ขนมฟักทองเนื้อกลอย กรุบๆเหนียวๆหนึบๆไม่ใส่แป้งท้าว สูตรดัดแปลงจากฟักทองนึ่งคลุกกลอย
วันนี้มีสูตรขนมฟักทองเนื้อกลอย สูตรดัดแปลงจากของว่างอีสานบ้านเฮาที่ชอบนำฟักทองนึ่งมาคลุกเนื้อกลอยกับมะพร้าวทึนทึกขูดแล้วโรยน้ำตาล โรยงา แต่วันนี้ป้านำมารวมกันกับแป้งแค่ 2 ชนิด ใส่ทุกอย่าง ยกเว้นงา ทำเป็นขนมไว้ทานเป็นของว่างกันค่ะ

 


นึ่งเสร็จแล้ว พอเย็นตัวลง สีจะเข้มและน่ารับประทานมากขึ้น



รสชาติจะได้ทั้งรสของฟักทอง เนื้อกลอย กลิ่นหอมๆ ของฟักทองและกลอยเข้ากันดีมากๆ
ในส่วนของรสสัมผัส จะได้ความนุ่ม หนึบจากแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน ฟักทอง และความกรุบๆ จากเนื้อกลอยและเนื้อมะพร้าวทึนทึกค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ



1. ฟักทองนึ่งสุกบดหยาบ 200 กรัม (ชั่งก่อนนึ่ง) ป้าเลือกบดหยาบๆ เพราะจะได้เคี้ยวโดนเนื้อฟักทองด้วยค่ะ
     แต่ถ้าใครชอบแบบเนื้อเนียนๆ สามารถใช้เครื่องบดบดให้ละเอียดๆ ก่อนนำมาผสมได้นะคะ
2. เนื้อกลอยนึ่งสุกหั่นหยาบ 120 กรัม (ชั่งก่อนนึ่ง)
    ในส่วนของตัวกลอยพอนึ่งแล้วเค้าจะฟู เนื้อจะเยอะค่ะ ซื้อในตลาด 1 ก้อน 10 บาท จะพอดีค่ะ ก้อนหนึ่งโตกว่าลูกเทนนิสนิดนึงค่ะ
3. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
4. แป้งมัน 45 กรัม
5. น้ำตาลทราย 120 กรัม
6. หัวกะทิเข้มข้น 250 มิลลิลิตร
7. มะพร้าวทึนทึกขูดหยาบ 100 กรัม (ก่อนนำมาผสมคลุกเกลือซัก 1 หยิบมือนะคะ)
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา

สามารถรับชมขั้นตอนวิธีทำได้อย่างละเอียดตามคลิปด้านล่างเลยนะคะ  ฝากติดตามรับชมเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ




Create Date : 17 กันยายน 2563
Last Update : 17 กันยายน 2563 21:51:01 น.
Counter : 373 Pageviews.

4 comments
ฺBlog 187/263"Food For Fun : #54 : กับแกล้ม จานที่ 9 (หมูแซบเวอร์) เริงฤดีนะ
(30 ธ.ค. 2563 07:18:18 น.)
Blog 183/2563 "Food For Fun : #54 : กับแกล้ม" จานที่ 7 (ยำปลากระป๋อง) เริงฤดีนะ
(28 ธ.ค. 2563 11:31:51 น.)
Blog 184/2563 "Food For Fun : #54 : กับแกล้ม" จานที่ 8 (ตุ้มยำกุ้งน้ำใส) เริงฤดีนะ
(28 ธ.ค. 2563 14:43:23 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " ต้มแซ่บซี่โครงหมู " ✿ ✿ เนินน้ำ
(25 ธ.ค. 2563 07:46:17 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse

  
น่าทานสุดๆ สีสันก็สวยงามครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กันยายน 2563 เวลา:15:09:58 น.
  
เข้ามาชิมขนมอีกรอบครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กันยายน 2563 เวลา:19:12:00 น.
  
สวัสดีตอนเช้าๆคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:9:09:40 น.
  
ขอบคุณมากค่า สวัสดียามใกล้เที่ยงนะคะคูณทนาย
โดย: ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:11:36:25 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Fatmomsirin.BlogGang.com

ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด