Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : น้ำพริกแกงคั่ว

น้ำพริกแกงคั่ว

ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่ว

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่นหรือปลากรอบป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นให้ละเอียด
2. ใส่ข่าตะไค้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย โขลกจนละเอียด
3. ใส่หอมแดง กระเทียม กุ้งแห้งป่นจนละเอียดดี
4. ใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดี

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 23:56:17 น.

0 comments

Counter : 1208 Pageviews.