Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
7 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
โฮมเมดมาร์ชเมลโลว์ II(ไม่ใช้คอร์นซีรัปและไข่ขาว)

Photobucket


ลูกสนขอพามาทำมาร์ชเมลโลว์อีกซักครั้งนะคะ
สูตรเดิมใช้ไข่ขาวเป็นหลัก มาสูตรนี้ไม่ใช้ไข่ขาวแล้วค่ะ
และก็ไม่ต้องไปหาซื้อคอร์นซีรัปมาใช้ด้วย ใช้แบบปลอมเอาค่ะ
ลูกสนจะพาทำนะคะ ประหยัดเงินกว่าไปซื้อเค้าเอาเยอะเลย
และรับรองว่ามาร์ชเมลโลว์จากคอร์นซีรัปปลอมสูตรนี้
รสสัมผัสนุ่มหนึบไม่ต่างจากที่เพื่อนๆเคยซื้อกินเลยค่ะ

Photobucket


สูตรคอร์นซีรัปปลอม ลูกสนหาเอาจาก Google นะคะ
เสิร์ชแล้วมีแต่สูตรนี้ล่ะค่ะ หลายคนรับรองว่าทำแล้วแจ่มมาก
ลูกสนทำแล้วชิมดู ความหนืดคล้ายกับคอร์นซีรัปจริงเลยค่ะ
แต่ความหวานจะมากกว่านิดนึง แค่เล็กน้อยเท่านั้นค่ะ
สรุปใจความได้ว่าสูตรปลอมนี้ใช้ได้เลยค่ะ เวิร์คจริงๆ
ใครจะเอาไปใช้ก็ทำเลยนะคะ ใส่คุกกี้ ใส่ซอสช็อคโกแลต
น่าจะออกมาไม่ต่างจากใช้แบบจริงเลยค่ะ

ตอนทำน้ำเชื่อมเสร็จแล้วลูกสนใจร้อน อยากให้เค้าเย็นไวๆ
เลยเอาไปตั้งบนอ่างน้ำเย็น เท่านั้นล่ะค่ะ น้ำตาลเกาะผลึกกัน
ดูคล้ายน้ำตาลเคลือบเผือกหิมะเลย เพื่อนๆอย่าทำตามนะคะ
ปล่อยให้เค้าเย็นในหม้อไปตามธรรมชาติ อย่าไปเร่งเค้า
น้ำเชื่อมจะได้ใสๆเหมือนคอร์นซีรัปของจริงค่ะ

เริ่มทำน้ำเชื่อมกันก่อนนะคะ แล้วค่อยทำมาร์ชเมลโลว์
ใช้เวลานิดหน่อย แต่ไม่นานเกินรอค่ะ

ส่วนผสมคอร์นซีรัปปลอม(ปริมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง)

1. น้ำตาลทราย 400 กรัม
2. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

เตรียมเทอร์โมมิเตอร์ไว้จะง่ายต่อการทำมากขึ้นค่ะ
แต่ถ้าไม่มีก็ใช้การสังเกตน้ำเชื่อมเอาได้เหมือนกัน

Photobucket


วิธีทำคอร์นซีรัปปลอม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงให้หม้อด้ามยาว แล้วคนให้เข้ากัน
นำไปตั้งไฟกลางและคนเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเดือดต่อไป ไม่ต้องคนแล้วนะคะ
ทิ้งไว้เรื่อยๆจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 240F แล้วค่อยปิดไฟค่ะ

ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ คอยคนเรื่อยๆจนส่วนผสมละลาย

Photobucket


พอละลายแล้วจุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงไปเลยค่ะ
ทิ้งไว้อย่างนี้ ไม่ต้องคนนะคะ ให้เค้าเดือดไปเอง

Photobucket


ใกล้จะได้แล้วค่ะ เมื่อถึง 240F เมื่อไหร่ก็ดับไฟได้เลยนะคะ
หรือถ้าใครไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ก็ให้ดับไฟเมื่อน้ำเชื่อมเป็น soft ball
ทดสอบโดยการหยดน้ำเชื่อมลงในน้ำเย็นค่ะ เค้าจะเกาะกันเป็นก้อน
ถ้าใช้มือจับดู น้ำเชื่อมจะยืดหยุ่นตามแรงจับของมือค่ะ

Photobucket


นี่ค่ะ รูปน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จใหม่ๆ สีทองสวยเชียว ข้นกำลังดีค่ะ
นี่เป็นแบบที่ถูกต้องนะคะ ปล่อยให้เค้าเย็นไปเอง ไม่ต้องพัด
ไม่ต้องรองน้ำแข็ง ไม่งั้นจะเป็นแบบรูปข้างล่างค่ะ แหะแหะ

