กุนเชียงคั่วพริกเกลือ เมนูร้านข้าวต้ม สูตรกุนเชียงนุ่ม ไม่กระด้างทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้  ทานกับข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็อร่อย และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำขายในร้านข้าวต้มได้อีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. กุนเชียง 350 กรัม

2. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

3. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หรือ 2 หยิบมือ

5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา

6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

7. รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา

8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ใช้วิธีการทอดด้วยน้ำ จะทำให้กุนเชียงไม่แข็งกระด้าง มีความหยุ่นๆ หนึบๆ เคี้ยวอร่อย เด้งสู้ลิ้นสู้ฟันดีมากๆค่ะ

วิธีทำโดยละเอียดจากคลิปด้านล่างนี้นะคะ