Bloggang.com : ลูกสน : บาคลาวา(Baklava)

บาคลาวา(Baklava)

วันนี้ลูกสนพามาลองส่วนผสมใหม่ค่ะ ฮิฮิ แต่สำหรับเพื่อนๆหลายคนที่ทำ
ขนมอบบ่อยๆอาจจะคุ้นเคยกับส่วนผสมนี้อยู่แล้ว ที่ลูกสนพูดถึงคือแป้งฟิโลค่ะ
เป็นเพสทรีที่มีลักษณะพิเศษคือความบาง บางจนเกือบๆโปร่งแสงเลยค่ะ
วิธีการทำก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษมากนะคะ แต่ขั้นตอนการนวดให้บางนี่ ลูกสนเอง
คิดว่ายังไม่สามารถทำได้ค่ะ ฮ่าฮ่า ใจร้อน มือหนักอีก ทำไปคงขาดลุ่ยหมดแน่
วันนี้เลยอาศัยแป้งฟิโลแบบสำเร็จเอาค่ะ

แป้งฟิโลสามารถเอามาทำขนมอบได้หลายอย่างเลยนะคะ ที่คุ้นๆกันก็คงจะไม่พ้น
แอปเปิ้ลสตรูเดิล และอีกอย่างก็คือขนม baklava ที่ลูกสนจะพาทำนี่ล่ะค่ะ ตอนแรก
ลูกสนไม่แน่ใจว่าชื่อขนมอ่านว่ายังไง ตอนนี้รู้แล้วค่ะ ออกเสียงว่า บา-คลา-วา ค่ะ
ไม่รู้เหมือนกันว่าภาษาอะไร ส่วนต้นกำเนิดของบาคลาวา บ้างก็ว่ามาจากแถบตุรกี
บ้างก็ว่าจากกรีซค่ะ ลูกสนก็ไม่รู้เหมือนกัน แค่อร่อยก็พอใจแล้ว

บาคลาวาเป็นขนมที่สอดไส้ด้วยถั่ว คั่นกลางด้วยแป้งฟิโลเป็นชั้นๆค่ะ รสชาติกรอบ
หวาน มัน ก่อนจะรับประทานต้องราดน้ำเชื่อมให้ซึมเข้าไปในตัวขนมก่อน จะทำให้
ขนมชุ่มฉ่ำ อร่อยมากยิ่งขึ้น น้ำเชื่อมส่วนมากจะข้นเหนียวและหวานจัดเลยนะคะ
วันนี้ลูกสนปรับสูตรน้ำเชื่อมใหม่ ได้น้ำเชื่อมที่หวานพอเหมาะถูกปากคนไทยค่ะ
พอมาคู่กับขนมแล้วหอมอร่อยมาก ถ้าสนใจแล้วลองมาดูสูตรกันนะคะ

ส่วนผสมตัวขนม(สำหรับถาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว)
ดัดแปลงจากหนังสือ A Treasury of Jewish Holiday Baking
โดย Marcy Goldman

1. แป้งฟิโล(phyllo/filo) 1 กล่อง
2. ถั่วชนิดที่ชอบ 2 ถ้วยตวง(น้ำหนักรวมได้ 250 กรัมค่ะ)
3. น้ำตาลทราย 25 กรัม
4. ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
5. เนยจืด 120 กรัม นำไปละลาย

แป้งฟิโลค่ะ ลูกสนซื้อที่วิลล่ามาร์เกต กล่องนึงหนัก 375 กรัม
ราคา 195 บาท(แพงเนอะ) แป้งจะม้วนซ้อนกันอยู่ในกล่องค่ะ
พอคลี่แล้วก็ใหญ่มากพอดูเลย เวลาจะใช้ต้องตัดเอาค่ะ

ถั่วที่ใช้ค่ะ จริงๆลูกสนใช้ 4 อย่างเลยนะคะ คือถือโอกาสกำจัดถั่วที่เหลืออยู่
แบบกระจัดกระจายไปเลย ใช้พีคาน,อัลมอนด์,วอลนัท,มะม่วงหิมพานต์
สองอย่างหลังไม่มีในรูปเพราะว่านอนอยู่ก้นถ้วยใต้เจ้าสองอย่างหน้าค่ะ ฮ่าฮ่า
ถั่วไม่ต้องคั่วก่อนนะคะ เพราะขนมชนิดนี้ใช้เวลาอบพอสมควร ถั่วจะสุกตอนเราอบค่ะ