Photobucket


รูปนี้ค่ะ อย่างที่บอกว่าลูกสนใจร้อน จับหม้อใส่อ่างน้ำเย็นเลย
น้ำตาลเลยจับตัวกันข้นๆ ทิ้งไว้จนเย็นแล้วเกาะกันเป็นผลึกค่ะ
แต่เนื่องจากเอามาใช้ทำมาร์ชเมลโลว์ เลยไม่ต้องซีเรียสค่ะ
เพราะยังไงก็ต้องเอาไปต้มรวมกับน้ำและน้ำตาลอีกรอบนึงอยู่ดี
ยังไงเค้าก็ละลายอีกรอบค่ะ แต่ถ้าใครจะเอาไปใส่คุกกี้
ต้องมั่นใจว่าน้ำเชื่อมของคุณใสๆ ไม่เกาะผลึกนะคะ

จริงๆแล้วถ้าน้ำตาลเกาะผลึกกัน ลูกสนว่าลองนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
ให้เค้าละลายเป็นน้ำเชื่อมสีทองข้นๆ แล้วปล่อยให้เย็นเอง
น่าจะแก้ปัญหาได้นะคะ

Photobucket


น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จ เมื่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้ว รินใส่ขวดไว้
สามารถเก็บใช้ได้นานเลยค่ะ ตอนนี้ได้คอร์นซีรัปปลอมแล้ว
มาเริ่มทำมาร์ชเมลโลว์กันเลยนะคะ

ส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์(ปริมาณ 600 กรัม)
สูตรจาก Oprah.com เจ้าของสูตร Martha Stewart ค่ะ

1. ผงเจลาติน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
3. คอร์นซีรัปปลอม 1 ถ้วยตวง(ใช้คอร์นซีรัปจริงก็ได้ค่ะ)
4. น้ำตาลทราย 250 กรัม(ถ้าใช้คอร์นซีรัปจริงให้ใส่น้ำตาล 300 กรัม)
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งข้าวโพด สำหรับโรยถาดและขนมกันติด

ในรูปนี้คอร์นซีรัปปลอมของลูกสนเกาะกันเป็นผลึกเลยค่ะ
ไม่ใช่ตัวอย่างที่ดีเลย เพื่อนๆอย่าทำนะคะ

Photobucket


วิธีทำมาร์ชเมลโลว์

1. ละลายเจลาตินกับน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง แล้วปล่อยทิ้งไว้
รอให้เจลาตินซับน้ำหมด ระหว่างนั้นเราจะไปทำน้ำเชื่อมข้นๆกันค่ะ

เทผงเจลาตินใส่น้ำเย็น

Photobucket


เริ่มซับน้ำแล้วค่ะ ปล่อยไว้อย่างนี้ล่ะ

Photobucket


2. เริ่มทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวงที่เหลือ คอร์นซีรัป
น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในหม้อด้ามยาว ผสมให้เข้ากัน
แล้วนำไปตั้งไฟและคนเรื่อยๆ จนส่วนผสมละลายเข้ากันดีค่ะ
จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดไปเอง ไม่ต้องคนแล้วนะคะ
ครั้งนี้อุณหภูมิที่เราต้องการคือ 244F ค่ะ

ใส่ส่วนผสมลงหม้อ นำไปตั้งไฟและคนให้ละลาย

Photobucket


พอละลายแล้วปล่อยให้เดือดต่อไปเองค่ะ
ในรูปนี่เพิ่งเดือดนะคะ ฟองเลยไม่เยอะมาก
พอทิ้งไปซักพักฟองจะเริ่มเยอะค่ะ

Photobucket


ถึง 244F แล้ว ดับไฟได้เลยค่ะ

Photobucket


3. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมร้อนๆลงในชามเจลาติน พร้อมทั้งตีไปด้วย
ตอนเทใช้ความเร็วปานกลางนะคะ เมื่อเทน้ำเชื่อมจนหมดแล้ว
ค่อยปรับให้เป็นความเร็วสูง ตอนแรกส่วนผสมในชามจะเหลวๆ
ลูกสนใจแป้วเลยค่ะว่าจะเจ๊งเปล่าหว่า หรือน้ำเชื่อมปลอมไม่เวิร์ค
แต่พอตีไปซักพักเค้าจะข้นหนืดขึ้นเองค่ะ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
สังเกตว่าส่วนผสมจะฟูขึ้นด้วยนะคะ รูปที่4 มีรอยหัวตีจางๆด้วยค่ะ

Photobucket


ลองยกหัวตีดู มาร์ชเมลโลว์ย้อยลงมาเหมือนเวลาตีไข่ทำสปองจ์เลยค่ะ
เรียกว่าเป็น Ribbon Stage ของมาร์ชเมลโลว์ ฮิฮิ

Photobucket


เติมวานิลลาลงไปค่ะ แล้วก็ตีต่ออีกแป๊ปนึงให้เข้ากัน

Photobucket


ตีเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เหนียวข้น ยิ่งกว่าครีมขนมเบื้องอีกนะนี่

