|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Frozen Strawberry Mousse
วันเสาร์ที่แล้วลูกสนซื้อสตรอว์แบร์รี่มา 2 กล่องค่ะ ว่าจะเอามาทำเค้กครีม แล้วใช้สตรอว์แบร์รี่ตกแต่งหน้าให้สวยๆ แต่พอทำจริงๆแล้วใช้สตรอวแบร์รี่ไปแค่นิดเดียวเองค่ะเพราะกะขนาดเค้กผิด แหะแหะ เลยเหลือสตรอว์แบร์รี่บานเลย ถ้าทิ้งไว้นานก็คงเหี่ยวแน่ๆ เลยต้องทำขนมที่ใช้สตรอว์แบร์รี่เยอะๆค่ะ
ได้สูตรนี้จากเวบ Martha นะคะ เค้าตั้งชื่อว่า Frozen Strawberry Souffle แต่ลูกสนไม่สามารถทำให้เหมือนซูเฟล่ได้ค่ะ ยังไม่สวยเหมือนต้นฉบับเค้า เลยขอเปลี่ยนมาเรียกเป็นมูสแทนละกันนะคะ เรียกง่ายกว่าเดิมตั้งเยอะ ฮิฮิ
ใครที่ชอบทานไอศครีมรสสตรอว์แบร์รี่ ลูกสนขอให้ลองทำสูตรนี้ดูค่ะ เพราะเนื้อเค้าออกมาคล้ายไอศครีมเลย ประมาณกึ่งเชอร์เบตกึ่งไอศครีมค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ ทานแล้วหอมหวานจริงๆ เหมาะกับเป็นของหวานปิดมื้ออาหารที่สุดเลยค่ะ
มาทำกันเลยนะคะ...ตอนที่ทำมูสนี้ลูกสนซุ่มซ่ามหน่อยนะคะ วิธีทำเลยจะไม่เหมือนของต้นฉบับเท่าไหร่ค่ะ
ส่วนผสม(หาร 4 จากต้นฉบับค่ะ)
1. สตรอว์แบร์รี่ 2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
3. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงเจลาติน 1 1/4 ช้อนชา
5. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
6. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
7. วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง 1/4 ถ้วยตวง
เตรียมถ้วย remekin ไว้ 2 ใบด้วยค่ะ ที่จริงตามสูตรนี้จะใช้ถ้วยขนาด 3 ออนซ์
แล้วทำออกมาได้ 4 ถ้วยค่ะ แต่ถ้วยบ้านลูกสนใหญ่กว่าเลยได้แค่ 2 
วิธีทำ
1. ล้างสตรอว์แบร์รี่ให้สะอาด จากนั้นซับน้ำให้แห้งแล้วตัดขั้วออก นำสตรอว์แบร์รี่ น้ำตาลทรายและน้ำเลมอนใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้เข้ากันจนเนียนแล้วกรองเอาแต่น้ำ
ลูกสนไม่มีเครื่องปั่นอาหารนะคะ เลยอาศัย potato masher ค่ะ กดๆลงไปแล้วหมุนๆ บี้ให้สตรอว์แบร์รี่คายน้ำออกมามากที่สุดค่ะ สตรอว์แบร์รี่ที่ลูกสนเอามาใช้ออกรสเปรี้ยวนำนะคะ ลูกสนเลยใส่น้ำตาลเต็มสูตร แต่ถ้าใครมีสตรอว์แบร์รี่หวาน ก็ลดน้ำตาลลงได้ค่ะ
ทำเสร็จแล้วจะได้ puree ประมาณ 1 ถ้วยตวงค่ะ ใครจะเอาเนื้อสตรอว์แบร์รี่ที่เหลือจากการกรองมาใส่ลงไปด้วยลูกสนว่าจะยิ่งอร่อยเลยค่ะ จะได้มีรสสัมผัสมากขึ้น แต่ลูกสนไม่ได้ใส่ลงไป เสียดายจัง
2. ใส่เจลาตินในน้ำเย็น คนให้พอเข้ากัน จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟให้เจลาตินละลายหมด ส่วนผสมที่ได้จะออกมาใสๆค่ะ แล้วพักส่วนนี้ไว้ จากนั้นไปตีวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวงให้ขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง แต่วันที่ทำนี่ตีเท่าไหร่ก็ไม่แข็งค่ะ เลยได้แต่ยอดอ่อนๆ
ค่อยๆเท puree ใส่ลงไปในวิปครีมค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ สุดท้ายให้ใส่เจลาตินลงไป และผสมให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ เท่านี้ก็ได้เนื้อมูสแล้ว
3. เทมูสที่ได้ใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง(freeze) เป็นเวลา 3 ชั่วโมงค่ะ ลูกสนทำแล้วออกไปเรียน แช่ไว้ตั้งแต่ 9 โมงเช้ายัน 5 โมงเย็นเลยค่ะ จากนั้นพอจะทานให้นำออกมาวางพักที่ช่องธรรมดาซัก 10 นาทีค่ะ ตีวิปปิ้งครีมที่ใช้ตกแต่งให้ฟู แล้วนำมาหยอดตรงหน้าซักหน่อย จะได้สวยๆค่ะ
ทำออกมาแล้วสีหวานจังเลยค่ะ ลูกสนว่าเป็นขนมที่หน้าตาหวานที่สุดที่ลูกสนเคยทำเลย รสชาติเค้าก็หวานละมุนละไมด้วยเหมือนกัน ชอบมูสนี้จริงๆค่ะ
เนื้อขนมเหมือนไอศครีมเลยค่ะ แต่ไม่เนียนเหมือนไอศครีมนะคะ จะยังมีเกล็ดน้ำแข็งอยู่บ้าง ทานแล้วมีความสุขมากเลยค่ะเพราะรสชาติเค้าจะเบาๆแล้วก็หวานกำลังดีมาก ได้ทั้งกลิ่นและรสของผลไม้เต็มที่เลย
ช่วงหน้าหนาวที่จะมาถึงนี้ ลูกสนว่าจะซื้อสตรอว์แบร์รี่มาเยอะๆค่ะ ว่าจะทำมูสนี้เก็บไว้ เอามาทานเล่นตอนหน้าร้อนแทนไอศครีมเลย ไม่รู้ว่าจะอยู่ได้นานรึเปล่า แต่จะลองดูค่ะ คงทำให้คลายร้อนไปเยอะเลย
