Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2556
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
16 พฤษภาคม 2556
 
All Blogs
 
❤9W - Magic 29 : เมนูอาหารฤดูกาล # Bärlauch Rahmsuppe❤


Bärlauch Rahmsuppe




โจทย์การบ้านแม่มด 9w เดือนนี้ เป็นของคุณแม่จอมพลังจากประเทศนิคเขาล่ะ คุณแม่บักน้อย 2 น้อย ของเรา ให้โจทย์ไว้ว่า

ให้ทำอาหารหรือขนมใดๆ ก็ได้ที่ใช้ "วัตถุดิบในฤดูกาล (in-season)" เข้าใจว่าจะเป็นของสด
เวลาถ่ายภาพประกอบ ขอให้ใส่วัตถุดิบนั้นๆ เป็นพร๊อพในภาพของอาหารที่ทำเสร็จด้วยนะคะ

แต่งให้สวยเต็มที่ แม่มดเราเก่งทุกคน เชื่อมือจ้า....

เจอกันวันที่ 15 พ.ค. จ้า (ถ้าเจ้าของโจทย์สามารถนะคะ อิอิ) รักนะ แอ๋น เด็กมิน


เย้ๆๆๆๆ พอดี ตัวเองก็ชอบอาหารตามฤดูกาลอยู่แล้ว ที่นี่ตอนนี้ มีอยู่ 2 อย่างค่ะ คือ หน่อไม้ฝรั่งกับผัก Bärlauch ค่ะ



เจ้าผักชนิดนี้ Bärlauch นี่ เขาพี่น้องกันกับ หอม กระเทียม ค่ะ แต่ใบกว้างกว่า ชอบอยู่ใต้ร่มไม้ใหญ่ค่ะ รสชาติเหมือนกุยช่าย ถ้าจำไม่ผิด น้องแอ๋นเคยเอามาทำขนมสร้างว่ากุยช่าย มาแล้ว ใช่มะคะ

ฤดูกาลของ Bärlauch มาแค่ 2 เดือนต่อปี ค่ะ คือช่วงเดือนเมษายนและต้นๆ พฤษภาคมค่ะ เพราะฉะนั้น เราต้องทานมันตามฤดูกาล เมื่อพูดถึงเจ้าผักชนิดนี้ เมนูแรกที่ขึ้นมาในสมองของคนที่นี่ ต้องเป็นซุปครีมค่ะ
ป้าอิ๋ว หาตามเวปต่างๆ ดู สูตรแตกต่างกันเล็กน้อยค่ะ เลือกมาที่คิดว่าน่าจะตรงกับลิ้นของเรามากที่สุดค่ะ และทำไม่ยาก ไม่แตกต่างจากซุปครีมที่เคยทำปกติ ปรากฏว่าอร่อยมากค่ะ มาดูเครื่องปรุงกันนะคะ




เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

Bärlauch 40 กรัม หั่นหยาบๆ
มันฝรั่งต้มสุก 200 กรัม
หอมแดงใหญ่ หรือหอมใหญ่ ½ หัวใหญ่ หั่นเต๋า
น้ำซุปไก่หรือผัก 500 ml ป้าอิ๋วใช้น้ำซุปไก่ค่ะ
วิปครีม 125 ml
กระเทียมจีนสับเล็ก 1 กลีบ
ผงจันทน์เทศป่น เล็กน้อย
เกลือ พริกไทย
น้ำมะนาว ½ ชต.