Photobucket


4. เตรียมถาดรอง วันนี้ลูกสนใช้ถาดแก้วจัตุรัสขนาด 8 นิ้วนะคะ
โรยก้นถาดและด้านข้างถาดด้วยแป้งข้าวโพดเยอะๆค่ะ
ในรูปลูกสนยังโรยไม่ทั่วเลยนะคะ ด้านข้างยังไม่ได้โรยเลย

Photobucket


เทมาร์ชเมลโลว์ลงไปในถาดเลยค่ะ ของลูกสนเทให้หนา 1 นิ้ว
พอเทเสร็จแล้วเอียงถาดให้มาร์ชเมลโลว์หน้าตาเรียบๆด้วยค่ะ
ลูกสนเอาไม้จิ้มฟันลากไปมาด้วย ฟองอากาศจะได้ยุบๆ

Photobucket


พอหน้าเรียบสมใจแล้ว โรยแป้งข้าวโพดลงไปให้ทั่วหน้าขนมค่ะ

Photobucket


ได้ออกมาแบบนี้ล่ะ เหมือนหิมะตกเลยนะคะ พักขนมเอาไว้ข้ามคืนค่ะ
ตามสูตรบอกให้พักไว้อย่างต่ำ 4 ชั่วโมง แต่ลูกสนจิ้มดูแล้วยังไม่แห้ง
พักข้ามคืนน่าจะชัวร์สุดค่ะ

Photobucket


เหลือมาร์ชเมล์โลว์ที่ยังไม่ได้เทใส่ถาด ลูกสนเอามาทำเป็นแบบมินิค่ะ
โดยโรยแป้งให้ทั่วกระดาษรองอบ ลูกสนใช้ Silpat ก็โรยด้วยนะคะ
กันเหนียวไว้ก่อนค่ะ จากนั้นตักมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือใส่ถุงแกง
ตัดปลายให้เป็นรูขนาด 1/2 นิ้วแล้วบีบลงไปบนกระดาษรองอบ
พอบีบจนหมดแล้วให้โรยแป้งข้าวโพดลงไปบนขนมอีกค่ะ
เวลาเราดึงออกจะได้ไม่เหนียวเหนอะหนะ

พักขนมไว้ให้แห้งประมาณ 3 ชั่วโมงนะคะ ใช้เวลาไม่นาน
พอแห้งแล้วก็ตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เอาไปคลุกกับแป้งข้าวโพด
แล้วนำไปร่อนในกระชอนให้เหลือแป้งเคลือบแค่พอบางๆ
เท่านี้มาร์ชเมลโลว์มินิก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ กินได้เลย
หรือจะเก็บใส่กระปุกไว้กินวันหลังก็ได้ค่ะ

Photobucket


เอาใส่ถ้วยโชว์หน่อยนะคะ ลูกสนชอบแบบมินิค่ะ น่ารักดี
น่าเอามาทำร็อคกี้โรดบราวนี่จริงๆ

Photobucket


ทีนี้หันมาจัดการมาร์ชเมลโลว์อันใหญ่กันบ้างนะคะ
หนึ่งคืนผ่านไปไวเหมือนโกหก ฮิฮิ เหมือนรายการทำอาหารเลย
จับมาร์ชเมลโลว์คว่ำออกมาจากถาดแก้วค่ะ
อาจจะต้องออกแรงดึงหน่อยนึง ทำไปเลยค่ะ
มาร์ชเมลโลว์สูตรนี้เด้งดึ๋ง ไม่เสียรูปทรงเลยค่ะ

Photobucket


เอามีดจุ่มน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งมาตัดมาร์ชเมลโลว์ค่ะ
ลูกสนตัดให้เป็นชิ้นกว้าง 1 นิ้ว ขนาดใหญ่กำลังดี
เวลาตัดให้วางมีดลงไปฉึบเดียวเลยนะคะ ดาบเดียวเอาอยู่ ฮิฮิ
พอจะตัดใหม่ก็จุ่มมีดในน้ำร้อนใหม่ เช็ดให้สะอาดใหม่
แล้วค่อยตัดไปเรื่อยๆจดหมดค่ะ

Photobucket


ตัดเส้นยาวๆให้กลายเป็นลูกเต๋าใหญ่ๆค่ะ
จากนั้นนำไปคลุกแป้ง ร่อนกระชอนเหมือนเดิม
แล้วก็เก็บใส่กล่องใส่ถุงไว้กินได้นานเลยค่ะ
สูตรนี้ลูกสนมั่นใจว่าอยู่ได้หลายอาทิตย์เลย
เพราะไม่ใส่ไข่ขาว มีแต่น้ำตาล ไม่น่าจะขึ้นราค่ะ
ถ้าใครอยากให้อยู่นานกว่าเดิม เอาเข้าตู้เย็นได้นะคะ
มาร์ชเมลโลว์ Kraft ของลูกสนก็นอนอยู่ในตู้เย็นเหมือนกัน ฮิฮิ

Photobucket


เอาแบบใหญ่มาโชว์หน่อยนะคะ กินแล้วหนุบหนับ
รสชาติไม่ต่างจากยี่ห้อแพงๆเลยค่ะ สูตรนี้อร่อยกว่าสูตรเดิม
แต่สูตรเดิมก็เป็นแบบฝึกหัดแสนสนุกของลูกสนค่ะ
ถ้าไม่ได้ทำสูตรที่แล้ว ก็คงไม่ได้ทำสูตรนี้

Photobucket


ลูกสนถ่ายรูปมาร์ชเมลโลว์มินิมาเยอะกว่าค่ะ
ขอเอามาลงอีกซักหน่อยนะคะ

Photobucket


สุดท้ายแล้วค่ะ กับมาร์ชเมลโลว์สูตรไม่ง้อคอร์นซีรัป ไม่เอาไข่ขาว
สูตรนี้เป็นตัวของตัวเองจริงๆ ไม่พึ่งอะไรเลย ขอแค่น้ำตาลพอ ฮิฮิ
เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ใครจะเอาไปทำฟอนดันท์ก็ทำได้ค่ะ
ลูกสนสังเกตว่าตอนเนื้อมาร์ชเมลโลว์ละลายอยู่นี่ ความเหนียวหนืด
เหมือนกับเวลาละลายมาร์ชเมลโลว์ Kraft เลย ใช้ได้ค่ะ

Photobucket


หวังว่ามาร์ชเมลโลว์สูตรนี้คงเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆนะคะ
ขอให้ทุกๆคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ สวัสดีค่ะ


Create Date : 07 มกราคม 2552
Last Update : 7 มกราคม 2552 21:56:58 น. 51 comments
Counter : 35432 Pageviews.

 
น่ากิน หนุบๆ หนับๆ ยืดๆ หยุ่นๆ

กินไป อ่านหนังสือไป

ฮ่าๆ สงสัยจะอ่านไม่รู้เรื่อง เพราะมัวแต่เคี้ยวหนุบหนับ

^__^ ช่วงนี้ผึ้งกำลังสอบกลางภาคเลยค่ะ


โดย: ผึ้ง IP: 202.44.72.5 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:17:54:40 น.  

 
น่าทำจังเลยค่ะพี่ตาโต อยากเอาไปทำบราวนี่ ^o^
แต่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ไม่กล้าเสี่ยงอ่ะค่ะ แหะๆ


โดย: ข้าว (ka-o-jung ) วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:31:07 น.  

 
กลับไปอ่านคำตอบของบล็อกที่แล้ว เดี๋ยวข้าวทำตามดีกว่าค่ะ กำลังคิดอยู่ว่าไม่มีเครื่องซีลจะทำยังไง

ทำมาร์ชเมลโลว์เองได้แล้วอย่างงี้พี่ตาโตจะประกวดคัพเค้กวันเด็กกับเค้ารึเปล่า ถ้าประกวดจะได้รอเชียร์ อิอิ


โดย: ka-o-jung วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:36:08 น.  

 
ขอบคุณจ้าน้องลูกสน ช่างสรรหาสูตรใหม่ๆ มาแจกเพื่อนๆ น่ารักดีจิงๆ เลยจ้า ไว้วันหลังพี่ตูนจะมาเรียกไปตรวจการบ้านจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:45:09 น.  

 
น้องผึ้ง...โชคA ในการสอบนะคะ ทำไมสอบช้าจังเลย น้องสาวพี่สอบไปตั้งแต่ก่อนปีใหม่แล้วค่ะ ฮิฮิ แบบนี้ก็อดเที่ยววันเด็กสิคะ


น้องข้าว...เครื่องซีลนี่พี่อยากได้เหมือนกันนะ เห็นพี่ก้อยJekyll เคยบอกว่าราคาไม่แพง แต่พี่ยังไม่ได้ซื้อซักที ถ้าทำบ่อยกว่านี้อาจจะซื้อบ้าง แต่พี่ว่าพับแบบไม่ต้องซีลจะสวยกว่านะ ส่วนแต่งเค้กวันเด็ก พี่ไม่แข่งจ้า ทำไม่เก่ง ทำไม่เป็น แต่ว่าจะลองเอามาร์ชเมลโลว์ที่ทำมาละลายปั้นเล่นดูล่ะ ไม่รู้จะเป็นยังไง ต้องไปซื้อสีผสมอาหารมาก่อน ฮิฮิ เหมือนเด็กได้ของเล่นใหม่เลยวุ้ย


พี่ตูน...รอดูผลงานของพี่ตูนนะคะ พี่ตูนทำขนมอาหารเก่ง ถ่ายรูปก็สวย แต่อย่าสวยกว่าต้นฉบับนะคะพี่ตูน ฮ่าฮ่า ล้อเล่นนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:18:54:27 น.  

