ต้มยำไก่
ส่วนผสม
น้ำ ข่าอ่อนหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ใบมะกรูด เนื้ออกไก่ น้ำปลา น้ำมะนาว ผักไผ่หั่นหยาบ
น้ำพริกเผา
หอมแดงเผา 4 หัว กระเทียมไทยเผา 1 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่เผา 3 เม็ด เกลือ 1/2 ข้อนชา
วิธีทำ 1. ทำน้ำพริกเผาโดยลอกเปลือกหอมแดงเผาและกระเทียมเผาออก จากนั้นโขลกพริกแห้งเผาให้ละเอียด ใส่หอมแดง กระเทียม และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด 2. ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่เนื้อไก่ จนไก่สุก ใส่น้ำพริกเผา คนให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ปิดไฟ ใส่ผักไผ่
Create Date : 09 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:30:40 น. |
|
0 comments
|
Counter : 333 Pageviews. |
 |
|
|
|
|