วิธีปรุง

เอาเนยใส่หม้อให้ร้อน ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมสุก
ใส่กระเทียมสับกับผักแบร์เล้าค์หั่นหยาบๆ ลงผัดให้สุก ตามด้วยมันฝรั่งต้มสุก


ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ต้มพอทุกอย่างสุกนิ่ม ก็นำมาปั่นในโถ


เทลงกระทะใหม่ เติมครีมสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงจันทร์เทศ


เมื่อได้ที่ก็ปิดไฟ ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากันค่ะ






อีกกะทะหนึง ป้าอิ๋วทำขนมปังกรูตองท์ แบบง่ายๆ คือเอาเนยคลุกกับกระเทียมสับเล็กน้อยใส่ลงกระทะที่ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไป เขย่ากระทะเป็นระยะ ระหว่างทำซุปค่ะ




และก็ได้ขนมปังกรูตองท์ เสร็จพร้อมๆ กับซุป




อร่อย ได้อารมณ์อาหารฝรั่งดีจริงๆ



ตอนแรกเหลือใบแบร์เล้าวางข้างๆ ถ้วยซุป


กลัวคนออกโจทย์ไม่เห็น เลยแช่มันลงไปซะ ฮ่า ชัดเจนดีไม๊คะ…(แหม๋ ไม่ได้ประชดน๊า....).





ฤดูนี้ ทำเจ้าซุปนี่ 2 รอบแล้วค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ

เจอกันใหม่ค่ะ




ขออนุญาติ รวบรวมอาหารจาก เมนูอาหารตามฤดูกาล โจทย์จาก น้องแอ๋น anigia ค่ะ



Create Date : 16 พฤษภาคม 2556
Last Update : 14 สิงหาคม 2556 23:48:33 น. 22 comments
Counter : 2293 Pageviews.

 
ใบเขียวๆดูคล้ายๆผักบุ้งเลยค่ะ ซุปน่าทานมากๆทำหม้อใหญ่ป่าวคะ ขอสักถ้วย ขอดื้อๆเลย อิอิ


โดย: hot cappuccino วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:4:56:26 น.  

 
ตอนแรกมอง นึกว่าเป้นผักบุ้งเหมือนเม้นท์แรกว่าเลยค่ะ

ถือถ้วยมารอแล้วค่ะ ขอวักที่นะค๊าา หิวแต่เช้าอีกตามเคย


โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:6:43:09 น.  

 

น่าทานจังค่ะ...ยิ่งใบเขียว ๆ เนี่ย...มันอะไรไม่รู้จัก แต่จับปั่น ๆ ออกมา นู๋ทานได้เหมิด..อิอิอิ



โดย: simplyusana วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:9:11:55 น.  

 
ตอนแรกคิดว่าป้าอิ๋วจะทำแสร้งว่าขนมกุยช่ายซะอีกค่ะ
แต่คงไม่ใช่แนวป้าอิ๋ว ทำซุปดีก่าเนาะ
ทุกวันนี้ยังใส่รูปด้วยวิธีใหม่ไม่ได้เลยค่ะ ขึ้น error ตลอด เลยกลับไปหาแบบเดิม ช้าหน่อยแต่ชัวร์ค่ะ

อร๊าย.. ป้าอิ๋วมาทักว่าเคยแต่งกับพี่อังเดร เลยรีบลบรูปออกอย่างเร็ว ก็อังเดรแก่แล้วอ่ะ ตอนนี้เค้าเป็นแฟนโนเล่อยู่จ้า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:14:46:49 น.  

 
พีอิ๋ว ดูน่ากินอ่ะ
แต่คงกินไม่เปนอะ 555

เม้นท์ 4 จาแต่งงานแล้วหรอ เด๋วหาตั๋วกลับไทยเลยเรา 555


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:14:53:04 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะป้าอิ๋ว ใส่ขนมปังลงไปด้วย ชอบๆๆ
จัดจานได้สวยเช่นเคยค่ะ ดูหราหราเชียว

ขอบคุณที่ไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ



โดย: mambymam วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:50:48 น.  

 
ขออนุญาติเรียกป้าอิ๋วเหมือนเพื่อนๆนะคะ
ทะเลอยู่หน้าอพาร์ทเมนท์ค่ะ แค่มีถนนกั้น ที่ถ่ายน้องโลมาได้ก็เพราะใช้กล้องซูมเต็มที่เลยค่ะ


โดย: hot cappuccino วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:17:05:19 น.  

 

ผักชนิดนี้ไม่กล้าออกชื่อเลยค่ะ อ่านไม่ออก
แต่รสชาติเหมือนกุยช่ายใช่ไหมคะ
เอามาทำซุปร้อนๆ ซดช่วงอากาศแบบนี้ (ทางนี้นะคะ) คงสุขเหลือหลายเลยนะคะ
ตอนแรกหนึ่งเห็นไกลๆ นึกว่าเหมือนพี่แอ๋น จริงๆหนึ่งก็เพิ่งทำซุปหน่อไม้ฝรั่งไปค่ะ ซดๆกับขนมปังชอบมากๆเลย

เอาการบ้านหนึ่งมาให้ชิมด้วยนะคะ
ป้าอิ๋วคิดถึงมั้ย มะม่วงน้ำดอกไม้ค่า



โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:20:48 น.  

 
มาชิมค่าป้าอิ๋ว

จัดจานดูดีมีชาติตระกูลยิ่งนัก รูปที่หั่นมันฝรั่งใส่ไปในหม้อน่ะ
สีเหลืองตัดกันฉับๆดีจังเลย จะมาเวิร์คชอปก็ได้นะป้านะ
จะได้ขอวิชาจากป้าซะเลย แหะๆ

ว่าแต่วันนี้ว่างงานหราป้า ถึงมีเวลามาอัพบล๊อคน่ะ
55555นานๆจะว่างซักวัน โดนแซวอีกนิ๊


โดย: schnuggy วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:22:58:20 น.  

 
กด Like ให้เป้นคนที่ 2 ค่ะ
น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 16 พฤษภาคม 2556 เวลา:23:12:01 น.  

 
อูย เราชอบซุปเหมือนกันเน่อ
เกือบชนกันโครม ฮ่า ยิ่งถ้าป้าอิ๋วเลือกหน่อไม้ฝรั่ง
มีหวังจริงๆ
ผักนี้เป็นผักเฉพาะที่เยอรมันป่าวค่ะดูไม่คุ้นเลย
เห็นเป็นใบๆคล้ายใบผักบุ้ง หรือ ใบต้นขิงแหะๆ ไปโน่น
แต่อะไรเขียวๆ นี่รู้สึกดีี่ได้ทานจริงค่ะ. มีประโยชน์แน่นอน
ยิ่งฤดูนี้ ฝนดี เย็นฉ่ำนอกบ้าน ได้ทำซุปซดร้อนๆ
มีความสุขมากมายเลยค่ะ มีโรยครูทองด้วย เยี่ยมๆ



โดย: anigia วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:0:48:59 น.  

 
สีเขียวสดใสรับฤดูใบไม้ผลิเลยค่ะป้าอิ๋ว
ตอนนี้อากาศเริ่มอุ่นขึ้นแล้วแต่ก็ฝนตกซะงั้น
ไม่เคยเอาใบนี้มาทำอาหารสักทีค่ะ สีสวยดีจัง


โดย: ALDI วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:53:57 น.  

 
อยากกินซุปกุยช่ายฝรั่งจังเลยค่ะป้าอิ๋ว
หน้าตาดี สีสวย ต้มเป็นซุป เอิงอยากทานซักถ้วย พร้อมขนมปังก้อนใหญ่หนึ่งก้อน อร่อยๆๆๆๆ

พูดถึงตอนนี้ หน่อไม้ฝรั่งมีขายเยอะจริงด้วยนะคะ
ที่อิตาลีเต็มตลาดเลย ลดราคา ลดแล้วลดอีก
สด อร่อย เอิงก็ซื้อมาทานที่บ้านบ่อย

อากาศเริ่มร้อนขึ้นแล้ว ดีใจจัง อีกหน่อยพวกลูกเบอร์รี่ทั้งหลายคงลดราคา
ใกล้หน้าร้อนดีอย่าง ผัก ผลไม้ ราคาถูกเยอะ ทานจุใจมากค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:3:08:43 น.  

