Pandon Chiffon Cake เคยลองทำสูตรนี้ครั้งแรกแล้วอร่อย แม่เจชอบสูตรนี้แหละ แต่ว่าในเวบปริมาณมันเยอะไปสำหรับเจี๊ยบ เจี๊ยบเลยหักหารด้วย 4 หมด ไม่งั้นของเหลือแน่นอน แถมเตาอบนิดเดียวอีก แล้วอีกอย่างเจี๊ยบไม่เนยขาวเลย เพราะ 1. แตะนิดหน่อย มันเหนียวกระจายไปทั่วเลย 2. ล้างยากจนมือเจี๊ยบแห้งสาก ล้างลำบาก 3. ?!?!? ส่วนไข่แดง แป้งเค้ก 1/2 + 1/3 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 1/8 ถ้วย (เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง) ไข่แดง 2.5 ฟอง ( แต่เจใช้ 3 ฟองเบอร์เล็กสุด) น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยฝ่าๆ (แอบปรับสูตร งิงิ ) น้ำใบเตยคั้น 1/3 ถ้วย (ไม่หาร 4 ) ส่วนไข่ขาว ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์(ยัง) 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย ครีม เนยสด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย นมข้นจืดระเหย 1/4 ถ้วย +1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย (ไม่หาร 4 ) ร่อนแป้ง+ผงฟู+น้ำตาลทรายแล้วพักไว้ แล้วหันมาเตรียมชามผสมใส่ไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ น้ำใบเตยคั้น นมข้นจืด ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมที่ร่อนไว้ คนจนเป็นครีม(ชอบสีนี้จัง สีเขียวเนี๊ย...) เตรียมไข่ขาวตีหยาบๆก่อน แล้วใส่ทาร์ทาร์ + น้ำตาลทรายแล้วตีต่อ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนยอดอ่อน ไม่ต้องแข็งโป๊ก เจไม่ได้จับเวลาอ่ะ แค่สังเกตเอา เอาแค่ยอดอ่อนพอดี ตักไข่ขาวแค่ 1/4 ส่วนของไข่ขาว ลงชามผสม ตะล่อมอย่างเบามือ(สุดฤทธิ์ให้โอเว่อร์เข้าไว้ ) เอ้า ตะล่อมจนโอเชละ ใส่ส่วนไข่ขาวอีก 3 ครั้ง จนสุดท้าย เจี๊ยบมีพิมพ์ขนาดนี้แหละ(น่าสงสาร - -) เอ้า เทจนหมด ปาดให้เรียบโร้ยย เคาะพิมพ์ 2 ครั้งเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศออก เข้าเตาอบที่เปิดรอไว้ 180 องศาไฟล่าง ใช้เวลา 25-30 นาที เหลือ 10 นาทีสุดท้ายปรับไฟบนต่อ หรือไม่ต้องปรับก็ได้แล้วแต่คะ เพิ่งออกจากเตาอบใหม่ๆ เอาไม้จิ้มมาเสียบเนื้อดูแต่โอเชเลย จากนั้นปล่อยทิ้งให้เย็นบนตะแกรงไว้ก่อน ส่วนครีมทาหน้า เนยสด(เค็ม) ตีผสมน้ำตาลจนฟู ใส่นมข้นจืด + น้ำใบเตยคั้น(สดๆ) เป็นแบบนี้ แอบใส่แยมสตรอเบอร์รี่อีก มาปาดๆ เสร็จแว้วว สังเกตที่เนื้อเค้กดิ มันแน่นทึบไป สงสัยมือหนักไปหน่อย เคาะซะแรงอีกแหละ เฮ้ออ อั้มม.. โอ้ว๐๐๐ ไหนว่า ถนัดทำแต่ ยำ เค้กก็ใช่ย่อยนะเนี้ย น่ากินมั๊กมาก
โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:0:24:02 น.
น่าอร่อย เอามาฝากพี่สุกสองสามก้อนทีน้องเจ จะกินกะลูก ตอนนี้ ของหวานก็กิน กินทุกอย่างที่ขวางหน้า
แม่บ้านแม่เรือน เก่งจนาดนี้ เสียดายน้องชายพี่มันดนมีแฟนแย้ว ไม่งั้นจะจีบมาเป็นน้องสะใภ้ โดย: grippini วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:1:14:51 น.
