~ เจ้าของบ้านนี้ ไม่เอาเสื้อเหลือง เกลียดเสื้อแดงสุดชีวิต ~
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
แกงฮังเล












ส่วนผสม

หมูสามชั้น
หมูเนื้อแดง
ซอสมะเขือเทศ
ซอสพริก
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันงา
ผงขมิ้น
น้ำตาล
เกลือป่น
พริกแห้งเม็ดใหญ่เอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ
กระเทียม
หอมเล็ก
ขิงแก่ซอย
กะปิ
ผงหมากสะหร่า
น้ำมะขามเปียก
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ คลุกกับซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงขมิ้น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลและเกลือ หมักไว้ 30 นาที
2. แบ่งหอมเล็กและกระเทียมออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งตำรวมกับพริกแห้งพอแหลก อีกส่วนผ่าครึ่งเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่หอมเล็กและกระเทียมตำลงผัด ใส่กะปิ ผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ผัดพอสุก
4. ใส่ขิงซอย หมเล็กส่วนที่เหลือ น้ำมะขามเปียก ผงหมากสะหร่า ผัดให้เข้ากันจนหอมเติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมู
5. เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่มนานประมาณ 2 ชม. เมื่อน้ำแห้งหมั่นเติมน้ำเปล่า
6. เคี่ยวจนได้ที่แล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือป่น




Create Date : 08 มิถุนายน 2551
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:41:25 น. 0 comments
Counter : 346 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.