วันนี้ป้ามีเมนูของว่างทานเล่น มาให้เพื่อนๆ ลองทำทานในช่วงเทศกาลกินเจนี้ค่ะ 
เป็นเมนู "ปอเปี๊ยะทอดไส้เผือกแปะก๊วย" ที่มีวัตถุดิบและส่วนผสมไม่มาก แต่ทำแล้วรับรองติดใจ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีค่ะ
เหมาะมากๆ สำหรับคนที่ชอบเผือกและแปะก๊วยด้วยค่ะ

ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันมากๆค่ะ
 

ไส้ข้างในจะมีลักษณะนุ่มๆ จากเผือก และความหนึบๆ จากแปะก๊วย 

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
 

1. เผือกหั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม 
2. แปะก๊วย 400 กรัม 
3. เกลือ 1+1/2 ช้อนชา 
4. พริกไทยป่น 1+1/2 ช้อนชา 
5. แผ่นปอเปี๊ยะขนาด 6X6 นิ้ว จำนวน 40-50 แผ่น 
6. แป้งมันผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ/ น้ำเปล่า 80 มิลลิลิตร 
7. น้ำมันสำหรับทอด 700 มิลลิลิตร 
8. น้ำเปล่าสำหรับต้ม 1.5 ลิตร 

สูตรนี้เมื่อทำเสร็จแล้วจะได้ปอเปี๊ยะจำนวน 40-50 ชิ้น ขนาดชิ้นละ 2-3 คำ
หรือถ้าจะใช้แผ่นปอเปี๊ยะแผ่นใหญ่ห่อก็ได้นะคะ ตามชอบใจเลยค่ะ

 

สำหรับวิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปได้เลยนะคะ

ลองทำรับประทานกันดูนะคะ อยากให้อร่อยและอิ่มบุญด้วยกันค่ะ