Watermelon Soup
สวัสดีครับ อากาศร้อนเริ่มย่างกรายเข้ามาอย่างช้าๆแล้วครับ แต่ยังไงช่วงเช้าเวลาตื่นนอนก็ยังมีไอเย็นๆอยู่ ตอนกลางวันอากาศร้อนมากๆเลย พอตกตอนเย็นก็มีลมพัดสบายๆ อากาศแบบนี้เขาเรียกกันว่าเป็นช่วงของการเปลี่ยนฤดูกาลครับ ซึ่งก็อาจจะทำให้คุณๆที่ไม่ค่อยแข็งแรงป่วยหรือไม่สบายกันได้ ดังนั้นการหาอะไรที่มีไวตามินซีมาดื่มหรือมาทานในช่วงนี้จะทำให้คุณๆสามารถต่อสู้กับอากาศที่สะบัดร้อนสะบัดเย็นอย่างตอนนี้ได้เป็นอย่างดีครับ แต่ก่อนที่เราจะมาทำอาหารผมขอเล่าเกร็ดความรู้สักนิดนะครับ
Soup ผมคิดว่าคุณๆน่าจะนึกถึงอาหารที่เป็นจำพวกแกงจืดหรือแกงชนิดต่างๆใช่ไหมครับ อันนี้เป็นคำตอบที่ถูกต้องแต่เพียงบางส่วนครับ เพราะ Soup เป็นการทำอาหารที่เราจะนำเอา เนื้อหรือกระดูก มารวมกับผัก และใส่น้ำสต๊อก จึงนำเอาเป็นต้ม แต่ก็ใช่ส่วนประกอบแบบนี้เสมอไปครับ เพราะ เราสามารถนำเอาผลไม้แห้งมาต้มกับน้ำ และใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพร ในบางครั้งก็จะใส่ธัญพืช หรือใส่ Alcohol ลงไปด้วย ยกตัวอย่างเช่น เต้าทึง เห็นไหมครับว่าใส่ทุกอย่างเลยยกเว้น Alcohol (ซึ่งก็อาจจะมีบางทีเขาใส่กัน) เป็นต้น หรือถ้าไม่นำเอาผลไม้แห้งมาทำก็สามารถที่จะน้ำเอาผลไม้สดมาทำก็ได้ครับ เช่น (อะไรดี....) เมนูในวันนี้ครับ ซึ่งถ้ามองๆดูแล้วคุณๆอาจจะคิดว่ามันน่าจะเป็นเครื่องดื่ม อันนี้ก็ถูกต้องเป็นบางส่วนเช่นกันครับ ส่วนจะถูกต้องบางส่วนเช่นไร งั้นเรามาลองทำกันดูก่อนแล้วผมจะอธิบายอีกในตอนท้ายครับเราเริ่มกันจาก
แตงโม น้ำส้มหรือเนื้อส้ม น้ำมะนาว น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ลูกจันบดหรืออบเชยบด เอาล่ะครับเรามาดูวิธีทำกันต่อ ง่ายๆครับโดยการนำทุกอย่างที่เห็นในสูตรมาปั่นในเครื่องปั่นแล้วนำไปแช่เย็นเท่านี้ก็เรียบร้อย(ง่ายไปไหมพ่อคุ๊น...)
จากที่คุณๆได้เห็นสูตรและวิธีทำแล้วมันเหมือนกับการทำเครื่องดื่มเลยใช่ไหมครับ คำตอบคือคล้ายครับแต่ไม่เหมือนกัน เพราะถ้าเป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการเอาผลไม้มาปั่นแบบนี้เขาต้องเรียก Smoothie ใช่ไหมครับ แต่ Smoothie เป็นการนำเอาผลไม้ที่แช่แข็ง(ต้องย้ำว่าแช่แข็ง) นำมาปั่นให้เป็นเนื้อละเอียด ซึ่งในบางครั้งเนื้อผลไม้เพียงอย่างเดียวก็ไม่ได้ทำให้เนื้อของเครื่องดื่มดูละเอียดเนียนไปด้วยเขาเลยต้องใส่ นม ไอศรีม หรือผลไม้เนื้อละเอียดเข้าไปถึงจะเรียกว่า Smoothie แต่วิธีการแบบนี้ที่คุณๆได้ทำอยู่นี่เป็นการทำในแบบ Soup เพราะอย่างที่ผมได้อธิบายไว้แล้วข้างต้น และเนื้อสัมผัสของเมนูนี้มันออกไปทางของเหลวมากกว่าน้ำครับมันก็เลยไม่สามารถเรียกว่าเครื่องดื่มได้ด้วยประการละฉะนี้
แต่ก็ใช่ว่าจะต้องทานมันในแบบที่ผมเอารูปมาลงให้ดูนะครับ คุณๆอาจจะทานในแบบอื่น เช่น ใส่ไอศรีมเข้าไป หรือถ้าต้องการให้เนี้อละเอียดกว่านี้ก็ใส่ผลไม้เนื้อละเอียดเข้าไปอีกได้ครับ อ้าว...กลายเป็นเครื่องดื่มไปซะแล้ว
งั้นเอาเป็นว่าขอให้คุณๆสนุกกับการทำอาหารและอร่อยกับการทำทานกันนะครับ จะเป็นอะไรก็ชั่งขอให้สนุกและอร่อยเป็นพอจะดีกว่านะครับ อ้อ...เกือบลืมไปครับ ถ้าคุณๆท่านใดอยากให้ผมช่วยเหลือเกี่ยวกับทางด้านอาหารหรือเครื่องดื่มที่นำมาขึ้นแสดงใน blog ของผมได้หรือคุณๆจะแนะนำอาหารเพื่อแบ่งปันโดยผ่านทางผมที่ blog ของผม ผมยินดีครับและถ้าเรื่องที่คุณๆส่งมาได้ขึ้นแสดงใน blog ผมก็จะขอบคุณโดยการไปทำอาหารให้ทานถึงที่แล้วกันนะครับ (จะมีคนให้ไปทำไหมเนี่ย) วันนี้ขอลาไปเพียงเท่านี้ครับ สวัสดี
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554
105 comments
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 19:27:39 น.
Counter : 2035 Pageviews.
ใส่น้ำแข็งลงไปด้วยได้มั้ยค่ะ
น่าอร่อยดีนะค่ะ คงเหมาะกับอากาศร้อนค่ะ