Milk Cake Roll
เตรียม (เหมือนโรลส้มคราวที่แล้ว) ไข่ไก่ 9 ฟอง น้ำตาลทราย 230 กรัม น้ำเปล่า 40 กรัม (เปลี่ยนเป็นนมสดแทน) SP 20 กรัม แป้งเค้ก 230 กรัม ผงฟู 1 ชช. นมข้นจืด 100 กรัม (เจี๊ยบเปลี่ยนเป็นนมสดแทนคะ) เนยละลาย 80 กรัม วานิลลา 1 ชช. โกโก้ 20 กรัม น้ำมันพืช 1 ชต. * หารหักปริมาณเอาเองนะคะ - ร่อนแป้ง ผงฟูแล้วพักไว้ - โกโก้ผสมกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน - ตีไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + S.P. + นมสด + นมผงนิดหน่อย(นอกสูตร) ผสมจนขึ้นฟูขาวหรือประมาณ 7-8 นาที   เติมเนยละลายผสมเข้ากันอีกครั้ง เทลงถาดอบพิมพ์ขนาด 20*24 cm. หนาขนาดไม่เกิน 1 cm. ของเจี๊ยบไม่ถึง 1 cm. นะ ขนาดยาวน้อยมากเลยต้องหนานิดหน่อย  เอาโกโก้ที่ผสมกับน้ำมันพืชแล้วใส่ถุงบีบ หรือใส่ถุงอาหารก็ได้ ตัดตรงมุมให้เล็กแล้วบีบลงลายบนถาดเลย บีบตามยาว  จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลม ใช้ไม้จิ้มฟันลากเลย ทำสลับลายเป็นแบบในรูป ขั้นตอนนี้สนุกมากแต่ก็แอบหวั่นกลัวอบแล้วไม่สวย(เป็นจริงแหละ)  จากนั้นเข้าเตาอบไฟ 450-500 F/ 7-10 นาที จากนั้นพักทิ้งให้เย็น เจี๊ยบอบ 3 รอบ ไม่ต้องห่วงว่าส่วนผสมจะไม่ฟูเพราะมีสาร S.P. ช่วยรักษาให้ฟูนานอยู่แล้ว สามารถรอเตาอบได้เลย สบาย จากนั้นพออบเสร็จก็พักทิ้งให้เย็น อย่าเพิ่งคว่ำหน้าลายนะคะเดี๋ยวเละแบบเจี๊ยบ  จากนั้นก็เอาครีมตามใจชอบเลย มาปาดๆให้เรียบร้อย จะหนาหรือบางแล้วแต่ชอบ ที่บ้านเจี๊ยบไม่ชอบกินครีมเยอะ เค้าว่าเลี่ยนเลยต้องตามใจเค้าหน่อย พอม้วนเสร็จจะเห็นช่องโหว่เลย กรี๊ดดดดดดด ไม่สวยอย่างแรง ช่างมันเถอะแค่ลองครั้งแรก คราวต่อไปอาจม้วนสวยขึ้น จากนั้นห่อด้วยกระดาษไขหรือลอกลายเข้าตู้เย็นสัก 1 ชม.ค่อยเอามาหั่นต่อ
ตัดให้ดู ยังไม่ได้กินน๊าคุณเจ๊หลี 
ข้อผิดพลาดที่พบ - ถ้าลดไข่น้อยกว่า เพิ่มของเหลวพวกนม น้ำเปล่า ไม่เท่าตำรา ผลก็คือรสชาติไปทางขนมปุยฝ้าย ม้วนยาก - หัวบีบควรตัดมุมให้เล็กที่สุดเท่าที่ทำได้เพราะเวลาบีบแล้วมันบางเล็ก เวลาอบเสร็จมันจะได้แห้งเร็ว อย่างกรณีนี้เจี๊ยบอาจตัดมุมใหญ่ไป เวลาบีบลงแล้วมันหนาเยอะ พออบเสร็จโกโก้ก็แห้งช้ามาก อย่างที่เห็นอยู่ว่ามันเลอะไปหมด ว้าววว .. วันนี้ได้ชิมเป็นคนแรก ฮิฮิ
 โดย: หมีเซอะ
 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:40:59 น. โห คุณหมีเซอะทำไมมาไวจัง ไปอยู่ไหนกันมาน่ะ คุณหมีอย่ากินหมด เดี๋ยวคนอื่นอดกิน เข้าใจ๋!  โดย: J-Nap
วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:45:55 น.อ๊ะ มาไม่ทัน อดประเดิมเค้กคนแรกเลยค่ะพี่เจี๊ยบ อิอิ
 โดย: puppadoowab (puppadoowab
) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:20:56:45 น.น่าสนใจค่ะ แต่ป้าติ๋วทำลายสลับไปสลับมาไม่เป็น
แล้วจะไปลองทำดูบ้าง ขอบคุณนะคะ .. โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight
) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:21:46:00 น.โรลเค้กลายสวยมากๆๆๆๆเลยค่ะ สีสันน่ากินเชียว รักเลยค่ะงานนี้ ขนมสวยมากๆๆเลย
 โดย: momijimi
วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:58:24 น. ว้าว น่าทานจังเลยค่ะ เก่งจังเลยคร้าบบบ เห็นแล้วอยากทำขนมซะแล้วสิ โดย: oil (~lovelybooth~
) วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:0:29:53 น.เจ๊หลีมาแล้วคุณเจี๊ยบ ได้ข่าว แว่ว ดั๊งดัง ว่า แบบเลเยอร์ ตัดให้ดู งั้นเจ๊หลี พออนุโลม เหมา รูปแรก และ รูปสุดท้ายค่ะ
  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:7:22:56 น.สัสันน่ากินอีกแล้ว มาบล๊อกนี้ทีไรได้ของกินเพียบ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:8:16:54 น.คุณเจี๊ยบน่าทานมากๆๆเลยค่ะ แต่ปุ๋มทำโรลไม่เป็น อดเลย
 โดย: pummy_beauty
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:8:34:01 น.ดูเนื้อนุ่มน่าทานจังค่ะคุณเจี๊ยบ
ยังไม่เคยทำโรลเลย กลัวม้วนแล้วแตกค่ะ  โดย: Petit Patty
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:12:40:59 น.น่ากินจังเลยค่ะ
จ๋าทำไม่เป็นเลยอ่ะ ขนมอบเนี่ย เห็นแล้วอยากกิน ขอแอบเอาไปกิน 1 ชิ้นนะคะ  โดย: Moccamint
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:14:35:59 น.สงสัยเจี๊ยบจะกินหมดแล้ว แก้มมาไม่ทันสักที อิอิ
เตาอบบ้านแก้มโบราณมากแล้วเพื่อนเจี๊ยบ ใช้ของอนิสตันจ้ะ เดี๋ยวมาใหม่ รอฝนหยุดตกก่อนนะ ตอนนี้ฟ้าร้องแปล๊บๆ น่ากลัว ขอปิดคอมก่อนดีกว่า กลัวคอมเจ๊ง  โดย: its_gemmi
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:15:51:22 น. น่ากินอีกแล้วค่ะ ชอบขนมแบบโรลนี้จังค่ะ ดูเนื้อนิ่มน่ากินชะมัด โดย: i_am_redangel
วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:23:42:55 น.น่าทานสุดๆๆเลยจ้าคุณเจี๊ยบ ภาพก็สวย บ้านคุณเจี๊ยบสว่างดีจังเลยนะคะ ถ่ายรูปออกมาสว่างสวยดี ไม่เหมือนที่บ้าน ถ่ายออกมาทีไรมื้ดมืด
 คุณเจี๊ยบสบายดีเนาะ  โดย: Beebie
วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:9:37:28 น.หูย น่ากินสุดๆเลยค่ะ ฝีมือทำอาหารก้ดี ฝีมือถ่ายภาพก็เลิศ สุดยอดเลยค่ะ
 โดย: Comma_Mocca
วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:23:14:34 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [