Blackberry and Lime Sorbet
การบ้านดองมานาน ต้องรีบส่งแว้ววว ครูปุ๊กคะอย่าหักคะแนนนะ ลูกศิษย์หวังว่าผลงานนี้จะชนะใจคุณครูปุ๊ก ฮ่าๆๆ
ลิงค์อยู่นี่คะ    Blackberry and Lime Sorbet ของคุณปุ๊กคะ
ส่วนผสม 
น้ำตาลทรายละเอียด 180g - 200g น้ำเปล่า 250 ml blackberry แช่แข็งละลายแล้ว 700g น้ำมะนาว 60 ml เกลือเล็กน้อย
รอน้ำแข็งละลายก่อน เตรียมหม้อใส่น้ำตาล และน้ำนำขึ้นตั้งไฟเบาๆ จนน้ำตาลละลาย แล้วจึงเริ่งไฟ

ต้มให้เดือด 1 นาที แล้วพักไว้จนเย็น พอแบล๊คเบอรี่ละลายหมดแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด

แล้วกรองเอาเม็ดออกจากนั้นเติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำเชื่อมใน blackberry puree ให้เข้ากัน แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นจนเย็นจัดหรือเข้าช่องแข็งไว้ 1-2 ชั่วโมง

นำออกมาใส่ในเครื่องทำไอศครีม(ถ้ามี) ตามคำแนะนำของแต่ละเครื่อง ส่วนของเจี๊ยบเน้น home made เปลืองเวลาไปเยอะ ถ้าอยากรู้ลองไปค้นในห้องมือใหม่หัดมั่วทำขนมด้านซ้ายมือดูก็ได้นะคะ ทำจากมือล้วนๆ อิอิ
เปรี้ยวมะนาวหน่อย(สำหรับเจี๊ยบ)
เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนมากมายได้เลยคะ
Create Date : 01 กันยายน 2551 |
|
13 comments |
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:23:18 น. |
Counter : 1200 Pageviews. |
|
 |
|
ขอสักถ้วยนะคะ
กำลังร้อนๆอยู่พอดี อยากทานของเย็นๆ