ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งมัน 3 ถ้วย
แป้งสาลีเอนกประสงค์  1/4 ถ้วย
น้ำเดือด
(ใช้น้ำใบเตย หรือสีผสมอาหารก็ได้)
น้ำกระทิ 2 ถ้วย 
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย  1+1/2 ถ้วย



1. ผสมแป้งมันและแป้งสาลีเอนกประสงค์เข้าด้วยกัน นวดแป้งกับน้ำเดือด
ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารหรือน้ำใบเตย พอแป้งอุ่นนวดด้วยมือจนเนียน

2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ กดตัวหอยลงบนที่กดครองแครง
(เราขยันน้อยเลยตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงบนฝ่ามือเล็กน้อยก่อนกดตัวหอยค่ะ)









3. ต้มน้ำให้เดือด นำครองแครงที่ปั้นไว้ลงต้มให้สุก แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น
(เมื่อสุกแป้งจะลอยขึ้นมาค่ะ)

4. ต้มกะทิ น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกันให้เดือด หมั่นคนอย่าให้กะทิเป็นลูก
ใส่ครองแครงที่ลวกไว้ในกะทิ ยกลงค่ะ





เสิร์ฟค่ะ

Create Date : 07 ตุลาคม 2555
Last Update : 7 ตุลาคม 2555 5:45:07 น.		53 comments
Counter : 13635 Pageviews.
Share Tweet