เตรียมพิมพ์จัตุรัสขนาด 8 นิ้วโดยทาเนยละลายให้ทั่วค่ะ

อุปกรณ์อื่นๆที่ต้องเตรียมคือ กรรไกรสำหรับตัดแป้งฟิโล และผ้าชุบน้ำหมาดๆ
สำหรับคลุมแป้งฟิโลค่ะ

อุณหภูมิที่ใช้ในการอบคือ 350F(175C) อบทั้งไฟบนล่าง อุ่นเตาก่อนอบด้วยนะคะ

วิธีทำ

1. ใส่ถั่วและน้ำตาลทรายลงใน food processor แล้วปั่นให้ละเอียด
ลูกสนปั่นทีละสองอย่างค่ะ แต่ละครั้งก็แบ่งน้ำตาลทรายใส่ทีละครึ่ง
ปั่นครั้งแรกพีคานกับวอลนัทก่อน แล้วค่อยเป็นอัลมอนด์กับมะม่วงหิมพานต์
พอปั่นเสร็จก็ใส่ชามรวมกันไว้ค่ะ

2. ใส่ผงอบเชยลงไปผสมกับถั่วที่ปั่นเอาไว้ คลุกให้ทั่ว แล้วพักไว้ค่ะ

3. นำแป้งฟิโลออกมาแล้วทาบขนาดกับพิมพ์ ตัดแป้งออกให้ได้ตามขนาดพิมพ์
ใช้แป้งทั้งหมด 32 แผ่นนะคะ พอตัดแป้งเสร็จแล้วให้เอาแป้งที่เหลือห่อเก็บใส่
กล่องเดิมแล้วเข้าแช่เย็นค่ะ ส่วนแป้งที่ตัดแล้วให้เอาผ้าชุบน้ำหมาดๆคลุมไว้
อย่าให้ผ้าสัมผัสแป้งฟิโลนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะยุ่ยค่ะ แค่คลุมก็พอ

ทีนี้มาเริ่มไลน์แป้งกันนะคะ เริ่มจากวางแป้ง 1 แผ่นลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้
จากนั้นทาเนยละลายบางๆลงไปบนแป้งค่ะ แล้วก็ทาเนย-วางแป้งไปเรื่อยๆจนได้
แป้ง 8 แผ่น บนแผ่นที่ 8 ก็ทาเนยละลายด้วยนะคะ จากนั้นก็แบ่งส่วนผสมถั่ว
1/3 ส่วนเทลงไปบนแป้ง เกลี่ยให้ถั่วกระจายทั่วๆค่ะ จากนั้นก็เอาแป้งวางทับ
แล้วทาเนยละลาย พอได้อีก 8 แผ่นใส่ถั่วลงไป ทำแบบนี้จนได้ถั่ว 3 ชั้น
และจะมีแป้งทั้งหมด 4 ชั้นค่ะ เป็นจำนวนทั้งหมด 32 แผ่น

แผ่นแป้งชั้นบนสุดที่ปิดหน้าถั่วให้ทาเนยละลายด้วยเช่นกันค่ะ เวลาอบจะได้สีสวย

4. นำมีดมากรีดลงบนแป้ง กรีดแค่ 1/2 ของความหนาแป้งนะคะ ทำให้ได้รูปทรง
diamond ค่ะ คือกรีดเฉียงไปเฉียงมานั่นล่ะ พอทำเสร็จแล้วก็เอาเข้าเตาอบ
อบเป็นเวลา 40-45 นาทีค่ะ พอสุกแล้วขนมจะพองขึ้นเล็กน้อยค่ะ แบบในรูป

ในรูปข้างบน ลูกสนเอาขนมที่อบเสร็จมาให้ดูก่อนนะคะ แต่จริงๆแล้วระหว่างที่
อบขนมอยู่ ให้ทำน้ำเชื่อมรอไว้ได้เลยค่ะ เพราะน้ำเชื่อมต้องเย็นก่อนถึงจะสามารถ
ราดขนมได้ มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

1. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 90 กรัม
4. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผิวเลมอนขูดเป็นเส้นใหญ่ 5-6 ชิ้น
6. ก้านอบเชย 1 ก้าน

วิธีทำน้ำเชื่อม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อด้ามยาว ตั้งบนไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลายหมด
ในระหว่างนี้ไม่ต้องคนมากนะคะ พอน้ำตาลละลายหมดก็ตั้งไฟต่อให้เดือดปุดๆ
น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นค่ะ พอข้นแล้วก็ปิดไฟได้เลย รอให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วค่อยนำไป
ราดขนม ลูกสนใช้น้ำเชื่อมไม่หมดนะคะ ใช้แค่ครึ่งเดียวเอง ที่เหลือเก็บไว้ได้ค่ะ

นำน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วไปราดขนมค่ะ ลูกสนทิ้งให้ขนมหายร้อน ให้อุ่นๆก่อน
แล้วค่อยราดน้ำเชื่อมค่ะ ตามสูตรบอกว่าให้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืนไปเลย
เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมไปทั่วขนม สำหรับใครที่ราดน้ำเชื่อมเต็มสูตรเลย ตอนราดลงไป
จะเหมือนน้ำเชื่อมท่วมขนมนะคะ พอทิ้งไว้นานๆน้ำเชื่อมจะซึมเข้าไปหมดค่ะ

ตัดแล้วค่ะ ขนมเป็นชั้นสวยเชียว เหมือนที่เคยเห็นในรูปเลย ราดน้ำเชื่อมไม่มาก
แป้งจะยังกรอบอยู่ค่ะ ส่วนไส้ถั่วก็ชุ่มฉ่ำ อร่อยมากๆเลย

ให้ดูแบบใกล้ๆค่ะ ให้ดูแป้งกรอบๆกับไส้ถั่วเยิ้มๆซะหน่อย กรุบกรอบหอมมัน
กินแล้วเพลินมากค่ะ น้ำเชื่อมสูตรนี้หอมหวาน เอามาราดขนมแล้วเข้ากันจริงๆค่ะ
ลูกสนกินไปกี่ชิ้นแล้วก็ไม่รู้

ถ้ามีโอกาส ลองทำกันดูนะคะ ส่วนตอนนี้ก็ขอให้เพื่อนๆทุกคนอร่อยกับขนมของลูกสนมากๆนะคะ

Create Date : 19 สิงหาคม 2551

Last Update : 13 พฤศจิกายน 2551 12:03:19 น.

33 comments

Counter : 9987 Pageviews.

มาแอบชิมคนแรก อิอิ

พี่เคยทานขนมนี้ตอนไปเทศกาลอาหารกรีกจ้ะน้อง
ก็อร่อยดีนะ แต่พี่ว่าหน้าตาของน้องกินขาดจ้ะ

เห็นแป้งฟิโลแล้วพี่อยากทำแอบเปิ้ลสตรูเดิล
แต่ขี้เกียจไปซื้อแป้งฟิโลอ่ะ แถวบ้านไม่มีขาย
ให้นวดแป้งเองนี่ไม่ต้องพูดถึงเนอะ 555

ขอครึ่งถาดนะจ้ะ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:16:15:08 น.

อ๊าาาาาา น้องลูกสนตะลุยทำไปก่อนแล้ว
ดูหน้าตาน่ากินมั่กมาก โปรเฟชชั่นแนลสุดๆเลย

ตอนพี่ไปกินที่ร้านกรีกร้านนึงนะ
เห็นในเมนูแล้วก็นึกถึงความหลัง อยากกินมาก
เลยสั่งมาชิ้นนึง ๑๖๐ บาทแน่ะ
หายอยากไปเลย ทำเองดีกั่ว

ทีแรกว่าจะทำแบบม้วนๆ ตอนนี้เห็นแบบชั้นๆ ก็น่ากิน
เปลี่ยนใจและ ทำแบบชั้นๆ ดีกว่า แหะๆๆ
กะว่าจะทำหวานจัดๆ หน่อยเอาแบบกินชิ้นเดียวอิ่มเลย เหอๆๆๆ

แป้งฟิโลของน้องลูกสนดูดีมีตระกูลมาค่า
ของพี่ซื้อมาจากวิลล่าตรงซอย ๓๓ กล่องบี้ๆ ดูโลโซมั่กมาก
คนละยี่ห้อกันอีกต่างหาก
ลูกสนซื้อมาจากสาขาไหนเอ่ย

โดย: bangkok dream

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:16:17:02 น.

ง่า น่าทานอีกละ ...แต่ชื่อคุ้นๆ เหมือนเคยทาน สมัยเพื่อนไปหลงเสน่ห์สาวกรีก สาวเจ้าเค้าก็ทำให้เพื่อน เราก็ได้อานิสงฆ์มาชิมด้วย ฮี่ๆ

โดย: ต๊กโกว IP: 202.28.182.12 วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:16:39:28 น.

ข้าวเคยได้ยินแต่ชื่อ เพิ่งได้เห็นวันนี้นี่แหละค่ะ
น่ากินมากเลยพี่ลูกสน

โดย: ka-o-jung

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:16:43:47 น.

ดูน่าทานมากค่ะ
ท่าทางจะทำไม่ยากด้วย ถั่วเยอะดีอีกต่างหาก

โดย: dailydelicious

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:17:21:04 น.

โดย: lolitai94 (lolitai94

) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:17:24:38 น.

เคยทราบมาว่า ขนมนี้ทั้งหวานทั้งมัน จึงยังไม่กล้าลองค่ะ ประสาสาวอวบระยะสุดท้าย.. อิอิ

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:18:51:52 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะ ไม่เคยเห็นมาก่อนเลยอ่ะ ขอแจมด้วยนะ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:18:54:15 น.

พี่บัว...ครึ่งถาดเลยหรอคะ จะกินไหวมั๊ยเนี่ย ตาโตว่าขนมชนิดนี้ต้องค่อยๆกินค่ะ กินมากไปจะติดคอเอานะคะ ถั่วเยอะแบบนี้ ฮิฮิ

พี่bangkok dream...ลูกสนซื้อที่วิลล่าสาขาซอยซอยสายลมค่ะ ตอนไปซื้อนี่เหลือ 2 กล่องสุดท้ายพอดีเลย ถ้าจะทำบาคลาวา ลูกสนว่าแบบม้วนง่ายกว่านะคะพี่ แบบนี้จะใช้เวลามากกว่าหน่อย แต่ลูกสนว่าสวยดีค่ะ ดูดั้งเดิมดี

คุณต๊กโกว...ท่าทางขนมชนิดนี้จะเป็นเหมือนขนมประจำชาติกรีซเลยนะคะ อยากกินแบบต้นฉบับเหมือนกัน คงหวานมันน่าดูเลยค่ะ

น้องข้าว...พี่ว่าบาคลาวานี่หากินยากนะในเมืองไทยเนี่ย ถ้ามีก็คงเป็นร้านที่หรูๆหน่อย เหมือนแอปเปิ้ลสตรูเดิลเลยล่ะ เวลาจะกินต้องไปร้านอาหารเยอรมัน ทั้งๆที่จริงไม่ได้ทำยากอะไรเลย ฮ่าฮ่า

พี่ปุ๊ก...ทำไม่ยากเลยค่ะ ขั้นตอนที่ยุ่งที่สุดคือตอนทาเนยแล้ววางแป้งซ้อนไปเรื่อยๆเท่านั้นเอง นอกนั้นเป็นเรื่องกล้วยๆค่ะ พี่ปุ๊กลองทำดูนะคะ ลูกสนชอบมากเลยค่ะ ตอนอบนี่หอมฟุ้งเลย ยิ่งตอนกินยิ่งปลื้ม ทั้งผงอบเชยและอบเชยแท่งที่ใส่ลงไปนี่แต่งกลิ่นได้ดีมากจริงๆค่ะ

คุณlolitai94...

พี่อร...ตาโตว่าก็เป็นแบบนั้นล่ะค่ะ แต่อร่อยนะคะพี่อร ถ้าพี่อรได้ไปแถบกรีซอย่าลืมชิมเผื่อตาโตด้วยนะคะ ชิมครั้งเดียวคงไม่เป็นไรเนอะ

พี่สวีท...มาชิมด้วยกันเลยค่ะ แบ่งกันคนละนิดละหน่อย จะได้กินอร่อยขึ้นนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:19:13:23 น.

ตอนแรกนึกว่าข้าว

ไม่เชื่อว่าอร่อย ต้องเอามาลองงงง ไม่งั้นไม่เชื่ออออ

หลินเคยไปดูๆแป้งนี่ที่วิลล่าเหมือนกัน มีคนอยากกิน ครีมฮอร์น แต่หลินทำไม่เป็นค่ะ 555 เลยยังไม่ได้ซื้อมา

โดย: ChocoLinz IP: 125.24.128.40 วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:19:16:59 น.

ได้ทานบ่อยเลยค่ะ...ทานกับชาร้อน
แต่ของแขกที่นี่เค้าจะใส่เครื่องเทศหนักมือมาก บางทีกลิ่นแรงเกินไป ของคุณลูกสนทำ กลิ่นน่าจะหอมกำลังดี...ว่าไปแล้วของคุณลูกสนทำน่าทานกว่าแขกทีนี่อีกนะ...

