Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2556
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
15 มิถุนายน 2556
 
All Blogs
 
❤ 9W - Magic 30 : เมนูกะทิ # ปลาเกล็ดขนมปังทอด-ซอสพะแนง ❤

ปลาเกล็ดขนมปังทอด-ซอสพะแนง




พบกันอีกแล้วค่ะ กับเมนูตามนัด ทุกวันที่ 15 ของเดือน กับทีมงานแม่มดสาวสวย สวยกันทุกคนเลย โฮ่โฮ่
วันนี้ อาหารที่นำเสนอมาจากโจทย์ของน้องดาว สาวสวยจากวิชคอนซิล ให้โจทย์ไว้ดังนี้ค่ะ

สวัสดีค่ะแม่มดสาวพราวเสน่ห์ทั้งหลาย

โจทย์แม่มดเดือนมิถุนายน..ข้าพเจ้า..แม่มดดาว เด็กวิส...เป็นผู้ออกโจทย์..ซึ่ง ไม่รู้เหมือนกันว่าจะทำไรดี..เอิ้ก เอิ้ก..

โจทย์แม่มดเดือนมิถุนายน 2556 : เมนูกะทิ ให้แม่มดสาวพราวเสน่ห์ทั้งหลาย ทำอาหารที่มีส่วนประกอบของ "กะทิ" จะเป็นของหวาน ของคาว อาหารไทย อาหารเทศได้หมดค่ะ
หวังว่าคงไม่ยากเกินไปนะคะ พบกันวันที่ 15 ค่ะ

ก็แน่นอนว่า อาหารจากกะทิ ส่วนใหญ่ เป็นเมนูแบบไทยแท้ๆ ชาติอื่นในเอเชีย ทานอาหารใส่กะทิ หรือ ขนมใส่กะทิกันบ้าง แต่สู้ชาติไทยเราไม่ได้เลยนะคะ ขนมไทยสมัยก่อน กว่าครึ่ง มีกะทิกันทั้งนั้นค่ะ
แต่วันนี้ป้าอิ๋วไม่ได้ทำขนมนะคะ มาแบบอาหารไทยๆ แต่ขอประยุกต์นิดหนึง ตามของที่มีค่ะ



อย่างที่ทราบๆ กัน ปลาสดที่นี่หายากค่ะ ต้องไปซื้อที่ร้านเฉพาะที่ขายปลาค่ะ แต่ปลาที่ใช้วันนี้เป็นแบบกึ่งสำเร็จรูป ที่นี่เขาเรียกกันว่า ปลาชนิทเซลล์ (ทุกอย่างที่คลุกเกล็ดขนมปัง เขาเรียกแบบนี้หมดค่ะ เช่น หมูชนิทเซลล์ ไก่ชนิทเซลล์) เป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นแล้วคลุกเกล็ดขนมปังมาเรียบร้อย แค่ทอดๆ จี่ๆ ก็ทานได้แล้วค่ะ
คนที่นี่ทอดแล้วทานกับมันฝรั่งทอดค่ะ ซุปเปอร์ทอดกันไปเลย กินได้ไม่ถึงครึ่งก็ต้องเลิกค่ะ เพราะเลี่ยนเกินไป ทานที่ร้านไม่เคยหมดค่ะ เหลือทุกครั้งเสียดายค่ะ เพราะฉะนั้น เมนูแบบนี้ ป้าอิ๋วมักจะทำทานเองที่บ้าน และประยุกต์ให้ถูกปากถูกใจตัวเองค่ะ



เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

ปลาชิ้นคลุกเกล็ดขนมปัง / น้ำพริกแกงพะแนง 2-3 ช้อนโต๊ะ / หัวกะทิ / ถั่วลันเตา ปริมาณตามชอบ (อันนี้ ป้าอิ๋วใช้แทนมะเขือพวงค่ะ…อร่อยสร้างภาพ อิอิ) / ใบมะกรูดซอย วันนี้ลืมค่ะ / น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ / พริกสดหั่นแฉลบ และใบโหรพา สำหรับตกแต่ง เคี้ยวเล่นเพลินๆ



แปลกใจว่าทำไม รูปถ่ายส่วนผสมมีแค่นี้ บางครั้งรีบๆ ทำอาหารจนลืมค่ะ



วิธีปรุง



ทอดปลาชิ้น ก่อนค่ะ ใส่น้ำมันบางๆ ในกระทะค่ะ ปลาเขาสุกเรียบร้อยแล้ว แค่จี่ๆ นาบๆ ให้เกล็ดขนมปังสัมผัสความร้อนทุกด้านก็พอ แล้วซับน้ำมันเตรียมไว้
อีกเตา ในเวลาเดียวกัน (ทำพร้อมๆ กันค่ะ อาหารจะได้ร้อนทั้งคู่ แต่ต้องมีสมาธิค่ะ) เอาหม้อใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนแล้วใส่น้ำพริกพะแนงลงผัดจนหอม


