Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : แกงผักหวานใส่เห็ด

แกงผักหวานใส่เห็ด

ส่วนผสม

ยอดผักหวาน
เห็ดฟางดอกตูม
เห็ดนางฟ้า
ใบแมงลัก
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำปลาร้า
น้ำปลา

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็กหรือพริกสด 7 เม็ด
หอมเล็ก 5-7 หัว
กระเทียมกลีบเล็ก 6 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกพริก หอมเล็ก กระเทียม พอแหลก ใส่กะปิ โขลกต่อให้เข้ากัน
2. นำเห็ดฟางผ่าครึ่ง เห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นชิ้นๆ
3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงคนให้ละลาย เติมน้ำปลาร้า
4. ใส่เห็ดฟาง รอจนเห็ดสุก ใส่ผักหวาน พอผักสลด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
5. ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:55:12 น.

0 comments

Counter : 700 Pageviews.