ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว กรอบนอกนุ่มใน เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยฟิน

ช่วงนี้แดดแรงมากๆ ป้าเลยทำไก่หมักน้ำปลาแดดเดียวที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกแซ่บ ๆ เมนูง่าย ๆ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองทำรับประทานกันค่ะ  รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ กรอบนอกนุ่มใน ทอดแล้วทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะทานกับข้าวต้มกุ๊ยก็อร่อยมากๆ เลยค่ะ 




                                                                         ทอดเสร็จแล้วหน้าตาน่าทานไหมเอ่ย





วัตถุดิบและส่วนผสมมีดังนี้นะคะ



1. อกไก่ 2 กิโลกรัม 
2. น้ำปลาดี 5+1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านนะคะ ถ้าเค็มมาก ลดลงซัก 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ 
3. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 
5. งาขาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือใครใส่มากน้อยก็ตามใจชอบเลยนะคะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ 


2. น้ำปลา คนคลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย



3. ใส่พริกไทย งาขาว คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน




3. จากนั้นใส่ไก่ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง





4. ครบ 1 ชั่วโมงแล้วนำไปตากแดดจัด ๆ  4 ชั่วโมงนะคะ







จะได้ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว แห้งประมาณนี้นะคะ สูตรนี้เมื่อตากแดดแห้งแล้วจะได้ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียวประมาณ 1.7 กิโลกรัมนะคะ สามารถแพ็คแยกเป็นถุง ๆ เก็บเข้าช่องฟิซไว้ทานได้ 3-4 ครั้งเลยค่ะ อยากทานเมื่อไรก็เอามาทอดทีละถุง สะดวกสบายเลยทีเดียวค่ะ




สำหรับสูตรน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก มีดังนี้นะคะ

1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
2. น้ำมะขามเปียกสำเร็จรูป 2+1/2 ช้อนโต๊ะ 
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
6. หอมแดงซอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
7. ต้นหอม+ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกง่าย ๆ อยู่ภายในวิดีโอนะคะ หวังว่าทุกคนคงจะชอบแล้วทำรับประทานกันให้อร่อยนะคะ 

สามารถรับชมวิธีทำแบบคลิปวิดีโอโดยละเอียดจากด้านล่างนี้เลยนะคะ




 

Create Date : 04 พฤษภาคม 2564 Last Update : 4 พฤษภาคม 2564 19:05:55 น. Counter : 3451 Pageviews.		15 comments
Share Tweet