Two Tone Mousse Cake โย้วว ! ขนมนี้ทำนานแล้วรูปดองก็เป็นเดือนแล้วได้ฤกษ์ลงบล๊อกซะที เป็นโยเกิร์ตบลูเบอรี่มูสเค้กนะคะแต่จะเล่นเป็นทูโทนตัดกัน 2 รสด้วย เจี๊ยบใช้สูตรของแก้ม(อีกครั้ง) เลือก 2 สูตรเอามาผสมเป็น 1 สูตร แล้วแต่จะอยากกินและแล้วแต่ของที่มีอยู่ด้วย ส่วนเค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก ส่วนมูสไวท์ช๊อค ไข่แดง 30 กรัม น้ำตาลทราย 1 ชต. นม 80 กรัม เจลาติน แช่น้ำ 2 แผ่น ไวค์ช็อค 80 กรัม วิปครีม 300 กรัม ส่วนมูสโยเกิร์ตบลูเบอรี่ สตอเบอร์รี่ 150 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม เจลาตินแช่น้ำเย็น 2 แผ่น โยเกริ์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม เอาพิมพ์วงกลมเล็กมาตัดชิฟฟ่อนเค้ก เอาบลูเบอรี่มาละลายน้ำแข็งก่อนหรือจะเทน้ำตาลทรายลงไปเลยก็ได้แต่เจี๊ยบกลัวว่าถ้าเทไปเลยนต.บางส่วนจะเกิดไหม้ซะก่อน พอละลายทั้งบลูเบอรี่และนต.เคี่ยวจนเละดี ก็ใส่เจลาตินแผ่นที่แช่น้ำเย็นแล้ว (3-5 นาที)คนจนแผ่นละลายก็ปิดแก๊ส นำเอาซอสบลูเบอรี่ไปกรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อน นำนมตั้งไฟอ่อนๆ ให้นมอุ่นๆ แล้วปิดไฟ ผสมไข่แดง + น้ำตาลทราย 1 ชต. เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือตีๆ จนน้ำตาลทรายละลาย ค่อยๆ เติมนมอุ่นๆ ลงไปทีละน้อย ตีต่อห้ามหยุด (ยืมก๊อปเนื้อหาของแก้มหน่อยเด้อ) น้ำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ตีต่อไปห้ามหยุด ไฟต้องอ่อนมากๆ ไม่อย่างนั้นไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ ตีจนส่วนผสมร้อนขึ้น ไข่ฟูสีนวลขึ้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำทิ้งไว้ ตีต่อไปให้เจลาตินละลายเข้ากันดี - ใส่ไวค์ช้อคลงไป ตีต่อจนไวค์ช็อคละลายเข้ากันดี - เสร็จแล้วกรอง พักไว้ให้คลายร้อนสักครู่ ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็งอ่อนๆ แบ่งวิปครีม 1/3 ลงในส่วนไวค์ช้อคผสมให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปผสมในส่วนวิปครีมที่เหลือผสมให้เข้ากัน ส่วนบลูฯซอสก็ทำเช่นเดียวกับส่วนไวท์ช๊อค เพียงแค่เอาวิปครีมที่ตีฟูดีแล้ว ผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วก็ซอสบลูเบอรี่ผสมให้เข้ากันแล้ว เทลงพิมพ์หรือแก้วตามชอบ จากนั้นก็นำไปแช่เย็นหรือจะฟรีซก็ได้ มันเซ็ทตัวเร็วดี หม่ำๆม่ะ ? บีบตกแต่งเล่นสนุกๆกลายเป็นตัวประหลาดไปซะแล้ว ^^ ตัดฉับซะ   Create Date : 05 มิถุนายน 2551 17 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:27:04 น. Counter : 1678 Pageviews. Share Tweet

สวยมากๆเลยเจี๊ยบ หลายขั้นตอนอย่างนี้พี่ขอบายดีกว่า หุหุ รอชิมนะจ๊ะ   โดย: moopu IP: 58.9.111.202 5 มิถุนายน 2551 23:33:07 น.

สวยจังค่ะ ทามออกมาได้ดีมากๆเลย   โดย: +LuxuryPeanut+ 5 มิถุนายน 2551 23:39:21 น.

น่ากินมากๆ เลยค่า   โดย: แพนด้ามหาภัย 5 มิถุนายน 2551 23:57:32 น.

หวานแหววดีจิงๆเรยค่ะเจี๊ยบบบ   โดย: YuMmY_AuMmY 6 มิถุนายน 2551 0:03:16 น.

รูปสุดท้ายที่ตัดฉับมันกระชากวิญญาณคนลดความอ้วนได้ดีแท้ ง่ำๆๆๆ   โดย: Madame Kp 6 มิถุนายน 2551 0:38:23 น.

หืม เจี๊ยบ ยั่วกันอีกแล้วน๊าาาาาาาาาา   โดย: its_gemmi 6 มิถุนายน 2551 1:40:12 น.

เอ้าาาพลาดได้ไงเนี้ย .. น้องเจี๊ยบจะหวานไปถึงหนายยยย... ปล. ฮึ้.. เครื่องสำอางค์สีพีช..   โดย: pumorg 6 มิถุนายน 2551 7:33:31 น.

สวย สดใสจริงๆค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 6 มิถุนายน 2551 7:52:36 น.

น่าทานจัง   โดย: ^^เปว่าเปว๋า@o@ 6 มิถุนายน 2551 8:19:04 น.

เจี๊ยบจ๋า สีสันน่าทานมากๆๆ เลย รี่ขออันนึงน่ะ   โดย: Cherry (Great Expectation ) 6 มิถุนายน 2551 8:33:03 น.

ขอบคุณทุกคนค๊า   โดย: J-Nap 6 มิถุนายน 2551 9:19:31 น.

สวยน่าทานจังค่ะ   โดย: Tristy 6 มิถุนายน 2551 11:21:25 น.

น่ารัก น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณเจี๊ยบ ทั้งเปรี้ยว ทั้งหวานรวมกันแบบนี้ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 6 มิถุนายน 2551 12:50:25 น.

อืม..เปรี้ยวปาก อยากทานค่ะ   โดย: dailydelicious 6 มิถุนายน 2551 18:01:48 น.

งามได้ใจพี่ไปเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยน้องเจี๊ยบ   โดย: Pastel pied 6 มิถุนายน 2551 20:48:50 น.

ทำไมสวยจังเลยอะ ชอบสีมากๆเลยอะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 6 มิถุนายน 2551 20:57:52 น.

ขอบคุณมากค๊า   โดย: J-Nap 7 มิถุนายน 2551 18:58:24 น.