น่ากินมากๆๆ
สูตรก็ไม่ยากเลยนะคะ เดี๋ยวม้าไปลองหัดทำดีกว่า โดย: หน้าม้าแถวบ้าน วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:1:37:30 น.
ึคงหอมน่าดูนะคะ
ที่นี่มีน้ำใบเตยกระป๋องขายด้วย เคยดม ๆ ดู กลิ่นแปลก ๆ อ่ะ ขอชิมเค้กคุณเจชิ้นนึงนะคะ โดย: chef umim วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:1:54:59 น.
คิดถึงบรรยากาศตอนอบเสร็จ อื้อ..คง...หอมฟุ้ง กลิ่นใบเตย จังเลย
ไว้ป้าลักกี้ อยากหัดทำ ชิฟฟ่อน เมื่อไร จาเข้ามา จิกสูตร นะจ๊ะ โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:3:31:44 น.
ขอบคุณค่ะที่นำมาฝาก รักษาสุขภาพด้วยนะคะ โดย: อุ้มสี วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:9:02:14 น.
โหยๆๆ ทำได้น่ารับประทานมากมาย
เห็นแล้ว น้ำลายไหล อิอิ โดย: สะใภ้จ้าว วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:10:07:04 น.
น่ากินจังเลยค่ะ
แต่ดูวิธีการวุ่นวายชะมัด สงสัยเราคงเป็นได้แค่คนกินอ่ะ อิอิ โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:10:54:04 น.
เห็นภาพแรกก็จอดแล้วจ้ะ ... เห็นคนเดียวทนไม่ได้เลยต้องเรียกคนข้างๆ มาดู
ด้วยกัน จะได้มีคนหิวเป็นเพื่อน เค้กน่าตักงับ กินอ้ำๆ จังเลยค่ะ ยิ่งได้กาแฟอร่อยๆ อีกสักแก้ว อ่ะแอ้ม อยากอย่างแรง แล้วนี่อ่ะค่ะ กาแฟกำลังจิบๆ ถ้าได้ขนมมาเคียงด้วยน๊า ครบสูตรเลย .. งือๆ ส่งมาให้หน่อย ได้ป่ะค่ะ โดย: JewNid วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:11:29:17 น.
สวัสดีค่ะ มาเยี่ยมเยียนค่ะ ทานข้าวหรือยังค่ะ สบายดี นะค่ะ (@^_^@) โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:12:26:08 น.
เค้กเป็นไตก็ไม่เป็นไรกินได้ ตัดมาให้กินกี่ชิ้นก็กินหมด
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:16:56:24 น.
น่ากินจังค่ะ ชอบชิฟฟ่อนเค้กเหมือนกัน แต่เป็นคนใจร้อน ไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วจะสามารถหัดทำเค้กได้รึป่าว
โดย: LuckyMoby วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:18:05:18 น.
อ้าวมาช้าไปหรอคะ เค้กของเจ๊หลีใครงับไปแหว่งเลย ไม่ยอมด้วย อุตส่งห์รีบวิ่งมาแทบตาย น่ากินจัง
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:20:37:16 น.
สบายดีป่าวครับผม ไม่ได้มาเยี่ยมซะนาน
เค๊กสีกำลังสวยน่าทานเลยครับ ผมชอบมากเลยนะเค๊กใบเตยนี่ ว่างก็แวะไปเที่ยวบ้านผมมั่งนะคร๊าบ โดย: เคน Y (winter love song ) วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:23:57:17 น.
น่าทานดีค่ะ ท่าทางจะหอมดีด้วยค่ะ ขอซัก 2 ชิ้นนะคะ อิอิ
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:56:41 น.
ท่าทางจะ หอมใบเตย มันๆ นุ่มๆลิ้น อร่อยแน่ๆเลยค่ะ
โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 4 เมษายน 2550 เวลา:8:03:28 น.
|
บทความทั้งหมด
|