ใส่กะทิลงไป เคี่ยวเล็กน้อยค่ะ ให้พอแตกมัน



ใส่ถั่วลันเตา พอสุก ปิดไฟ


เตรียมปลาทอดลงจาน ข้าว 1 โปะ ราดซอสพะแนงลงไป ตกแต่งด้วยพริกสด โหรพา มีผักมาแจมด้วย เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ฮี่ฮี่



ที่จริงพริกสด มิได้มีไว้เพื่อนตกแต่งสวยงามนะคะ ป้าอิ๋วก็เคี้ยวพริกสดไปด้วยแหละค่ะ เผ็ดดี น้ำพริกแกงพะแนงเขาไม่ค่อยเผ็ดเนอะ สำหรับคนทานเผ็ดช่วยได้เยอะเลยค่ะ



อร่อยแบบไทยๆ ในรูปแบบที่แตกต่างค่ะ

เจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ







Create Date : 15 มิถุนายน 2556
Last Update : 13 กรกฎาคม 2556 17:38:07 น. 24 comments
Counter : 3221 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมมม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:16:37:06 น.  

 
เกือบจะใจตรงกันค่ะ เพราะซอสพะแนงก็เป็นหนึ่งในตัวเลือก ตอนแรกก็เล็ง ๆ แกงเผ็ดไข่ป้าอิ๋วไว้ แต่สุดท้ายมาตายที่อาหารจานเดียวค่ะ

เป็นเหมือนที่คุณแหม่มบอกไว้ที่บล็อกค่ะ ส่วนใหญ่พวกเราจะมีการบ้านในคลังอยู่แล้ว แต่พอจะถึงวันส่งการบ้านก็มักจะทำของใหม่เสมอ อิอิ.. ประมาณว่ากลัวเพื่อนท้องเสียเอาของเก่ามาเสิร์ฟ

เย็นนี้มาทานข้าวบ้านป้าอิ๋วดีกว่า เห็นบอกว่าสำหรับสองที่ ชิมิ.. เพราะฉะนั้นเรามาคนแรกได้รับสิทธิ์นั้นจ้า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:16:40:30 น.  

 
มาแล้วคะ มาแล้ว 555 เมื่อคืนแวะมากดดันหม่อมป้า
ไอ้เรก็นึกว่าจะลงกระทู้พร้อมกัน อ่อ เราลืมเรื่องเวลาไป
เห็นน้องโอศรีบอกว่าหม่อมป้ามีการบ้านอยู่ในคลังแล้ว
พร้อมส่งผลงาน ก็นึกว่าจะได้เห็นตั้งแต่เมื่อคืนแล้วคะ

เป็นอาหารจานด่วนที่น่ากิน และไอเดียบรรเจิดมาก ๆ
แหม๋มม ถ้าเป็นปลาทอดธรรมดา มันก็จะดูธรรมดาไปเน๊อะ
ต้องเอาไปพอกแป้งแปะปังป่นกันหน่อย ให้ดูดีมีรสนิยม
เมื่อสักครู่ไปเดินซื้อของในห้าง ไปเห็นเนื้อโคขุนตัดแต่ง สวนจัง
นึกอยากกินพะแนงเนื้อขึ้นมา แต่แล้วก็ตัดใจ เพราะขี้เกียจเคี่ยวเนื้อ

ยังบอกน้องโอเลย เราเห็นโจทย์การบ้านรอบนี้ ปลื้มเลย ชอบมากๆ
แต่หม่อมป้าอิ๋วคงจะไม่ชอบ เพราะจำได้ว่าหม่อมป้าไม่นิยมทานกะทิ

คนมีไขมันใสเส้นเลือดเยี่ยงเรา แต่ไม่เคยรักตัวกลัวตาย ตายเป็นตาย
เป็นโรคไขมันอุดตันแล้วยังชอบนักหนา ของทอด กับแกงใส่กะแทะ
โดยเฉพาะแกงบวดทุกชนิด และขนมน้ำกะทิใส่น้ำแข็ง ชอบสุดชีวิต

เห็นใครทำอะไรก็อยากกินไปหมด อยากกินขนมจีนน้ำยาบ้านโอศรี
อยากกินหมี่แดงที่บ้านคุณแหม่ม ไปบ้านน้องดาวก็เห็นแก่กินอีก บัวลอย
มาบ้านนี้ก็โดน เพราะแกงพะแนงชอบสุดๆ กินกับขนมปังปิ้งน๊ะ สะใจมาก

แกล้มด้วยผักบัตเตอร์เฮด แรดิช และแตงญี่ปุ่น แจ๋วมากนะเพคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:17:46:45 น.  

