วันนี้ป้ามีเมนูจากหอยปังหรือภาคกลางเรียกว่า หอยโข่ง มานำเสนอ นั่นก็คือ "ก้อยหอยปัง"  รสเด็ด รสชาติ เปรี้ยวเผ็ด แซ่บ จวดจ้าด แบบอีสานบ้านเฮา เป็นสูตรแห้งๆ ไว้ทานกับข้าวก็แซ่บ เป็นกับแกล้มก็เด็ด มาชวนเพื่อนๆทุกคนทำกันค่ะ
 

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้จ้า

1. เนื้อหอยปังหรือหอยโข่งต้มสุก 250 กรัม 

2. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ 
3. ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ ผักชีใบเลื่อยซอยรวม 5 ช้อนโต๊ะ 
4. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 
5. พริกแดงสด 1- 2 ช้อนโต๊ะ 
6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ปรับลด-เพิ่ม ความเผ็ดตามชอบ 
7. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำปลาร้า 1- 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ปรับลด-เพิ่ม ความเค็มตามชอบ
 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ

***เคล็ดลับลดความคาวของหอย หลังต้มและแกะออกจากเปลือกแล้ว ควรนำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชาอีกครั้ง ต้มซัก 2-3 นาที แล้วนำมาล้างน้ำ ก่อนนำไปก้อยนะคะ***
 

รับชมวิธีทำได้จากคลิปของป้าเลยนะคะ