โดย: narellan

วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:20:17:05 น.

ไม่เคยทานเลยน้องลูกสน.....อยากลองมั่งจัง ดูสวยมากเลยด้วยค่ะ

โดย: popang (popang

) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:20:18:59 น.

โห น้ำลายหกอีกแล้ว .....

น่าทานสุดๆเลยค่ะ งั้นต้องหาเวลาลองทำบ้างแล้วเนอะ อิอิ

โดย: ผึ้ง IP: 58.64.67.61 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:0:11:47 น.

อยากทำ

แต่ที่ฟินแลนด์คงไม่มีแป้งแบบนี้แน่ๆเลยค่ะ
ที่นี่หาของยากมากๆเลย อ่านภาษาฟินยังไม่ได้ ถามแฟนก็ไม่ค่อยจะรู้เรื่อง เวลาได้สูตรดีดี อยากลองทำ แต่อุปกรณ์ไม่อำนวยซะงั้น

กระแตจะพยายามหานะคะ อยากกินค่ะ น่ากินมากๆ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:1:04:28 น.

มาแอบชิม

โดย: jjbd

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:2:15:10 น.

เป้นขนมปะจำชาตตุรกีค่ะ
กินเเร้วกินบ่อยด้วย
ที่นู่นเค้าทำไส่อยู่ด้านล่างๆ ข้างบนแป้งกรอบๆ หวานมากมายกินด้ายไม่เกิน4ชิ้น เค้าใช้ถั่วพิตาชิโอทใส้ค่ะ

โดย: pumpkin ramo IP: 124.120.60.246 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:2:52:54 น.

baklava
อ่านว่า บัค-ลา-ว่า ค่ะ

โดย: pumpkinramo IP: 124.120.61.170 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:2:55:22 น.

ส่งมาให้พี่นางฟ้าชิมสัก 3-4 ชิ้นได้หรือปล่าวเอ่ย

น่ากินมาก ๆค่ะ ไส้ถั่วเยอะ ๆ น่าอร่อยจริง ๆ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:3:51:00 น.

This is a heaven for nut maniac like me!!..yumm

โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.7 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:7:27:53 น.

เข้ามาชมค่ะ..

โดย: never the last

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:9:11:16 น.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมื่อกี้ลูกสนพิมพ์ตอบรายคนเสร็จแล้วเครื่องแฮงค์ค่ะ หายหมดเลย ฮืออออ

พิมพ์ตั้งยาวแน่ะ เสียดายจัง ไม่อยากพิมพ์อีกรอบแล้ว ไม่ว่ายังไงก็ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาร่วมกินขนมกับลูกสนนะคะ ได้รู้จักล็อคอินใหม่ๆด้วย ดีใจจังค่ะ

ส่วนการอ่านชื่อ Baklava ที่ลูกสนเขียนว่า บาคลาวา ลูกสนเอามาจากเวบไซต์ dictionary.com ค่ะ ความจริงอาจจะออกเสียงเหมือนบัคลาวาก็ได้ แต่ยังไงลูกสนขออิงกับเวบเป็นหลักก็แล้วกันนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:11:38:31 น.

เราเคยกินที่เชอราตันมั้งไม่แน่ใจอ่ะตาโต
รุ้แต่ว่าอร่อยมากมาย กินแล้วกินได้เรื่อยๆ
ตามประสาคนตะกละอย่างเรา อิอิ

ตาโตทำได้น่ากินมากๆอ่ะ ชอบๆๆ

โดย: หัวตะปูมิได้ล๊อคอิน IP: 58.8.144.10 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:12:21:14 น.

แก้ว...ต้องไปกินที่โรงแรมเลยหรอ โอ้ววว ท่าทางจะหากินยากเหมือนกันนะ เราว่าทำเองถูกกว่าเยอะ แล้วถูกปากกว่าด้วยนะ เพราะปรับรสชาติได้ตามชอบ ฮิฮิ เมื่อวานแม่เรากลับมากิน ชมใหญ่เลยว่าอร่อยๆ บอกให้เราแบ่งไปให้เพื่อนแม่กินด้วยล่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:13:09:25 น.

ขนมอะไรเนี่ย ไม่เคยรู้จักเลย
ตาโตส่งมาให้พี่ชิมซะดี ๆ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:13:20:37 น.

น่าหม่ำจังเลยตาโต
คงหวานมันอร่อยสุดๆๆ

โดย: sweetie bakery IP: 125.27.211.179 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:18:59:45 น.