 
อื้อหือ พี่อิ๋ว ฝีมือ จัดจาน งามงดจริงๆค่ะ
แพนงเป็นซ๊อสที่เข้ากับอาหารไทย อาหารฝรั่งเลยเนาะ
เมื่อคืนก็เหล่ๆ อยากทำซ่อมค่ะ แต่ดันไม่มีอะไรครบเลย
แม้แต่โหระพาก็ไม่มี ฮ่วย แง๊ ส่งไม่ทัน


โดย: anigia วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:18:34:31 น.  

 


เมนูฟิวชั่นแถมน่ากินมากกกค้าป้าอิ๋ว
กินกับข้าวก็ได้ หนึงว่าทำแบบเบอร์เกอร์ก็น่าจะไหวนะคะ
เอาขนมปังมาประกบกันแล้วหม่ำๆเเลหย่อยยยยย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:18:49:31 น.  

 
หูยเห็นจานนี้ป้าอิ๋วแล้ว หิวก่อนนอนเลยค่ะน่ากินมากๆ
หมูอบตาจัดเหล้า3ช้อนสะใจไปเลย ไม่กลัวเมากินอยู่ในบ้านเรานี่เอง อิอิ
ขอบคุณป้าอิ๊วที่แวะไปคุยกันนะคะ


โดย: hot cappuccino วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:19:54:32 น.  

 
แวะมาชิมด้วยคนค่ะ


โดย: never the last วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:20:15:59 น.  

 
Like เป็นคนที่ 1 น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:23:02:28 น.  

 
ป้าอิ๋วขา
ปกติเห็นปลาชนิทเซลล์แบบนี้ จะนึกถึง French Fries นะคะ
ป้าอิ๋วประยุกต์เป็นเมนูปลาทอดราดซอสพะแนงได้น่าทานมากค่ะ
ผักในจานก็สดและสีสวยมากด้วยค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:23:21:36 น.  

 

กรี๊ดดดดดดดดด
เข้าใจคิดจังเลยป้าอิ๋ว ปลาทอดเนี่ย ไม่เคยนึกถึงอาหารไทยเลยค่ะ
ส ว ด ย อ ด

กล้วยปิ้งกล้วยทับนี่ สงสัยเรามีตีกันแน่ ตอนแย่งน้ำจิ้ม เอ๊ย น้ำราดเนี่ย
สูตรคุณปุ้มเค้าดูเป็นผู้ดีมีตระกูลมั่กๆ กะทิ3ช้อนโต๊ะไรเงี๊ยะ
ไอ้เราก็คิดนะ 3ช้อนโต๊ะ ซดทีเดียวก็หมดแระ ไม่พอด้วย
แล้วจะเอาอะไรมาราดกล้วยหว่า......
สูตรบ้านนี้มันต้องเป็นกระป๋อง 5555555 ทั้งราดทั้งซดค่ะ
ทำทีเดียวเลย อบเหลายทีเปลืองไฟนะป้า กินกันฉ่ำใจเลย
กล้วยปิ้งแบบไม่มีน้ำราดไม่ค่อยชอบเท่าไร ชอบกินกล้วยนิ่มๆด้วย
ไม่ค่อยมีคนเค้ามาปิ้งกันเนาะ มีแต่ห่ามๆ ไม่ปลื้มค่ะ

ซื้อกล้วยตามคุณตองเค้าน่ะ เค้าว่าอร่อยก็อร่อยแหละ
แบบเปลือกเขียวๆถูกกว่าด้วยค่ะ โลละ 1.50เอง
แบบเปลือกเหลืองๆนี่ รู้สึกว่าโลละ 1.70 หรือไงเนี่ยแหละ
วันหลังไปซื้อแบบเขียวๆเอามาก็ได้เนาะ ประหยัดไปอีก20เซ็นต์ อิอิ
ฝันดีค่า



โดย: schnuggy วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:23:52:04 น.  

 
อาหารไทย คู่ครัวคนไทย จะให้อร่อยถึงรสสุด ๆ ต้องมีกะทิเป็นส่วนประกอบนะคะป้าอิ๋ว ... ชอบไอเดียของป้าอิ๋วมาก ๆ เลยค่ะ ประยุกต์ได้น่าอร่อยจริง ๆ มีความรู้สึกว่าฝรั่ง (ที่ทานเผ็ดได้) ก็น่าจะชอบด้วยนะคะ ... เดี๋ยวต้องหาโอกาสทำให้คนที่บ้านชิมบ้าง ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับไอเดีย และ สูตรดี ๆ ค่ะ ป้าอิ๋วจัดจานได้สวย ชวนหม่ำมาก