| Create Date : 02 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 29 ตุลาคม 2551 23:19:03 น. |
|
40 comments
|
| Counter : 2565 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มาแจมแมน  วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:55:39 น. |
|
|
|
| โดย: G_LoVeLy วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:20:27 น. |
|
|
|
| โดย: พี่ปุ๋ม IP: 222.123.49.80 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:56:40 น. |
|
|
|
| โดย: Hobbit วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:09:59 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:50:14 น. |
|
|
|
| โดย: ยายกุ๊กไก่ IP: 218.208.194.131 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:37:21 น. |
|
|
|
| โดย: cupcake (sweety_pie ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:40:12 น. |
|
|
|
| โดย: happy story IP: 61.7.167.200 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:15:20 น. |
|
|
|
| โดย: satomajung วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:47:34 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:07:40 น. |
|
|
|
| โดย: Aisha วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:36:24 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.137 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:19:07 น. |
|
|
|
| โดย: kawaiisprite (I do my best ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:57:49 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:00:35 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าสาง IP: 88.76.32.87 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:03:01 น. |
|
|
|
| โดย: Pook_nana วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:33:50 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:43:03 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:33:58 น. |
|
|
|
| โดย: สาวอิตาลี วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:04:05 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:05:30 น. |
|
|
|
| โดย: boatboat วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:37:40 น. |
|
|
|
| โดย: น่ารักจัง IP: 203.144.220.241 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:29:33 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อยอิง วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:22:06 น. |
|
|
|
| โดย: MagicApple IP: 125.25.196.23 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:54:36 น. |
|
|
|
โดย: ดา ดา  วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:51:37 น. |
|
|
|
| โดย: แมท (everything on ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:45:10 น. |
|
|
|
| โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:06:54 น. |
|
|
|
| โดย: dolores วันที่: 4 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:39:55 น. |
|
|
|
| โดย: yadegari วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:34:34 น. |
|
|
|
| โดย: Pook_nana IP: 117.47.33.5 วันที่: 4 มกราคม 2551 เวลา:15:08:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เลยเหลือสตรอว์แบร์รี่บานเลย ถ้าทิ้งไว้นานก็คงเหี่ยวแน่ๆ เลยต้องทำขนมที่ใช้สตรอว์แบร์รี่เยอะๆค่ะ
ลูกสนว่าเป็นขนมที่หน้าตาหวานที่สุดที่ลูกสนเคยทำเลย รสชาติเค้าก็หวานละมุนละไมด้วยเหมือนกัน ชอบมูสนี้จริงๆค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [
5 บล็อคอัพเดทล่าสุด 
แนะนำสูตรอร่อย
ดีๆ คราวหลังไม่ต้องซื้อไอติมกินแล้วสิเนี่ย อิอิ