มาชวนเพื่อนๆทำ หอยลายผัดพริกเผา น้ำข้นๆ เยิ้มๆ อร่อยๆ ทานกับข้าวต้ม ข้าวสวยกันค่ะ
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ป้ามาชวนทุกคนทำ หอยลายผัดพริกเผา สูตรน้ำข้น ฉ่ำๆ เยิ้มๆ ไว้ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือข้าวสวย หรือจะทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยคะ
 

รสชาติเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ กลมกล่อม ค่ะ



ตักข้าวต้มร้อนๆ กับข้าวสวยมาทานกันเลยจ้า

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ


1. หอยลาย 500 กรัม หรือประมาณ 3 ถ้วยตวง
2. พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกจินดาแดงหั่นเฉียง 5 – 6 เม็ด หรือใส่ตามชอบได้เลยนะคะ
5. ใบโหระพา 2 กำมือ หรือใส่ตามชอบได้นะคะ
6. นมข้นจืด 6 ช้อนโต๊ะ (ใช้หัวกะทิแทนได้)
7. ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
10. น้ำมันสำหรับผัด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-- รสชาติสามารถปรับได้ตามความชอบเลยนะคะ --

วิธีทำพอสังเขปนะคะ
 
-​​​​ ผัดกระเทียมให้หอม ใส่น้ำพริกเผา ตามด้วยพริกจินดาหั่นเฉียง
 



- ผัดจนน้ำพริกเผาและพริกหอมฉุน แบบจามฮัดเช่ยๆ เลยนะคะ  จากนั้นใสนมข้นจืด เคี่ยวให้หอมใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและผงปรุงรส ใครไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้นะคะ 
ชิมรสให้ได้รสชาติเค็ม หวาน ให้รสชาติเข้านิดหนึ่งนะคะ เพราะเดี๋ยวพอเราใส่หอยลายลงไปผัดแล้ว ความเข้มจะลดลงพอดีค่ะ ป้าไม่ใส่น้ำตาล เพราะได้ความหวานมาจากน้ำพริกเผาแล้วค่ะ



-เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่หอยลายลงไปผัดคลุกเคล้าให้น้ำผัดซึมเข้าไปในเนื้อหอยลาย ผัดราวๆ 3-4 นาที ในขั้นตอนนี้ผัดโดยใช้ไฟแรงนะคะ



- พอหอยลายสุกและเข้าเนื้อดีแล้ว ใส่ใบโหระพา ผัดคลุกเคล้า ตลบตะหลิวซัก 9-10 ตลบ ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลยจ้า



วิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปวิดีโอด้านล่างนี้นะคะ



ขอให้ทุกคนทำรับประทานกันให้อร่อยนะคะ ขอให้มีความสุขทุกครอบครัวในเทศกาลปีใหม่ที่จะถึงนี้นะคะ



Create Date : 30 ธันวาคม 2563
Last Update : 30 ธันวาคม 2563 15:22:58 น.
Counter : 326 Pageviews.

5 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ชนบท เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(17 ก.พ. 2564 12:03:08 น.)
ราชรสติ่มซำ & ขนมจีนน้องสาว กระบี่ แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 ก.พ. 2564 15:20:36 น.)
ข้าวผัดหมูเม็ดร่วนไม่แฉะ น้องซาแมนต้า
(16 ก.พ. 2564 21:05:22 น.)
ถนนสายนี้มีตะพาบ หลักกม.ที่ #271 : กำลังใจให้คุณ ตะลีกีปัส
(11 ก.พ. 2564 21:50:56 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณสองแผ่นดิน

  
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบเลยค่ะ
ว่าแล้วก็หิวข้าว
โดย: พระจันทร์สีม่วงง่วงๆ สม่ำเสมอ วันที่: 30 ธันวาคม 2563 เวลา:16:11:21 น.
  
คดข้าวมารอเลยค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 30 ธันวาคม 2563 เวลา:17:37:15 น.
  

น่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 31 ธันวาคม 2563 เวลา:0:07:55 น.
  
สวัสดีปีใหม่ครับ ป้านุ่ม
น่ารับประทานมากๆครับ

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 31 ธันวาคม 2563 เวลา:22:58:31 น.
  
ถ้าที่บ้านทำเมนูนี้จะต้องเป็นเนื้อหอยที่แกะแล้วครับ เพราะคุณนายแม่ไม่ทานหอยสด อ้างว่าบาป ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 มกราคม 2564 เวลา:14:21:48 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Fatmomsirin.BlogGang.com

ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด