วันนี้ป้าก็มีกับข้าวมาฝากทุกคนอีกเช่นเคยค่ะ  วันนี้ทำป่นปลาทูใส่เห็ดย่างหอมๆ มีทั้งเห็ดฟางและเห็ดออรินจิ เป็นป่นปลาทูลูกครึ่งญี่ปุ่น ทานกับผักสด ผักลวก ผักต้ม ส้มผัก แซ่บหลายค่ะ อร่อยง่ายๆ แบบอีสานบ้านเฮา มาแซ่บด้วยกันเด้อจ้า


 

ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ คักหลาย


 

หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้จ้า



1. เนื้อปลาทูทอดหรือย่าง 2 ตัว 
2. เห็ดฟางและเห็ดออรินจิย่างหันเต๋าเล็ก 300 กรัม 
3. พริกสดย่าง 15-20 เม็ด 
4. กระเทียมจีนย่าง 5-6 กลีบ 
5. หอมแดงย่าง 8-10 หัว
 6. ต้นหอม+ผักชีซอย 4-6 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำปลา 1- 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ตามความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านนะคะ  หรือจะใส่น้ำปลาร้าต้มแทนก็ได้นะคะ แซ่บคือกันค่ะ
8. น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 1 ซีก  หรือถ้าชอบเปรี้ยวใส่ตามชอบได้นะคะ

สูตรนี้ทานได้ 3-4 คน วันนี้ป้าไม่ใส่ผงปรุงรส เพราะความนัวมาจากปลาทูและเห็ดแล้วเด้อจ้า
ในส่วนของรสชาติสามารถปรุงได้ตามความชอบของแต่ละบ้านเลยนะคะ

 

วิธีทำติดตามได้จากคลิปเลยนะคะ