 
น่าจะเป็นประโยชน์กับพี่ปุ๊กมากเลยค่ะ
ชอบทานมากเลย
แต่ก็ยังไม่เคยลองทำเลย
เห็นทำกันหลายคน แล้วคันมืออยากลองทำบ้างจัง


โดย: dailydelicious วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:36:13 น.  

 
แวะมาเยี่ยมพี่ตาโตค่าา
เทอมนี้โปโป้เรียนหนักมากเลยค่าา ไม่ค่อยมีเวลามาอัพบลอคเลยค่ะ^^"
แต่เห็นสูตรมาร์ชเมลโลว์ แล้วสงสัยต้องแอบลองทำบ้างแล้วละค่ะ


โดย: Limegirl วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:41:42 น.  

 
กรี๊ดดด ขอเซฟเรยนะจ๊ะตาโต ชอบมากๆ

ไม่ต้องใช้อะไรมากด้วย ถูกจายย ^^

แต่ต้องไปหา thermomiter ก่อนล่ะ อิอิ


โดย: สัมปันนี IP: 124.120.46.25 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:47:30 น.  

 
น่าทดลองจังเลยจ้าตาโต ขอบใจนะจ๊ะ ที่สรรหาอะไรใหม่ๆ มาให้ลองเรื่อย ๆ เลยจ้า


โดย: Pastel pied วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:57:13 น.  

 
งามมากๆๆ น่าลองๆๆ


โดย: wee_nong วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:20:28 น.  

 
ขอสูตรไว้ก่อนนะคะ ยังไม่รู้จะได้ทำหรือเปล่า เพราะทานไม่ค่อยเป็นค่ะ รสชาดเป็นไงค่ะ?


โดย: dar IP: 58.136.78.107 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:27:57 น.  

 
เด้งดึ๋งแบบนี้ชอบค่ะ เอาไปใส่ฮอตชอกโกแลตนะ หย่อย หย่อย

สูตรนี้น่าลองมากจ้า ขอบคุณนะคะ


โดย: Febie วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:32:50 น.  

 
แบบมินิน่ารักจังเลยคะ อิอิ


โดย: freeplay200 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:20:55:12 น.  

 
แบบมินิน่ารักและน่ากินกว่าค่ะ


โดย: The Best of Me วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:19:07 น.  

 
มาขอกินเล่นสักหลายๆลูก ชอบนักเชียวเวลาเคี้ยวหนุบๆหนับๆ


โดย: sailamon วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:25:38 น.  

 
น่ารัก น่าลองทำ แต่ที่แน่ๆน่ากิ๊นน่ากินจ้า


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:26:21 น.  

 
คุณลูกสนขา ขอมาชเมโลว์ 1 ชาม ได้เป่าคะ


โดย: butterfly pea วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:27:20 น.  

 
วู๊ววววววววววววว เก่ง ๆ ค่ะ น้องตาโต


ตอนนี้กำลังอยู่ในกระแสเลย


เจ๊หลีมาชวนทำประกวดคัพเค้กกับแม่ปูเลยเอาไม๊คะ


สนุกๆ ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:44:42 น.  

 
ไม่น่าจะยากนะเนี่ย แต่ไม่รู้ว่าหวานมากรึเปล่า อยากกินค่ะ


โดย: vigannda วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:21:55:03 น.  

 
น่าลอง ๆ จังคะ มีหลา่ยแบบให้เลือกเลยคราวนี้


โดย: Sweet Forever วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:22:01:14 น.  

 
น่ากินจัง

อยากมีchocolate ร้อนๆ ผสม มาร์ชเมลโล่ยามดึกๆอย่างงี้จัง


โดย: Bramasole วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:22:17:51 น.  

 
ตามมาชมน้องตาโตทำฟองดองจ้า จะรอชมและเชียร์ผลงานนะจ๊ะ ต้องงามแน่ๆเลย
สวัสดีปีใหม่ด้วยจ้ะ มีความสุขสมหวังทุกประการเลย


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:22:40:58 น.  

 
ตามมาชิมจ๊ะ ของพี่หมดแล้วล่ะ ทั้งกินด้วย ทั้งทำฟองดองด้วย หมดเกลี้ยงเลยจ๊ะ พี่ว่าคัพเค้กน้องลูกสนต้องออกมาสวยมากๆแน่ๆเลยจ๊ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:23:10:05 น.  

 
น้องตาโตเก่งจังเลย ไว้เอามาให้ชิมบ้างนะ อยากเปิดร้านขนมเปล่า


โดย: ป้อ IP: 58.8.167.36 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:23:36:19 น.  

 
โห น้องตาโตทำมาร์ชเมลโลเองด้วย พี่เข้ามาทึ่งค่ะ พี่ไม่สามารถ อิอิ


โดย: bin wieder da วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:23:54:56 น.  

