เจี๊ยบไม่หวงเพราะไม่ใช่เจ้าของสูตร ![]() ![]() เจ๊กริ๊ฟ = เจก็อยากโชว์ฝีมือให้พวกพี่ชิมนะแต่อาย ฮ่าๆ เจี๊ยบกินได้ไม่เลือกแม้แต่ฝีมือตกของเจี๊ยบ ![]() พี่นิด = ขอบคุณคะพี่นิด เนื้อเค้กมันนุ่มมากจนแฉะไปเลยฮ่าๆ ![]() คุณratchy69 = อู๊ววว ขาประจำบล๊อกเน้นกิน ![]() คุณfairy_tells = ขอบคุณคะ แฮ่ๆ ไม่เคยคิดว่าตัวเองเด็ด เจี๊ยบถนัดทำมั่วอย่างเดียวจากร้ายกลายเป็นดี ![]() คุณทูน่าค่ะ = สบายดีม่ะคะ คุณอุ้มสี = หิวเหรอ เดี๋ยวจัดให้แต่ต้องจ่ายตังค์มาก่อนนะชิ้นละ 10 x 0 บาท ฮี่ๆล้อเล่นนะ เดี๋ยวไปเยี่ยมเพื่อนๆก่อนนะ ![]() โดย: J-Nap
![]() มันเยิ้มชุ่มฉ่ำ น่ากินมากๆ เลย
แทบจะกระโดดกัดเค้กช็อคโกแล็ต ส่งมาทางนี้มะ มามะ อิอิ ปล. แก้มแปลญี่ปุ่นไม่ออกหรอกเจี๊ยบ แต่ใช้เว็บทรานสเลเตอร์ช่วยจ้า โดย: its_gemmi
![]() ตอนใช้เชือกตัดเค้กออกมาได้เรียบเสมอกันดีจังค่ะ
ทำออกมาน่าทานจังละค่ะ โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() เจี๊ยบจ๋าเจี๊ยบ ผงชาเขียวที่แก้มสั่งซื้อมาน่ะ เค้าเขียนว่า
matcha , ของเจี๊ยบเขียนแบบนี้เหมือนกันเปล่า ส่วนเรื่องสีของชา ถ้าผงชามาจากญี่ปุ่น สีจะสดได้ใจแบบที่แก้มทำอ่ะจ้ะ ![]() โดย: its_gemmi
![]() ถ่ายรูปผงชาเขียวเพียวๆ แปะไว้ให้เจี๊ยบดูที่บล็อกแล้วจ้ะ
![]() โดย: its_gemmi
![]() เจ๊หลีว่ามาเร็วแล้วนะคะเนี่ยะ กินด้วยกินด้วยค่ะน่ากินทั้งสองอย่างเลยนะคะ ด้าย ที่ตัดก็ดีนะคะ ตัดมาสวยงาม คงเหมือนไข่ต้ม ที่ใช้ ด้ายตัดแบ่งเหมือนกันเน่ะ
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() แล้วท่านหลั่มหมั่นเหม่งไปไหนแว้ววว ปกติพี่กินๆเที่ยวๆจะไปบล๊อกไหนต้องมีท่านหลั่มหมั่นเหม่งเป็นเงาตามตัว
![]() โดย: J-Nap
![]() มาขอบคุณที่เขียน comment ให้นะคะ
พี่ไม่รู้ว่าเนื้อเค้กเป็นยังไงนะคะ แต่มันดูเป็นรูๆ แต่ชิฟฟ่อนคงเป็นแบบนี้มั๊งค่ะ เจี๊ยบขยันนะคะทำอาหาร ทำขนมตลอดเลย เมื่อก่อนช่วงพี่เรียนทำเค้ก พี่ขยันทำเค้กมากๆ พอมาถึงตอนนี้ พี่หมดไฟที่จะทำแล้วค่ะ ซื้อกินสะดวกกว่า และอาจจะอร่อยกว่าด้วย *sigh* ทำบ่อยๆอีกหน่อยเปิดร้านได้เลยนะคะ แล้วก็มารายงานผลเรื่องยำกุ้งเผาด้วยค่ะ สรุปว่า วันนั้นหลังจากพี่เผากุ้งเสร็จ ความขี้เกียจก็มาเยอน พี่เลยทำน้ำจิ้ม แล้วก็กินกุ้งเผาอย่างนั้นเลย ไม่ยำมันแล้ว haha~ โดย: MOMO
![]() 555++ แหมพี่โมก็ เนื้อเค้กเป็นรูพรุนเนี่ย เจไม่ได้ใส่ใจเลยว่าเนื้อจะออกมาแบบไหน
![]() โดย: J-Nap
![]() อู้น่ากินจังค่ะ เค้กหลายชั้นสวยน่ากินเป็นที่สุด
![]() โดย: momijimi
![]() หลั่มหมั่นเหม่งมาแว้วคร้าบ...บ อะไรตัวจะติดกันขนาดน้าน.....น หยั่งต้องฟังเพลงช่องว่างของ พอสซะแล้ว
ส่วนเค้กน่ากินมั่กๆ สี่ตัดกันมาก.....ก สวยดี ดำตัดส้ม เจ๋งคร้าบเจ๋ง ![]() ![]() โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
![]() น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ
แต่พี่แอมเบอร์ต้องขอเค้กส้มก่อนเลย... ตามมาด้วยชอคทีหลังนะ โดย: Amber n the Gang
![]() |
บทความทั้งหมด
|