... จากบล็อก ป้าอิ๋วดูภาพเก่งจังค่ะ ... เดาเกือบถูกเลย แต่ไม่ใช่แก่งตะนะหรอกค่ะ โซน ๆ เดียวกัน อันนี้เป็นภาพแม่น้ำมูล ในตัวเมืองพิบูลฯ ค่ะป้าอิ๋ว .. แปลกดีเหมือนกัน แต่ก่อนไม่มีแอ่งมากขนาดนี้ เดี๋ยวนี้พอน้ำลดหน่อย แอ่งน้ำเล็ก ๆ มีให้เห็นเยอะมากค่ะ


ใช่ค่ะป้าอิ๋ว ได้กลับไปทานกับข้าวฝีมือคนเดิม ๆ ฝีมือแม่บ้าง ของน้องบ้าง ซื้อเค้าบ้าง อร่อยจริง ๆ อย่างป้าอิ๋วว่า :)) ... ส่วนเรื่องของฝาก มีลิสต์ไว้อย่างป้าอิ๋วว่าจริง ๆ ค่ะ ครั้งนี้รีบหน่อย ไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่เลยค่ะ แหะแหะ


โดย: Tristy วันที่: 16 มิถุนายน 2556 เวลา:11:49:10 น.  

 
สุขสันต์วันหยุดเช่นเดียวกันนะคะป้าอิ๋ว


โดย: Tristy วันที่: 16 มิถุนายน 2556 เวลา:11:50:00 น.  

 


โดย: hot cappuccino วันที่: 16 มิถุนายน 2556 เวลา:13:02:57 น.  

 
หน้าตาสวยงาม และน่าทานด้วยค่า

นู๋ขอแวะไปทานด้วยคนน้าค้า


โดย: tayya tatar วันที่: 16 มิถุนายน 2556 เวลา:15:15:44 น.  

 
สวัสดีครับคุณป้าอิ๋ว

ดีใจจังคุณป้าอิ๋วแวะมาเยี่ยม อ.เต๊ะ
แบบนี้อ.เต๊ะขอวิสาสะตักข้าวมากินกับปลาเกล็ดหนมปังเลยก็แล้วกันนะครับ
เห็นสีเครื่องแกงแบบนี้ น่าอร่อยมากๆเลยนะครับ
ปล.คุณป้าอิ๋วไปอยู่เยอรมันใช่มั้ยครับ อ.เต๊ะไม่มีโอกาสได้ไปซักที อยากไปเที่ยว ไปซื้ออะไหล่รถจัง แหะๆ


โดย: multiple วันที่: 16 มิถุนายน 2556 เวลา:18:36:58 น.  

 
ซอสพะแนงของปร้าอิ๋วสีสวยสุดๆคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:9:19:18 น.  

 
น่าทานแถมยังจัดจานสวยด้วยค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:12:53:59 น.  

 

หน้าตาดีมากค่ะ อาหารไทยๆตกแต่งสไตล์ฝรั่ง ดูดีจริง ๆ
เมนูนี้แปลกดีค่ะ เห็นแล้วนึกอยากส่งการบ้านเลยหละ
ได้ใจมากค่ะ ทำไม่ยากด้วย แหม! ถ้ามีพริกน้ำปลาสักถ้วย
ตั้งแอบไว้ข้างๆ สงสัยจะอร่อยจนลืมอิ่ม



โดย: ฝากเธอ วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:13:42:05 น.  

 
ป้าอิ๋วขา จานนี้เหมือนยกมาจากนิตยสารเลยคะ
เหมือนอาหารที่ครีเอท มาเพื่อคนรุ่นใหม่ สวยงาม หรูเลิศ น่าทานมากคะ


โดย: kuky วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:20:29:35 น.  

 
ปลานี้ตองก็ชอบกินค่ะ แต่เอาไปอบแทนทอด
แล้วก็กินกับน้ำจิ้มไก่ กินคนเดียวหมดกล่อง ไม่ต้องกินข้าวเลย
ป้าอิ๋วเอามาประยุกต์กับซอสพะแนงน่าสนใจมากค่ะ
ไว้มีโอกาสจะลองทำดูบ้างค่ะ



โดย: ALDI วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:2:51:36 น.  

 
ปลาทอดเสด คงเสดคุณลูกแหงเลยอ่ะ พี่อิ๋ว
ทอดเสด ต้องเอาปลาไปซ่อนก่อนเนอะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:15:18:58 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: sawkitty วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:19:05:58 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณอิ๋ว
กลับมาโหวตให้ค่ะ อยากโหวตให้จริงๆ
เพราะทำออกมาสวย น่ากิน ได้ใจมากค่ะ

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


โดย: ฝากเธอ2 วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:23:08:23 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ ขอลอกเมนูหน่อยนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:15:44:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.