 
เก่ง เก่ง เก่ง จริงๆเลยค่ะ เก่งอย่างนี้มีรางวัล

จะไปแอลเออีกแล้วค่ะ น้องตาโต ขนอะไรอีกดีน้า


โดย: Daytime Lantern วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:3:34:20 น.  

 
55..ขำที่ถูกจับได้ว่าแอบไปสิงอยู่ที่ห้องเฉลิมไทย ตอนนี้พี่ติดละครเรื่องนี้มากๆ เลย ชอบนางเอก พี่ว่าเขาน่ารักดี ส่วนพระเอกก็ชอบค่ะ ตอนนี้ใกล้จบเต็มทีแล้ว ส่วนใหญ่พี่อาศัยดูจาก utube ค่ะ เพราะจะเร็วกว่าที่อเมริกา(ใจร้อนเหมือนกันค่ะ)

ขอบคุณที่แวะไปอวยพรปีใหม่นะคะ


โดย: พี่แพทจ๊ะ IP: 67.10.189.50 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:4:02:37 น.  

 
บล็อคอ่านเพลินมากเลยค่ะ เหมือนได้ไปนั่งอยู่ด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรคอร์นซีรัปปลอมนะคะ น่าทำเก็บไว้ทำคุกกี้สูตรคุณลูกสน ^^

สวัสดีปีใหม่ด้วยค่ะ


โดย: แจ๊ค(หมูน้อยแก้มใส) IP: 210.1.4.206 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:8:02:47 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะน้องตาโต เซฟไว้อ่าน แบบง่ายๆสำหรับคนที่ห่ทั้งแบะแซ น้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ได้


โดย: เจซอง วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:27:13 น.  

 
พี่อยากทำเลยง่ะตาโต อยากมานานแล้ว แต่พี่เห็นแต่ละสูตรมีแต่มาจากไข่ขาว ไม่กล้ากินง่ะ ชอบมากกกกก

หาสูตรดี ๆ มาให้ลองอีกนะจ๊ะ ช๊อบชอบ ขอบใจจ้า จุ๊บจุ๊บ


โดย: เนส IP: 125.26.153.28 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:32:12 น.  

 
ขอชิมด้วยคนค่า


โดย: Her Bake วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:52:15 น.  

 
สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ สูตรนี้ทำไม่ยากเลยนะคะ ลูกสนไม่ได้ใช้ฝีมืออะไรเลย เชื่อว่าเพื่อนๆทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ใครอยากประกวดคัพเค้กวันเด็กแต่ยังไม่มีมาร์ชเมลโลว์ ลองสูตรนี้ดูก็ได้ค่ะ อ่านๆดูแล้วหลายคนบอกว่าจะรอดูผลงานของลูกสน ลูกสนไม่ได้ทำแข่งนะคะ แหะแหะ ยังไม่มีฝีมือเลยค่ะ ที่ทำมาร์ชเมลโลว์แบบนี้ ทำเอาสนุกค่ะ อาจจะเอาไปโรยหน้าบราวนี่ในบล็อคถัดๆไป เพื่อนๆอย่าลืมมาชิมด้วยกันนะคะ


คุณดา...รสชาติหวานๆ เนื้อหนึบๆค่ะ คล้ายๆเคี้ยวหมากฝรั่งแต่ไม่เหนียวเท่า ลองทำดูสิคะ สนุกดีค่ะ


คุณอุ้ม...ไม่หวานมากจนแสบคอค่ะ แต่เป็นขนมที่มีแต่รสหวานเท่านั้น ส่วนมากเค้าจะเอาไปกินกับช็อคโกแลต จิ้มๆจุ่มๆ จะได้หวานขมตัดกัน รอดูลูกสนทำร็อคกี้โรดบราวนี่นะคะ เดี๋ยวจะเอามาร์ชเมลโลว์ไปประกอบด้วย


พี่ป้อ...ตาโตยังจำได้อยู่เลยว่าพี่ป้อบอกจะทำให้ดู แต่พี่ป้อไม่ได้ทำซักทีเนอะ โดนตาโตตัดหน้าแล้ว ฮิฮิ ร้านขนมอยากเปิดอยู่แล้วล่ะค่ะ แต่คิดว่าฝีมือยังไม่พอ ขอฝึกอีกหน่อยนะคะ มีอะไรให้เรียนรู้อีกเยอะเลย


พี่อร...ไป LA อีกแล้วหรอคะ พี่อรบินบ่อยจังเลยค่ะ เอาไว้คุยกันหลังไมค์นะคะพี่อร พี่อรยังไม่ส่งที่อยู่ให้ตาโตเลย หรือไว้เจอกันดีคะ


พี่เนส...สูตรไข่ขาวจริงๆแล้วสุกนะคะ น้ำเชื่อมร้อนมากค่ะ เทลงไปไข่สุก แต่ว่าอายุขนมจะสั้นกว่าแบบนี้นะคะ สะดวกแบบไหนทำแบบนั้นเลยค่ะ สนุกดี ทำง่ายจริงๆนะคะ รับประกันเลย


โดย: ลูกสน วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:17:09:30 น.  

