~ เจ้าของบ้านนี้ ไม่เอาเสื้อเหลือง เกลียดเสื้อแดงสุดชีวิต ~
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ว่าด้วย " น้ำซุบ "










น้ำซุป

น้ำซุปหมู

ใช้กระดูกหมูส่วนน่อง เพราะกระดูกส่วนนี้มีไขเลือดหวานอยู่ตรงกลาง หรือที่คนจีนเรียกว่า คาตัง ก่อนทำต้องทุบกระดูกหมูให้แตก เอาไปแช่ในน้ำที่จะต้มจนน้ำหวานในกระดูกออกมา จึงยกหม้อตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วค่อยลดเป็นไฟอ่อน ช้อนฟองทิ้ง ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปใสและหอมหวาน



น้ำซุปไก่

ใช้โครงไก่ที่ล้างและควักเอาปอดและเลือดที่อยู่ด้านในออกจนหมดแล้ว เอาไปลวกในน้ำเดือดจัดเพื่อเอาเลือด มัน และสิ่งสกปรกออก จึงนำไปต้มกับน้ำด้วยไฟแรงๆ ให้เดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อนช้อนฟองทิ้ง ใส่รากผักชีทุบ เวลาตัดรากผักชีต้องให้เลยจากรากขึ้นมาที่ต้น 1 ซม. แล้วล้างให้หมดดิน ใส่พริกไทยบุบ กระเทียมไทยทุบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปใสและมีรสหวาน



ที่มาจาก ต้มยำรสแซ่บ .. แสงแดด


เวลาทำกับข้าวจะได้ไม่ต้องไปหาหนังสืออีก เข้ามาดูในบล็อกตะเองก็ได้ ง่ายจัง


Create Date : 08 มิถุนายน 2551
Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 23:53:02 น. 0 comments
Counter : 190 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.