น้ำพริกท้องปลาแซลมอนทอดกรอบ fried Salmon belly with Chili Paste
น้ำพริกท้องปลาแซลมอนทอดกรอบ fried Salmon belly with Chili Paste แห้งๆกรอบๆ หอมกระเทียมเจียว หอมเจียว และใบมะกรูดกรอบๆ รสเด็ด เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นไข่ต้มยางมะตูมกับผักสดหรือผักลวกก็เข้ากัน

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ
1. ท้องปลาแซลม่อนหั่นเต๋า (diced salmon belly) 500 กรัม
2. กระเทียมโขลก (chopped garlic) 350 กรัม (ก่อนเจียว) 
3. หอมแดงซอย ( sliced ​​shallot) 350  กรัม (ก่อนเจียว)
4. ใบมะกรูดฉีก( teared kaffir lime leaves ) 10-15 ใบ
5. แป้งทอดกรอบ( crispy flour ) 3 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแห้ง ( dried chili ) 18-25 เม็ด
7. เกลือ ( salt ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล ( sugar) 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ผงปรุงรส (seasoning powder ) 1 ช้อนชา
10. น้ำมันสำหรับทอด (fried oil ) 500 ml
11. น้ำมันสำหรับผัด ( fried oil ) 1 ช้อนโต๊ะ
*** กระเทียมเจียวและหอมเจียว ขณะที่พักไว้ให้เย็นควรใส่ถาดและเกลี่ยให้กระจายออกจากกันจะได้กรอบและไม่นิ่มนะคะ***

วิธีทำดูได้จากในคลิปเลยนะคะ




Create Date : 28 กรกฎาคม 2563
Last Update : 28 กรกฎาคม 2563 18:17:37 น.
Counter : 457 Pageviews.

0 comments
##Food For Fun:: Hot Wok Return # 54 # เมนูกับแกล้ม :: ยำตะไคร้กุ้งสด## Sai Eeuu
(30 ธ.ค. 2563 05:55:14 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #54: "เมนูกับแกล้ม" (*_*)ยำไก่แซบ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(30 ธ.ค. 2563 19:55:06 น.)
Blog 182/2563 "Food For Fun : #54 : กับแกล้ม" จานที่ 6 (กระเพราหมู)" เริงฤดีนะ
(28 ธ.ค. 2563 08:04:32 น.)
ข้าวมันกะทิแกงเขียวหวานลูกชิ้นเนื้อยักษ์ swin
(27 ธ.ค. 2563 13:58:27 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse

ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Fatmomsirin.BlogGang.com

ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด