Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ปลาทอดราดน้ำปลา

ปลาทอดราดน้ำปลา

ส่วนผสม

ปลากระพง
น้ำมันพืช

น้ำจิ้ม

น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูสวนสับ
มะม่วงเปรี้ยวสับ

น้ำปลาปรุงรส

น้ำปลา
น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลในหม้อพอน้ำตาลละลาย พักให้เย็น ใส่มะนาว พริก หอมแดง และมะม่วงสับ
2. ล้างปลาแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ทอดจนปลาเหลืองสุก
3. ทำน้ำปลาปรุงรสโดยใช้น้ำมัน 1 ฃ็อนโต๊ะ ใส่น้ำปลา น้ำตาล และน้ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน แล้วราดบนตัวปลา

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 5:02:09 น.

0 comments

Counter : 652 Pageviews.