Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้ม

ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้ม

ส่วนผสม

ไก่บ้าน
รากผักชีทุบ
พริกไทยบุบ
กระเทียมทุบ
น้ำตาลกรวด
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
เกลือสมุทร
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
ถั่วงอก
ตังฉ่าย
กระเทียมจนปนกากหมู
ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดจัด
2. ใส่ไก่ที่ลวกลงในหม้อ ใส่น้ำ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ยกขึ้นตั้งบนไฟ หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที หรือจนไก่สุกนุ่ม ตักขึ้น ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้น
3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอกจนสุก ใส่ชาม ใส่เนื้อไก้ ตังฉ่าย กระเทียมเจียวปนกากหมู ต้นหอม และผักชี ตักซุปใส่

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 4:13:39 น.

0 comments

Counter : 408 Pageviews.