แกงกะทิไหลบัวปลาทูทอด เมนูแก้ร้อนในคลายร้อน
แกงกะทิไหลบัวปลาทูทอด รสชาติเค็ม มัน หวานนำ ตามด้วยเปรี้ยวนิดๆ ในส่วนไหลบัวหรือหลดบัวกรอบๆ นอกจากอร่อยแล้ว ยังเป็นผักที่มีสรรพคุณและประโยชน์ในเรื่องช่วยแก้ร้อนในและปรับสมดุลในร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลียและบำรุงหัวใจได้อีกด้วยนะคะ


วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้
1. ไหลบัวหั่นขนาดประมาณ 2 นิ้ว 400 กรัม หรือประมาณ 10-12 ก้าน
2. ปลาทูทอดแกะเนื้อ 2 - 3 ตัว
3. หอมแดงซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 12-15 หัว
4. พริกแดงสดหั่นเฉียง 10 - 15 เม็ด
5. ใบมะกรูดฉีก 6 -7 ใบ
6. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
7. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
8. กะปิดี 1+1/2 -2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ความเค็มของกะปิแต่ละบ้านนะคะ
9. น้ำตาลปึก 1+1/2 – 2 ช้อนโต๊ะ 10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
11. น้ำมะขามเปียกเจือจาง 2-3 ช้อนโต๊ะ


สูตรนี้รับประทานได้ 3-4 ที่ ค่ะ 
ไหลบัว หลังจากหั่นแล้วควรแช่ในน้ำใส่เกลือสัก 1 ช้อนชา เพื่อจะได้กรอบๆ และไม่ดำนะคะ 

วิธีทำสามารถติดตามได้จากคลิปเลยนะคะ



 



Create Date : 06 กรกฎาคม 2563
Last Update : 16 กรกฎาคม 2563 23:02:52 น.
Counter : 138 Pageviews.

0 comments
มาชวนเพื่อนๆทำ หอยลายผัดพริกเผา น้ำข้นๆ เยิ้มๆ อร่อยๆ ทานกับข้าวต้ม ข้าวสวยกันค่ะ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(30 ธ.ค. 2563 15:22:58 น.)
Blog 180/2563 Food For Fun#54 กับแกล้ม จานที่ 5 (ซี่โครงย่างเห็ดหอมแกล้มสลัดผัก)) เริงฤดีนะ
(25 ธ.ค. 2563 20:35:04 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #54 : กับแกล้ม"เมนู"ยำกุ้ง" ซองขาวเบอร์ 9
(23 ธ.ค. 2563 11:58:15 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ทริปรับลมหนาว ณ เจียงฮาย - Polar Boulangerie and Patisserie ทนายอ้วน
(23 ธ.ค. 2563 21:03:34 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Fatmomsirin.BlogGang.com

ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด