Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
2 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
Frozen Strawberry Mousse




วันเสาร์ที่แล้วลูกสนซื้อสตรอว์แบร์รี่มา 2 กล่องค่ะ ว่าจะเอามาทำเค้กครีม แล้วใช้สตรอว์แบร์รี่ตกแต่งหน้าให้สวยๆ แต่พอทำจริงๆแล้วใช้สตรอวแบร์รี่ไปแค่นิดเดียวเองค่ะเพราะกะขนาดเค้กผิด แหะแหะ เลยเหลือสตรอว์แบร์รี่บานเลย ถ้าทิ้งไว้นานก็คงเหี่ยวแน่ๆ เลยต้องทำขนมที่ใช้สตรอว์แบร์รี่เยอะๆค่ะ

ได้สูตรนี้จากเวบ Martha นะคะ เค้าตั้งชื่อว่า Frozen Strawberry Souffle แต่ลูกสนไม่สามารถทำให้เหมือนซูเฟล่ได้ค่ะ ยังไม่สวยเหมือนต้นฉบับเค้า เลยขอเปลี่ยนมาเรียกเป็นมูสแทนละกันนะคะ เรียกง่ายกว่าเดิมตั้งเยอะ ฮิฮิ

ใครที่ชอบทานไอศครีมรสสตรอว์แบร์รี่ ลูกสนขอให้ลองทำสูตรนี้ดูค่ะ เพราะเนื้อเค้าออกมาคล้ายไอศครีมเลย ประมาณกึ่งเชอร์เบตกึ่งไอศครีมค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ ทานแล้วหอมหวานจริงๆ เหมาะกับเป็นของหวานปิดมื้ออาหารที่สุดเลยค่ะ

มาทำกันเลยนะคะ...ตอนที่ทำมูสนี้ลูกสนซุ่มซ่ามหน่อยนะคะ วิธีทำเลยจะไม่เหมือนของต้นฉบับเท่าไหร่ค่ะ

ส่วนผสม(หาร 4 จากต้นฉบับค่ะ)

1. สตรอว์แบร์รี่ 2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
3. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงเจลาติน 1 1/4 ช้อนชา
5. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
6. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
7. วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง 1/4 ถ้วยตวง




เตรียมถ้วย remekin ไว้ 2 ใบด้วยค่ะ ที่จริงตามสูตรนี้จะใช้ถ้วยขนาด 3 ออนซ์
แล้วทำออกมาได้ 4 ถ้วยค่ะ แต่ถ้วยบ้านลูกสนใหญ่กว่าเลยได้แค่ 2

วิธีทำ

1. ล้างสตรอว์แบร์รี่ให้สะอาด จากนั้นซับน้ำให้แห้งแล้วตัดขั้วออก นำสตรอว์แบร์รี่ น้ำตาลทรายและน้ำเลมอนใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้เข้ากันจนเนียนแล้วกรองเอาแต่น้ำ

ลูกสนไม่มีเครื่องปั่นอาหารนะคะ เลยอาศัย potato masher ค่ะ กดๆลงไปแล้วหมุนๆ บี้ให้สตรอว์แบร์รี่คายน้ำออกมามากที่สุดค่ะ สตรอว์แบร์รี่ที่ลูกสนเอามาใช้ออกรสเปรี้ยวนำนะคะ ลูกสนเลยใส่น้ำตาลเต็มสูตร แต่ถ้าใครมีสตรอว์แบร์รี่หวาน ก็ลดน้ำตาลลงได้ค่ะ




ทำเสร็จแล้วจะได้ puree ประมาณ 1 ถ้วยตวงค่ะ ใครจะเอาเนื้อสตรอว์แบร์รี่ที่เหลือจากการกรองมาใส่ลงไปด้วยลูกสนว่าจะยิ่งอร่อยเลยค่ะ จะได้มีรสสัมผัสมากขึ้น แต่ลูกสนไม่ได้ใส่ลงไป เสียดายจัง




2. ใส่เจลาตินในน้ำเย็น คนให้พอเข้ากัน จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟให้เจลาตินละลายหมด ส่วนผสมที่ได้จะออกมาใสๆค่ะ แล้วพักส่วนนี้ไว้ จากนั้นไปตีวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวงให้ขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง แต่วันที่ทำนี่ตีเท่าไหร่ก็ไม่แข็งค่ะ เลยได้แต่ยอดอ่อนๆ

ค่อยๆเท puree ใส่ลงไปในวิปครีมค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ สุดท้ายให้ใส่เจลาตินลงไป และผสมให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ เท่านี้ก็ได้เนื้อมูสแล้ว




3. เทมูสที่ได้ใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง(freeze) เป็นเวลา 3 ชั่วโมงค่ะ ลูกสนทำแล้วออกไปเรียน แช่ไว้ตั้งแต่ 9 โมงเช้ายัน 5 โมงเย็นเลยค่ะ จากนั้นพอจะทานให้นำออกมาวางพักที่ช่องธรรมดาซัก 10 นาทีค่ะ ตีวิปปิ้งครีมที่ใช้ตกแต่งให้ฟู แล้วนำมาหยอดตรงหน้าซักหน่อย จะได้สวยๆค่ะ




ทำออกมาแล้วสีหวานจังเลยค่ะ ลูกสนว่าเป็นขนมที่หน้าตาหวานที่สุดที่ลูกสนเคยทำเลย รสชาติเค้าก็หวานละมุนละไมด้วยเหมือนกัน ชอบมูสนี้จริงๆค่ะ




เนื้อขนมเหมือนไอศครีมเลยค่ะ แต่ไม่เนียนเหมือนไอศครีมนะคะ จะยังมีเกล็ดน้ำแข็งอยู่บ้าง ทานแล้วมีความสุขมากเลยค่ะเพราะรสชาติเค้าจะเบาๆแล้วก็หวานกำลังดีมาก ได้ทั้งกลิ่นและรสของผลไม้เต็มที่เลย




ช่วงหน้าหนาวที่จะมาถึงนี้ ลูกสนว่าจะซื้อสตรอว์แบร์รี่มาเยอะๆค่ะ ว่าจะทำมูสนี้เก็บไว้ เอามาทานเล่นตอนหน้าร้อนแทนไอศครีมเลย ไม่รู้ว่าจะอยู่ได้นานรึเปล่า แต่จะลองดูค่ะ คงทำให้คลายร้อนไปเยอะเลย





Create Date : 02 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 23:19:03 น. 40 comments
Counter : 1743 Pageviews.

 
ขนมหน้าตาน่ารักจังอะ 555 ท่าทางจะหอมหวานน่าดู

ดีๆ คราวหลังไม่ต้องซื้อไอติมกินแล้วสิเนี่ย อิอิ


โดย: มาแจมแมน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:55:39 น.  

 
น่ารักเชียว สีสวยด้วย


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:08:54 น.  

 
...มูสน่าตาหวานมากๆ เลย ขอชิมสักคำน๊า...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:20:27 น.  

 
ทำทีไร ก็ออกมาหน้าตาดี น่ากินทุ๊กกกที เลยค่ะ คุณลูกสน...

เก่งจริงๆ ข้าน้อย ขอคารวะ


โดย: ShoesMonster วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:50:14 น.  

 
น้องลูกสนน่ากินมากๆ เลยจ๊ะ เด๋วเสาร์นี้พี่จะไปหาซื้อถ้วยแบบนี้บ้าง


โดย: พี่ปุ๋ม IP: 222.123.49.80 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:56:40 น.  

 
ดูหวานๆ หอมๆ น่าทานดีจังเลยค่ะคุณลูกสน

น่าอร่อยมั่กๆ


โดย: Hobbit วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:09:59 น.  

 
ทำขนมอีกแร๊ะ ขยันจัง สีชมพูนวลนุ่มน่ากินอีกแล้ว


โดย: petunia lover วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:10:27 น.  

 
ทำออกมาแล้วสีสวย หวานจังเลยค่ะ
พี่มองสตรอว์แบร์รี่ที่แต่งเหมือนหูเจ้าแมวน้อยเลยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:38:56 น.  

 
สวยหวานน่าทานมากๆเลยค่ะน้องลูกสน


โดย: Petit Patty วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:50:14 น.  

 
สีน่ากินดีคะเจ้าตัวเล็กชอบกินสตรอว์แบร์รี่จะลองเอาไปทำดู


โดย: ยายกุ๊กไก่ IP: 218.208.194.131 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:37:21 น.  

 
ชอบจังเลยอ่ะ เค้กถ้วยเล็กๆ น่ารักจัง ขอมั่งได้ไหมคะเนี่ย


โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:40:12 น.  

 
มูสน่าทานจังเลยค่ะน้องลูกสน .. สีหวานซะด้วย

ขอแบ่งไปทานซักถ้วยนะคะ ..


โดย: happy story IP: 61.7.167.200 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:15:20 น.  

 
ว้าวววววววววววว คุณลูกสน น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เนื้อก้อดูนุ้ม นุ่ม ด้วยค่ะ แถมสีก้อยังออกมาน่ารักอีกต่างหากค่ะ

ขอหนึ่งถ้วยเอากลับไปทานที่บ้านได้มั้ยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:18:43 น.  

 
ชอบทั้งสตรอเบอร์รี่ แล้วก็มูสด้วยจ้า
ได้สักถ้วย กินเย็นๆ ... ชื่นใจเนอะ

...เข้าครัวทุกวันจริงๆ นะเนี่ย อิอิ แบบว่าเอาให้คุ้มปิดเทอมจริงๆ


โดย: satomajung วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:47:34 น.  

 
น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ สีหวานน่ากินอีกต่างหาก
ขอ 2 ชิ้นเลยนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:31:24 น.  

 
ทั้งหวาน ทั้งน่ารัก น่ากินด้วย


โดย: jjbd วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:07:40 น.  

 
น่าอร่อย


โดย: Aisha วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:36:24 น.  

 
Perfect!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.137 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:19:07 น.  

 
น่าหม่ำจังเลย อยากทำบ้างซะแล้วดิ อิอิ


โดย: kawaiisprite (I do my best ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:57:49 น.  

 
ว๊าววววว มาชิม Frozen Strawberry Mousse ของคุณลูกสน น่ารักน่าชิมซะเหลือเกินคะ


โดย: แม่เฮือน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:00:35 น.  

 
คุณน้องลูกสนอ่ะ
ทำหนมน่ากินอีกแล้ว พี่จะอ้วนตายแล้วน่ะค่ะ


โดย: ฟ้าสาง IP: 88.76.32.87 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:03:01 น.  

 
สีหว๊าน...หวาน หน้าตาก็ดูดี ชอบจังเลย
อยากได้สักถ้วยอ่ะจ๊ะ


โดย: Pook_nana วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:33:50 น.  

 
เห็นสตอเบอรี่แล้วอยากเอามาราดวิปครีมกินจังเลยค่ะ แต่ก็แอบอยากกินมูสด้วยเหมือนกัน หุหุสวรรค์ของคนรักสตอเบอรี่


โดย: momijimi วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:43:03 น.  

 
เพิ่งทานไก่ทอดเสร็จ ขอสักชิ้นแก้เลี่ยนนะคะ


โดย: thaispicy วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:33:58 น.  

 


ขอบคุณมากเลยน่ะคะ ที่แวะไปเยี่ยมเยือนเจนนี่ที่บล็อค วันนี้เป็นวันครบรอบวันเกิดของเจนนี่ อย่าลืมแวะไปชมรูปและร่วมเป่าเค้กกับเจนนี่ที่บล็อคน่ะคะ ขอบคุณมากค่ะ

ไว้เจนนี่ว่างๆเจนนี่จะแวะมาทักทายอีกน่ะคะ ขอให้วันนี้และวันต่อๆไป เป็นวันดีดีของคุณค่ะ


โดย: สาวอิตาลี วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:04:05 น.  

 
กินบ้างจิ


โดย: wee_nong วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:05:30 น.  

 
สตอเบอร์รี่ ลูกใหญ่จังครับ


โดย: boatboat วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:37:40 น.  

 
สีหวานน่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: missy pink poison วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:06:45 น.  

 
น้องลูกสน น่าทานขนาดนี้พี่ว่าคงหมดก่อนจะได้เก็บไว้ถึงหน้าร้อนเป็นแน่จ๊ะ อิอิ แบ่งมาทางนี้สักถ้วยก็ได้นะ อิอิ พี่ก็ชอบกินสตอเบอร์รี่อะ ได้วิตามินซีเยอะดีเนอะ ป้องกันหวัดได้อย่างดี พี่เอาเมนูเฟตตูชินี่ผักโขมเพสโตซอสมาแล้วนะจ๊ะ อ้อพี่ชอบดูรายการคุณมาร์ธามากๆเลย แต่ตอนนี้ไม่มีให้ดูแล้วอะ เพราะพ่อเปลี่ยนไม่ใช้ true vision แล้วเสียดายจัง คงต้องตามไปดูจากwebอะจ๊ะ เอหรือจะดูจากสูตรของน้องลูกสนก็พอเนอะ อิอิ เพราะภาษาอ่อนแอ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:57:34 น.  

 
คุณลูกสนทำขนมเก่งจังเลยค่ะ


โดย: น่ารักจัง IP: 203.144.220.241 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:29:33 น.  

 


*** สวัสดีคะ แวะมาเยี่ยม อากาศเปลี่ยนแปลง รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
หากมีเวลาว่างสักนิด อย่าลืมแวะไปเยี่ยม...หน่อยอิง....บ้างนะคะ***




โดย: หน่อยอิง วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:22:06 น.  

 
ขยันจังค่ะ...น่ากินนะเนี่ย


โดย: MagicApple IP: 125.25.196.23 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:54:36 น.  

 
น่าทานจัง นี่ถ้าเอาลูกเกด แปะเป็นตาซะหน่อย
ก็จะเหมือนกับกระต่ายน้อยบนปุยเมฆสีชมพูทีเดียวเจียว


โดย: ดา ดา วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:51:37 น.  

 
น่ากินมากมากเลยครับ สวย ด้วยอีกต่างหาก


โดย: แมท (everything on ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:45:10 น.  

 
ดูท่าจะหวานหอมมากมายเลยค่ะ

แวะมาดูคนเก่งทำอาหารอีกแล้ว


โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:06:54 น.  

 
น้องลูกสน พี่อี๊ด มาสมัครเรียนทำขนมนะจ๊ะ
น่ารัก ที่สุด พี่อี๊ดต้องกินสองถ้วยแน่เลย ชอบสตอเบอร์รี่ มากเลย


โดย: dolores วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:39:55 น.  

 
ว้าว สุดยอดค่ะ เก่งจังเลยค่ะ


สุขสันต์วันหยุดนะคะ


โดย: Too Optimistic วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:34:04 น.  

 
สวัสดีวันจันทร์จ๊ะ

วันนี้มีเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากจ๊ะน้องลูกสน ไม่บอกเนี่ยพี่ไม่รู้เลยนะเนี่ย ว่าน้องลูกสนไม่มีเครื่องปั่น เพราะเห็นทำขนมอร่อยๆมาทั้งนั้นเลยอะ แต่จริงๆตอนนี้เครื่องบ้านพี่ก็ใกล้ไม่ไหวแล้วละ อิอิ ตอนนี้รอเก็บตังค์ซื้อใหม่อยู่อะจ๊ะ ยังไงลองทำดูนะ พี่จะได้ไปจดสูตรมั่ง อิอิ ที่พี่ทำใช้เมล็ดสน 2 ช้อนอะจ๊ะ เยอะเกินไปหน่อย แต่ก็อร่อยดีอะจ๊ะ อิอิ พอดีเส้นมันน้อยไปหน่อยอะ




โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:08:32 น.  

 
โอ้โห้น่ากินมากเลย พี่แบมหิวขึ้นมาเลยค่ะ

ดูรูปแล้วน้ำลายหก อยากกินๆๆๆ

สบายดีมั้ยคะ รักษาสุขภาพนะคะ


โดย: yadegari วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:34:34 น.  

 
หวัดดีจ๊ะ ลูกสน
ขอบคุณสำหรับสูตรจ๊ะ ลองทำแล้วอร่อยจริงๆ ทำให้ที่บ้านทานชอบกันทุกคน (ไม่แน่ใจว่าชอบขนมหรือชอบของฟรีกันแน่) ตอนกลางวันอากาศร้อนๆชื่นใจที่สุดเลย...ที่จริงแอบเซฟไว้นานแล้วเพิ่งมีโอกาสลองทำช่วงปีใหม่ แล้วเค้าจะติดตามสูตรของตัวเองเรื่อยๆนะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆแบบนี้จ๊ะ.....

Happy New Year 2008 ขอให้มีความสุขมากๆนะจ๊ะ


โดย: Pook_nana IP: 117.47.33.5 วันที่: 4 มกราคม 2551 เวลา:15:08:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.