 
ตาโตพี่จะมาบอกว่าพี่ทำแล้วอ่ะ อดใจไม่ไหว ร้านก็เปิดอยู่นะ แต่แว๊บเข้าแว๊บออก สนุกดี ตอนนี้รอทิ้งไว้อย่างที่ตาโตว่า 4 ชั่วโมง แต่แอบชิมแล้วอร่อยดีนะ มีกลิ่นไหม้นิด ๆ เพราะพี่กวาดน้ำตาลที่มันไหม้อยู่ปากหม้อลงไป ห๊อม หอม ไซรัปข้นมากกกเหนียวดี ตอนนี้รอตัด 5555 ช๊อบ ชอบ

ไว้พี่จะส่งการบ้านอย่างเป็นทางการนะ ถ่ายไว้แล้วแต่ภาพไม่สวยอ่ะ ไม่มีแสง + กล้องมือถือจ้า

แต้งกิ้วน้องรัก สำหรับสูตรดี ๆ นะจ๊ะ ทำให้พี่อดใจไม่ไหว ต้องเข้าครัวทำทันที5555


โดย: เนส IP: 125.26.153.28 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:18:59:13 น.  

 
พี่เนส...อุ๊ยๆๆ พี่เนสไวมากเลย อยากเห็นผลงานจังเลยค่ะพี่เนส ถ่ายไม่สวยก็ไม่เป็นไรค่ะ อยากดูให้ชื่นใจซักหน่อย พี่เนสลงบล็อคไวๆนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:20:50:27 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณลูกสน ขอให้สุขกาย+ใจ สุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์ตลอดปีและตลอดไปนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:4:13:56 น.  

 
น่าหม่ำเชียวค่ะ ดูจะจะเหนียวหนืดดีจัง
เสียดาย ได้ดูแต่รูปนะคะ ถ้าได้ชิมจิง ๆ คงจาดีแน่เลยอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:12:56:20 น.  

 
เอาการบ้านมาส่งอาจารย์มาร์ชเมโล่จ้า อร่อยถูกใจ นุ่มหนึบ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nescoffee&month=09-01-2009&group=11&gblog=7

ว่าแต่พี่มีรูปเดียวอ่ะ รูปอื่นเปิดไม่ได้แล้วง่ะ


โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:18:00:13 น.  

 
เจ๊หลีตามมาอ่านอีกรอบด้วยความสนใจค่ะ เห็นน้องเจี๊บบทำการบ้านส่ง สวยเหมือนกัน


ขอบคุณน้องตาโตที่มาแชร์ให้ทุก ๆ คนนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:6:52:30 น.  

 
อ๊ายยยยย แบบมินิน่ารักมากๆเลยค่ะคุณลูกสน
จุ๊บทำสูตรของแม่ปูไปแล้ว
เดี๋ยวจะทำแบบมินิสูตรของคุณลูกสนบ้าง
แล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ อิอิ


โดย: jubejaa วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:22:29:29 น.  

 
น่ากินมากมายเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆค่ะ


โดย: jiaki IP: 221.128.74.206 วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:14:16:00 น.  

 
น้องลูกสนตาโต....
วันนี้พี่ทำคอร์นไซรัปปลอมแล้วล่ะ......ปรากฎว่าต้มมันส์ไปนิดล่ะ ไม่มีเทอร์โมก็งี้แหล่ะ (มัวตื่นตาตื่นใจกับเค้กแครอท)
มันแข็งง่ะ ฮือ ฮือ ฮือ.....แข็งโป๊กเลย แบบว่า พอเย็นปุ๊บติดคาหม้อ คว่ำแล้วไม่ไหลเหมือนไอติมแดรี่ควีน

น้ำตาลทรายที่บ้านหมดด้วย พี่เลยเศร้าเลย ต้องรอออกไปซื้อของเข้าบ้านก่อนถึงจะได้ทำน้า....

พี่จะถามว่า เจลาตินของพี่เป็นแผ่นอ่ะจ้า ต้องใช้กี่แผ่นหรอ หรือว่าเอามาชั่งให้น้ำหนักเท่ากับแบบผงได้ แหะๆ

ป.ล.เค้กแครอทอร่อยมาก แต่พี่ไม่ได้ทำครีมหน้าเค้ก เพราะว่าคนบางคนมาแวะที่บ้านก่อนทำครีม อยากกินจัด ฟาดไปครึ่งก้อนแล้วก็บอกแค่ว่า ไม่ต้องตีแล้วล่ะ จะหมดแล้ว


โดย: MayMay (avadar ) วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:0:37:41 น.  

