****ปีกไก่ทอดเครื่องแกงใต้*****
หลายวันก่อนคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรหม่ำดี เปิดเข้าไปในเน็ตก็ไปเจอเมนูในครัวบ้านพิม น่าสน น่าสน แม่ครัวฝีมือเด๋ด เด็ด ลงมือทำทันที ลองมาชมดูน่าตาค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ปีกกลางไก่ พริกแกงกะทิใต้ เกลือป่น น้ำเย็นสำหรับหมัก แป้งโกกิ ใบเตย
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้งวผ่าครึ่งตามยาว
2. ใส่น้ำปลา เกลือป่น พริกแกงใต้(ใส่นิดเดียวกลัวเผ็ด) และน้ำเปล่า หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ขณะรอน้ำมันร้อนใส่แป้งและน้ำลงไป คลุกให้เข้ากัน
3. นำไก่ลงทอดให้เหลือง
4. ทอดจนไก่เริ่มเหลืองใส่ใบเตยลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ
5. ตักไก่ขึ้นใส่จาน แล้วก็จัดการหม่ำค่ะ
ผลสำเร็จของปีกไก่ทอดแกงใต้ สีสันไม่เหมือนกับต้นฉบับเลยสักนิด ถ่ายรูปตอนมืดแล้วด้วย ของเจ้าของสูตรสีสันเหลืองสวยน่ารับทานที่สุด ใส่น้ำมันน้อยด้วยค่ะ ตามสูตรใส่น้ำมันมาก กลัวว่าถ้าใส่น้ำมันมากไม่รู่้จะเอาน้ำมันที่เหลือไปทำอะไร แต่ขอบอกว่าอร่อยน๊า.....
ขอขอบคุณครัวบ้านพิม
type="application/x-shockwave-flash"width="500"src="//i946.photobucket.com/albums/ad307/dream5168/dream5168/dream5168-C/2013-1-01-1.swf"Wmode="transparent" allowscriptaccess="never">
..........ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายค่ะ..........
type="application/x-shockwave-flash"width="500"src="//i946.photobucket.com/albums/ad307/dream5168/dream5168/dream5168-C/2013-1-01-1.swf"Wmode="transparent" allowscriptaccess="never">
Create Date : 02 ธันวาคม 2555 |
|
71 comments |
Last Update : 21 มกราคม 2556 11:17:44 น. |
Counter : 2435 Pageviews. |
|
|
|
ต้องคลุกข้าวนะคะ กินเล่นไม่ได้แ่น่