เมนูของว่างทานเล่นมาอีกแล้วจ้า  วันนี้เป็นเมนูควันหลงจากเทศกาลกินเจค่ะ
เต้าหู้ทอดเหลืองๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่มาพร้อมกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวาน หอมน้ำมันงา
โรยถั่วลิงสงคั่วป่นหยาบๆ ลงไปให้ได้เคี้ยวมันๆ เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกค่ะ
มาดูหน้าตากันนะคะว่าเป็นยังไง  
 

หน้าตาน่าทานไหมคะ



จิ้มน้ำซอสมะขามฉ่ำๆ 



ทานเพลิน ทานฟินกันเลยทีเดียวค่ะ

มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันค่ะ



1. เต้าหู้แข็ง 180 กรัม
2. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ  หรือพ้นเทศกาลกินเจแล้ว ใครจะใส่น้ำปลาก็ได้ค่ะ
    แต่ต้องลดปริมาณลงนะคะ เพราะน้ำปลาเค็มกว่าซีอิ้วขาว และทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านด้วยค่ะ
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่ชอบหรือไม่มี ไม่ใส่ก็ได้นะคะ
9. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
รสชาติของน้ำซอสจะออกรส เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มนิดๆ นะคะ  นอกจากทานกับเต้าหู้แล้ว ยังสามารถทานกับหมึกแห้งย่างได้ด้วยนะคะ
 

วิธีทำโดยละเอียดรับชมได้จากคลิปด้านล่างนะคะ





เคี่ยวน้ำซอสมะขามให้ข้นหนืด


ทอดเต้าหู้ให้เหลือง กรอบ



ทานกัน ทานกันค่ะ