|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
❤ 9W - Magic 38 : เมนูขนมไทย # ครองแครงแก้ว ❤
ครองแครงแก้ว
มาแล้วค่ะ สำหรับการบ้านกลุ่มแม่มดเดือนนี้ เป็นของน้องดาว คนสวยแห่ง USA เป็นโจทย์สำหรับเดือนแห่งความรักกันเลย เธอเลยกำหนดโจทย์ให้ทำ ขนมไทย เป็นเมนูของหวานสำหรับวาเลนไทม์นี้ค่ะ
แอบวิตกกังวลค่ะ โจทย์เดือนนี้ เพราะป้าอิ๋วทำขนมไทยกินน้อยมากเลย คือเป็นคนไม่ชอบทานขนมค่ะ ถ้าจะทำก็ต้องมีคนช่วยกินค่ะ มาอยู่นี่ ทำขนมน้อยมากค่ะ ยิ่งเป็นขนมไทยนี่ยิ่งไม่ถนัดเลย แต่เมื่อโจทย์กำหนดมาก็ต้องทำให้ได้ค่ะ และป้าอิ๋วก็มีตัวช่วยค่ะ แอบย่องเข้าครัวเพื่อนบ้านคนเก่งของเรา หม่อมเนินน้ำนะเอง รับรองมีขนมไทยให้เลือกมากมาย ป้าอิ๋วว่า เธอมีรีวิวขนมไทย มากกว่าบล็อกไหนๆ ในบล็อกแก๊งค์นี่เลย (ไม่รวมพวกที่รีวิวแต่สูตรจากที่อื่น ที่ไม่ได้ทำเองนะ) ไม่เชื่อลองเข้าชมดูค่ะ
จริงๆ คิดไว้หลายอย่างนะคะที่อยากกิน คิดมาตั้งแต่ บัวลอยแก้ว ขนมชั้น ถั่วแปบ ทับทิม วุ้นกะทิ ข้าวเหนียวหน้านวล แต่มองดูวัตถุดิบในคลังแสงแล้ว มาลงตัวที่บัวลอยแก้วนี่เลยค่ะ ทำง่าย ไม่ต้องใช้ที่นึ่ง ไม่ต้องมีวัตถุดิบที่หาซื้อยากที่นี่ค่ะ
ขนมครองแครงแก้วของป้าโอเป็นสีชมพู ซ้วยสวย สีเดียวกับนมเย็นเลย น่าอร่อยเชียว ป้าอิ๋วมีแต่สีแดง ผสมเข้าไปเป็นส้มนวลๆ ค่ะ ลิ้ง ครองแครงแก้ว บ้านเนินน้ำ อยู่นี่ค่ะ ส่งการบ้านหม่อมเนินน้ำเลยนะคะ
เครื่องปรุง ตัวครองแครง
(สูตรนี้ หาร 3 จากสูตรเดิมของบ้านเนินน้ำนะคะ ได้ขนม 2-3 ถ้วยค่ะ)
แป้งมัน 1 ถ้วย
แป้งสาลี 20 ml (1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชา)
น้ำเดือด และสีผสมอาหาร
เครื่องปรุงน้ำกะทิ
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ เล็กน้อย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
วิธีทำครองแครง
ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน แล้วเอาน้ำเดือดที่ผสมสีแล้ว ใส่ลงไป ใช้ไม้พายคนๆ ให้เข้ากัน (น้ำเดือดมันร้อนนิ ต้องใช้ไม้พายคนจ้า
.) ส่วนปริมาณน้ำไม่แน่นอนค่ะ ลองเทไปคนไป จนแป้งจับเป็นก้อนก็ใช้ได้ค่ะ
พักแป้งไว้พออุ่นๆ ก็นวดสักพักหนึง ใช้แป้งมันเป็นแป้งนวล นวดๆไป
แผ่แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ความขยันน้อยเหมือนเจ้าของสูตร ฮ่า
ระหว่างนี้ก็เอาน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟไว้รอเดือด ส่วนเครื่องปรุงน้ำกะทิทั้งหมดก็ผสมกันในหม้อ ตั้งไฟไว้เช่นกัน คนๆ ให้น้ำตาลละลาย
แล้วเอาแป้งที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ มากดให้เป็นตัวหนอน ป้าอิ๋วไม่มีไม้รีดครองแครงค่ะ เลยใช้ช้อนแทน ร่องหนอนเลยไม่ค่อยลึกสวยเหมือนที่รีดครองแครงค่ะ
แล้วเอาตัวครองแครงลงต้มน้ำเดือดค่ะ รอจนสุก คือแป้งลอยขึ้นมา ก็ตักใส่น้ำกะทิอีกหม้อหนึงค่ะ
เสร็จเรียบร้อย
เสริฟค่ะ
กลัวไม่มีสีสัน เลยคั่วงาขาว แล้วป่นโรยลงไปอีกนิ๊ดให้หอมๆ แต่คั่วนานไปนิ๊ด สีเลยเข้มไปหน่อยค่ะ
อร่อยๆ เหนียวหนึบดีจังค่ะ แต่ป้าอิ๋วไม่ชอบทานหวาน ใส่น้ำตาลปริมาณนี้ หวานไปสำหรับตัวเองค่ะ คราวหน้าทำต้องลดลงมาอีกนิ๊ดหนึง ก็คงจะพอดี และคงเปลี่ยนยี่ห้อกะทิด้วย ยี่ห้อนี้ไม่มันไม่หอมเลย
..
แต่โดยรวมแล้วอร่อยค่ะ ไม่ได้กินขนมไทยที่เป็นถ้วยๆ แบบนี้นานมากแล้วค่ะ หายคิดถึงเลยค่ะ
อร่อยๆ ลองทำทานกัน แล้วพบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2557 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2557 2:38:31 น. |
|
32 comments
|
| Counter : 4457 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:4:25:34 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:4:38:19 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:4:39:56 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:10:22 น. |
|
|
|
| โดย: simplyusana วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:04:05 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:23:21:53 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy  วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:23:46:56 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:7:05:23 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:8:11:15 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า  ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:30:47 น. |
|
|
|
| โดย: jettajan วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:44:17 น. |
|
|
|
| โดย: ALDI วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:0:49:08 น. |
|
|
|
| โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:16:36 น. |
|
|
|
| โดย: เรียมเจ้าขา วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:16:04:55 น. |
|
|
|
โดย: anigia  วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:22:54:28 น. |
|
|
|
| โดย: schnuggy วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:2:02:51 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:6:49:48 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:8:10:03 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:49:00 น. |
|
|
|
| โดย: tui/Laksi วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:57:01 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:16:09:41 น. |
|
|
|
| โดย: anigia วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:21:12:37 น. |
|
|
|
| โดย: schnuggy วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:1:13:12 น. |
|
|
|
| โดย: schnuggy วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:1:51:31 น. |
|
|
|
| โดย: ปลาทอง9 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:2:38:52 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:5:10:47 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:19:45:49 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เอ สองป้าแอบคุยกันยามดึกและยามสายมังคะหนิ :))
เข้ามาน้ำลายไหลเลยค่ะป้าอิ๋ว
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ลงชื่อจองที่ก่อน ถึงแม้เวลานี้จะไม่มีใครตื่นขึ้นมาแย่งเราชิมก็ตาม
แปะหัวใจให้ด้วยค่ะ ประเดิม ^__^
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Sai Eeuu เรียบร้อยแล้วนะคะ