 
พี่เมย์...วันหลังถ้าน้ำทรายแข็งโป๊ก ลูกสนว่าลองเติมน้ำไปซักนิดนึงแล้วตั้งไฟใหม่ดีมั๊ยคะ ให้เค้าละลายแบบใสๆ น่าจะช่วยแก้ปัญหาได้ค่ะ น้ำตาลหมดนี่เรื่องใหญ่เลยนะคะ ทำขนมไม่ได้เลย ฮ่าฮ่า บ้านลูกสนตุนไว้ทีละ 3 ห่อค่ะ มากกว่านั้นเดี๋ยวเปลืองที่เก็บ

เจลาตินถ้าเป็นแบบแผ่น ก็ต้องใช้ให้น้ำหนักเท่าแบบผงค่ะ เคยอ่านในหนังสือของกอร์ดองเบลอ เค้าบอกไว้แบบนั้นนะคะ เมื่อกี้ลูกสนไปชั่งมาให้แล้ว เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะหนัก 9 กรัมค่ะ

เค้กแครอทถ้าวันหลังพี่เมย์ทำ อย่าลืมครีมชีสส้มนะคะ กินด้วยกันแล้วยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่เลยค่ะ ลูกสนแจกเค้กชิ้นนี้ให้ใครก็ได้รับคำชม คนทำแทบลอยเลยค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:18:11:56 น.  

 
แอบอ่านมานานแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ มาเห็นทำมาร์ชเมลโล เลยเกิดความสงสัยว่าถ้าอยากเอาไปราดไอสครีมนี่ ตีส่วนผสมเสร็จแล้วราดได้เลยหรือว่าควรทำให้เสร็จ รอให้แห้งแล้วค่อยเอามาละลายดีคะ แบบว่าใจร้อน อยากลองทำเหมือนกัน ขอบคุณค่ะ


โดย: Puppicadi IP: 158.37.148.64 วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:9:13:51 น.  

 
ลองทำแล้ว,,


แต่ว่าตอนนี้คอยพักไว้1คืนก่อน,,


อิอิ,,

ไม่รู้ว่าผลออกมาจะเป็นยังงัยเนอะคะ,,


แต่ว่าเหมือนจะประสบความสำเร็จอ่า,,


ขอบคุนนะคะ,,

สำหรับสูตร

จะไปทามสอบพอดีเลย,,


โดย: น้องพลอย IP: 58.8.184.241 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:03:55 น.  

 
โอ้ววววว เก่งมากๆเลยจ้ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:18:03 น.  

 
น่าทำจัง...เราชอบกินแบบที่เปรี้ยวๆอ่ะค่ะ อร่อยดี


โดย: CrystaL_32 วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:15:39:59 น.  

 
ทำแล้วค่ะอร่อยมากทำให้เพือนบ้านกินด้วยและทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันเลยว่าอร่อยขอบคุณสำหรับสูตรดีดีและวิธีทำที่ละเอียดมาก ทำสูตรคุณลูกสนบอกได้เลยว่าไม่เคยผิดหวัง


โดย: ณัฐ IP: 93.243.33.140 วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:2:34:01 น.  

 
สวัสดีคะลูกสน (ขอเรียกว่าลูกสนนะคะ)
ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรมาชเมลโลไร้ไข่ขาวและคอนไซรับปลอมนะคะ สำเร็จเหนือความคาดหมายมากๆคะ เพราะหวานไม่มีเทอโมมิเตอ วัดอุณหภูมิ เลยต้องสังเกตุและวัดดวงเอา ผลออกมา ครีมน้ำตาลที่ตี ฟูเหนียวมากๆคะ ทำเสร็จแล้วบีบเป็นมาชเมลโลเม็ดๆ แฟนชอบกินมากๆ เค้าดีใจใหญ่เลยคะ หวานเคยทำสูตรมาชเมลโลของแม่ปูที่ ใช้ไข่ขาวมาทำ สรุปทำออกมาแฟนบอกว่าอร่อย แต่ก็กินไม่หมด ส่วนตัวหวานไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่ขาวเอาซะเลย เลยท้อใจอยู่นานเลยจ๊ะ มาเจอสูตรของลูกสน มีแต่น้ำตาลผสมอยู่ คาดว่าต้องอร่อยแบบยี่ห้อดังๆแน่ๆ และก็ลงมือทำ ไม่ผิดหวังจริงๆจ้า

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆอีกครั้งนะคะ


โดย: หวาน IP: 87.169.82.239 วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:19:13:03 น.  

 
ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ตอนต้มมาชเมลโล่จะดู้ได้ไงคะว่ามันถึง244องศาแล้วอะค่ะ ตอบไวๆหน่อยนะคะ


โดย: ลูกตาล IP: 27.130.126.22 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:22:57:31 น.  

 
ขอบคุณมากค่า น้องลูกสนน่ารักที่สุดเลย


โดย: nidnoi IP: 49.48.146.111 วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:13:20:26 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคอร์นไซรับปลอมนะค่ะ


โดย: วีรดา IP: 101.109.24.2 วันที่: 29 ตุลาคม 2559 เวลา:16:09:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.