|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Mille Feuille
ในที่สุดก็ได้ลงมือทำค่ะ หลังจากบ่ายเบี่ยงมานาน เพื่อนๆที่รอชมอยู่ เข้ามาเป็นกำลังใจให้มือใหม่ด้วยนะคะ

ใกล้จะปีใหม่แล้ว บล็อคนี้ลูกสนขออะไรอย่างนึงค่ะ เพื่อนๆคนไหนที่เข้ามาอ่านบ่อยๆ แต่ไม่เคยทักทายกัน วันนี้ลงชื่อไว้ซักครั้งได้มั๊ยคะ ถือว่ามาสุขสันต์ปีใหม่กันค่ะ มาร่วมกินขนมอร่อยๆที่ลูกสนตั้งใจทำให้ทุกๆคนด้วยกันนะคะ

เทศกาลแห่งความสุขใกล้เข้ามาแล้วนะคะ หลายๆคนคงทำขนมกัน มือเป็นระวิงเลย ลูกสนเองไม่ได้ทำขนมอะไรมากซักเท่าไหร่ ทำเท่าที่ตัวเองอยากกิน ฮิฮิ และขนมที่ตั้งใจที่จะทำให้ได้ ก่อนสิ้นปี 2551 ก็คือ Mille Feuille นี่ล่ะค่ะ เมื่อกี้ไปเปิด ดิคชันนารีออนไลน์มา เค้าอ่านออกเสียงว่า มิล-ฟึย ค่ะ ลูกสนก็ขอเรียกตามเค้าเลยแล้วกันนะคะ
ลูกสนเคยเห็นขนมมิลฟึยครั้งแรกในรายการทีวีแชมเปี้ยนค่ะ ตอนนั้นแข่งทำเค้กแต่งงานกัน เห็นเชฟทำแล้วทึ่งในความสวย และเดาได้ไม่ยากเลยว่ารสชาติต้องอร่อยแน่นอน ตั้งแต่นั้นก็คิด ว่าซักวันเราจะทำมั่ง โฮ่ๆ กาลเวลาผ่านไป 6 ปี ได้ฤกษ์แล้วค่ะ (จริงๆแล้วเหตุผลที่ต้องทำคือแพ้พนันเทนนิสตอนต้นปีค่ะ เพิ่งมาใช้หนี้เอาปลายปีนี่ล่ะ พนันกันเป็นขนมมิลฟึย 5555)
มาทำกันเลยนะคะ บล็อคนี้ไม่มีรูปขั้นตอนและวิธีทำค่ะ เพราะส่วนผสมต่างๆเคยทำในบล็อคอื่นไว้หมดแล้ว ลูกสนทำลิงค์ไว้ให้แล้วค่ะ คลิกได้เลย เดี๋ยวสูตรจะเปิดขึ้น ในหน้าใหม่ค่ะ
ส่วนประกอบ
1. แป้งพายชั้น 1 สูตร 2. เพสทรี้ครีม 1 สูตร 3. สตรอว์แบร์รี่ 250 กรัม 4. วิปครีมสำหรับตกแต่งขนม ตามชอบ 5. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าขนม ตามชอบ(ลูกสนไม่ใช้ค่ะ)
แป้งพายของลูกสน อบไว้ตั้งแต่วันที่อัพบล็อคนะคะ ก่อนจะนำมาใช้ก็เอาเข้าเตาอบอุ่นอีกครั้งให้เค้ากรอบๆ อ๋อ!! ลูกสนมีอัพเดทเกี่ยวกับสูตรแป้งพายชั้นนิดนึงค่ะ คือถ้าคลึงแป้งได้ 5 รอบ แป้งจะกรอบอร่อยกว่าคลึง 4 รอบค่ะ กินแล้วรู้สึกแตกต่างมากเลย ลูกสนพิมพ์อัพเดทไว้ให้แล้วที่ ด้านล่างของบล็อคพายชั้นค่ะ
ในรูปนี้มีทั้งพายคลึง 4 รอบกับ 5 รอบอยู่รวมกันนะคะ อันที่สีเข้มกว่าคือคลึง 5 รอบ กินแล้วกรี๊ดๆเลยค่ะ อร่อยแบบเหนือชั้นจริงๆ

เพสทรี้ครีม สูตรเดียวกับที่ใช้ทำทาร์ตสตรอว์แบร์รี่ หอมอร่อยเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยนค่ะ เคยเอาไปทำไอติมให้พ่อกิน พ่อชอบค่ะ บอกว่าเข้มข้นกว่าเจ้าอื่นเยอะเลย แต่เนียนไม่เท่านะคะ ตอนนั้นใช้มือขูดเอา ฮ่าฮ่า ว่าจะหาเครื่องปั่นไอติมมาไว้ที่บ้านซักอัน

สตรอว์แบร์รี่สีสดสวย แต่อย่าเพิ่งหยิบกินเปล่าๆนะคะ เดี๋ยวไม่มีใส่ขนม

เอามาวางรวมๆกัน วิปครีมแล้วแต่ชอบนะคะ ใครอยากกินเพสทรี้ครีมล้วนๆ ก็ไม่ต้องตีวิปครีม หรือใครจะเอาวิปครีมไปโฟลด์กับเพสทรี้ครีม แล้วค่อยนำมาสอดไส้ก็ได้เช่นกันค่ะ

รูปตอนประกอบขนมมีรูปเดียวนะคะ ใช้ไอเดียของคุณได้ตามใจชอบค่ะ ลูกสนวางพายลงบนจาน ใครอยากจะโรยไอซิ่งลงบนแป้งบางๆก็ได้ค่ะ ลูกสนไม่ได้โรย แต่เอาเพสทรี้ครีมบีบลงไปเลย แล้วเอาสตรอว์แบร์รี่ มาวางเรียงบนไปบนครีม โปะครีมบนสตรอว์อีกนิด แล้วเอาพายอีกชิ้น มาวางแปะข้างบนค่ะ สุดท้ายตกแต่งด้วยวิปครีมตามชอบค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ทำทีละอัน จะกินแล้วค่อยประกอบร่าง ไม่อยากนำไปแช่เย็น เพราะว่าแป้งพายเค้าจะกรอบน้อยลงค่ะ กินตอนที่พายกรอบกร้วมกับเพสทรี้ครีมเย็นเจี๊ยบนี่ อร่อยสุดๆแล้วค่ะ

ขอโชว์รูปหน่อยนะคะ ภูมิใจกับขนมชิ้นนี้มากๆค่ะ พอๆกับชูครีมเลย วันที่คลึงแป้งพายชั้นนี่ เมื่อยแขนมากค่ะ ตื่นมายิ่งเมื่อยใหญ่เลย

ครีมเยิ้มๆ อร่อยมากค่ะ ลูกสนชอบครีมสูตรนี้จังเลย ถ้าใครอยากให้มิลฟึยเป็นชิ้นสวยๆ ตัดแล้วเรียบกริ๊บ ครีมไม่เยิ้ม ต้องอาศัยพิมพ์แบบถอดก้นได้นะคะ ใส่แป้งพายที่อบเสร็จแล้วลงไป แล้วค่อยบีบหรือราดเพสทรี้ครีมลงไปให้ทั่วแป้งค่ะ ใส่ผลไม้ แล้วเอาแป้งพายอีกชั้นปิดทับ จะทำกี่ชั้นก็ว่ากันไป พอครบตามที่ต้องการแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วค่อยนำออกมาตัดค่ะ จะได้มิลฟึยเรียบกริ๊บเลย

รูปสุดท้ายแล้วค่ะ วันนี้อัพบล็อคช้าหน่อยนะคะ โหลดนานมากๆๆ บล็อคแก๊งค์อืดจังเลยค่ะช่วงนี้ วันหลังต้องอัพบล็อคเวลาอื่นซะแล้ว

ขอให้ทุกๆคนอร่อยกับมิลฟึย ขนมแห่งปีของลูกสนนะคะ(ฟังดูดีมาก ฮ่าฮ่า) และขอให้มีความสุขกับช่วงเวลาที่กำลังจะมาถึงนี้ด้วยค่ะ
Create Date : 24 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 15 มกราคม 2552 9:35:44 น. |
|
56 comments
|
Counter : 4651 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: พี่บัว IP: 124.121.143.93 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:13:39:33 น. |
|
|
|
โดย: MayMay IP: 58.8.251.220 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:14:10:17 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:14:37:03 น. |
|
|
|
โดย: MayMay IP: 58.8.251.220 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:14:38:56 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:15:17:31 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:15:27:23 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:15:32:27 น. |
|
|
|
โดย: AeRoMoZa วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:16:46:35 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:16:48:38 น. |
|
|
|
โดย: banx IP: 58.10.128.74 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:17:12:32 น. |
|
|
|
โดย: ผึ้ง IP: 202.44.72.5 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:17:33:59 น. |
|
|
|
โดย: nuetg วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:17:56:21 น. |
|
|
|
โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 203.121.191.149 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:18:06:01 น. |
|
|
|
โดย: มือใหม่หัดอบ IP: 58.8.170.196 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:19:09:55 น. |
|
|
|
โดย: มุกกิ๊ก IP: 58.9.139.220 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:19:17:06 น. |
|
|
|
โดย: พี่งึ้ง IP: 124.121.94.203 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:19:25:28 น. |
|
|
|
โดย: star IP: 58.137.10.21 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:19:52:38 น. |
|
|
|
โดย: Quaver วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:20:06:13 น. |
|
|
|
โดย: หนูเอียด IP: 58.8.144.64 วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:22:19:56 น. |
|
|
|
โดย: นู๋สุ วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:22:32:10 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:0:06:03 น. |
|
|
|
โดย: monutto วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:1:44:06 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:3:03:19 น. |
|
|
|
โดย: pooqatar วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:3:13:17 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:8:50:46 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:10:20:22 น. |
|
|
|
โดย: tooktook IP: 117.47.109.193 วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:10:22:47 น. |
|
|
|
โดย: แพท ภัทรียา วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:13:08:18 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:14:05:55 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:16:14:27 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:19:07:32 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:19:16:18 น. |
|
|
|
โดย: วีน่า IP: 124.122.220.63 วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:21:24:22 น. |
|
|
|
โดย: Devilsspirit IP: 99.232.44.215 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:2:21:40 น. |
|
|
|
โดย: koy IP: 58.9.56.182 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:3:14:47 น. |
|
|
|
โดย: CheeZii IP: 58.136.9.136 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:8:27:16 น. |
|
|
|
โดย: โมเม IP: 125.25.115.49 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:16:34:58 น. |
|
|
|
โดย: วราภรณ์ IP: 117.47.46.241 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:17:20:29 น. |
|
|
|
โดย: freeplay200 วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:19:02:19 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:22:39:42 น. |
|
|
|
โดย: Am IP: 68.5.28.50 วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:5:01:57 น. |
|
|
|
โดย: Gigg_Pat วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:14:49:18 น. |
|
|
|
โดย: เติ้งเติ้ง IP: 118.173.250.143 วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:22:52:17 น. |
|
|
|
โดย: Small Devil IP: 58.10.167.228 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:16:44:05 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:18:55:37 น. |
|
|
|
โดย: sera IP: 110.168.80.79 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:33:42 น. |
|
|
|
| |
|
|
ครั้งแรกนี่ก็สุดยอดมากเลยตาโต
พี่นะนานๆทำที ขี้เกียจมาก 5555