ไม่เคยเห็นมาก่อนค่ะคุณลูกสน ว้าววว น่าทานจังค่ะ หลายขั้นตอนเหมือนกันนะเนี่ย แบบนี้ขอเป็นคนดูน้ำลายใหลนอกจอนะคะ

โดย: thaispicy

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:21:48:53 น.

น้ำลายหกหมดเลย แอบกลืนน้ำลายดังเอื๊อกๆเลยนะเนี่ยะ นอนไม่หลับแน่เลย

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:2:01:40 น.

พี่อ้อ...ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ ดีใจจัง ไม่เห็นพี่อ้อโพสท์กระทู้เลยนะคะเดี๋ยวนี้ เมื่อไหร่จะทำขนมคะ

พี่thaispicy...หลายขั้นตอน แต่ไม่ยากเลยนะคะ ใช้เวลาหน่อยเท่านั้นเอง ฮิฮิ ถ้าได้ทำแล้วจะติดใจค่ะ

แม่เฮือน...เสียงกลืนน้ำลายดังมาถึงนี่แล้วค่ะ ฮ่าฮ่า ขนมหมดไปแล้ว ถ้าเดินไปเจอที่ไหนลองซื้อมาชิมดูนะคะ ถ้าชอบจะได้ลองทำเองดู

โดย: ลูกสน

วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:17:55:04 น.

บัคลาว่า เป็นขนมของประเทศกรีซครับ ตอนผมไปที่โน้นก็ได้หม่ำอยู่ คนที่โน้นเขาทำรสชาดหวานจัดมากๆแต่หอมพวก นัท ต่างๆมากๆครับ เก่งจังทำขนมกรีซได้ด้วย

กรีซเป็นต้นตำรับอารยธรรมเลยทีเดียวทั้งอาหาร วัฒนธรรม ภาษา การเมือง ฯลฯ อย่างวัฒนธรรมการกินอาหารแบบมีแอปปิไทส์เซอร์ รองท้องก่อนอาหารเมนูหลักก็มาจากกรีซครับ

ตอนไปที่โน้นก็จะได้ทานพวกมะกอก น้ำมันมะกอก และก็เฟต้าชีส เยอะมากๆ แล้วก็พวกข้าวห่อด้วยใบองุ่นดอง รสชาดแก้เลี่ยนชีสดีเหมือนกัน ว่างๆจะเอาสูตรมาให้นะครับ ถ้าสนในเมล์มาถามได้นะครับ tassachai@hotmail.com

โดย: น้องชาย IP: 58.9.186.204 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:11:16:00 น.

คุณน้องชายว่าเป็นขนมประจำชาติกรีซ แต่ฝนว่า บัคลาวา ก็เแ็นขนมประจำชาติตุรกีเหมือนกันค่ะ เพราะมีร้านขายบัคลาวาทุกหัวมุมถนนเลยก้อว่าได้ ทั้งสองประเทศนี้มีวัฒนธรรม อาหารการกินคล้ายๆกันค่ะ ก้อเป็นเพื่อนบ้านกันนี่นา ร้านขนมหวานในตุรกีมีบัคลาวาขายหลายชนิดค่ะ สอดไส้ถั่วหลากชนิด เลือกได้ ที่รุ้เพราะตอนนี้กำลังอยู่ที่ตุรกี มาฮอลิเดย์ค่ะ และกำลังติดใจในรสชาติบัคลาวา อร่อยมากกกกกกก น้ำหนักขึ้นหลายโลเลยมาตุรกี ทั้งบัคลาวา ฟักทองเชื่อม เกาลัดเชื่อม :'(((

โดย: น้ำฝน IP: 88.233.189.202 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:5:41:22 น.

ออ วันนี้ได้กินทั้งข้าวห่อด้วยใบองุ่นดอง และบัคลาวา ด้วยค่ะ เป็นอาหารประจำชาติตุรกีเหมือนกัน ตอนแรกไม่ชอบข้าวห่อใบองุ่นดองหรอกค่ะ แต่พอเสิร์ฟด้วยโยเกิร์ตกระเทียมแล้ว รสชาติดีขึ้นเยอะ

โดย: ้น้ำฝน IP: 88.233.189.202 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:5:45:12 น.

โดย: ้น้ำฝน IP: 88.233.189.202 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:5:45:44 น.

โดย: น้ำฝน IP: 88.233.189.202 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:5:45:51 น.