 


Bärlauch Rahmsuppe น่าทานจังเลยค่ะ
ยังไม่เคยลองชิม เคยแต่ที่ทำขนมปังค่ะ
ภาพเซ็ทน้องวัวถ่ายรูปเมื่อต้นเดือนเมษาค่ะ
บล๊อกที่แล้วเขียนบอกไว้เหมือนกัน บล๊อกนี้ลืมค่ะ
ตอนนี้ต้นไม้แถวบ้านใบดกเต็มต้นแล้ว


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:3:45:00 น.  

 
ขอชิมหน่อยค่ะป้าอิ๋ว ชลยังไม่เคยกินเลย ไม่ได้โม้นะค่ะ จริงๆค่ะไม่เคยกินเลย

แต่เข้าแบร์เหร่านี่เคยลองมาบ้างแล้ว นิดเดียวจริงๆ กลิ่นคลุ้งไป 3 บ้านแปดบ้าน 55+


ปล. สาวน้อยที่บ้านมีแววค่ะ แววยุ่งในครัวและแววจะปล่อยให้แม่ทำงานในครัวคนเดียว เพราะทำนิดๆหน่อยๆก็วิ่งหนีกันละ


โดย: chon CH วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:4:15:47 น.  

 


มีความสุขทั้งวันนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:5:47:10 น.  

 
กร๊ากกกกกกกกกกกก มาเอาป่านฉะนี้ คงได้ล้าง หม้อ หม้อ หม้อ กันหล่ะ
เคยเห็นอีตาฝาหรั่งอ้วนสกปรกในรายการทำอาหารเอาผักชนิดนี้มาใช้งานคะ
ที่ว่าฝาหรั่งสกปรกเพราะฮีชอบเอานิ้วจุ่มเศษอาหารที่เหลือแล้วเลียนิ้วมือ
จากนั้นเอามือมาเช็ดผ้ากันเปื้อนที่คาดเอว คุณหมึกแดงเธอทำดูดี ดูไม่น่าเกลียด
แต่อีตาฝาหรั่งอ้วนตนนี้ทำแล้วน่าเกลียด น่าสยองสุดๆ เบย

มาต่อกันที่ซุปของหม่อมป้าอิ๋วกันดีกว่านะคะ หน้าตาดูดีมีสกุลรุนชาติมาก
พี่หญิงกับซุปข้นของฝาหรั่งไม่ค่อยจะถูกใจกันคะ เจอกันฟาดฟันไม่เหลือ
แถมโกรธแค้นจัดจนต้องเดินไปตักอีกสองสามรอบ ไม่อ้วนเอาเท่าไร!!

ชอบภาพซุปในหม้อที่กำลังโดยย่ำยีมากๆ ภาพสวย คมชัดเหมือนเป็นคนทำเอ๊งงงง
เมนูนี้ถูกใจวัยโจ๋ว แดงไบเล่ / เต๋า สมชาย มวก ๆ แบบนี้ต้องจัดกระหน่ำไปคะ

พี่หญิงใหญ่กดโหวตเนื้อหาในหมวด Best Food Blog ให้แล้วนะคะ
แต่มิสามารถนำสำเนามาขึ้นเงินได้เจ้าคะ เหอ ๆ กระทู้หม่อมป้าต้องมีปัญหาแง๋ๆ



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:9:14:23 น.  

 
มีเหลือให้หนูซักหม้อมั้ยคะ อิอิ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 พฤษภาคม 2556 เวลา:12:37:53 น.  

 

อร๊ายยยยย ถามไรยังง๊าน ว่ากินคนเดียวหรา
แหมๆๆๆๆ พอซะเมื่อไรล่ะนั่น
ถ่ายรูปเสร็จ ไปควักข้าวมาโปะอีกถ้วยนึงน่ะ 55555
แค่นั้นพยาธิในพุงตีกันตาย ไม่อิ่ม

เมนูนี้ยากหน่อยนะป้านะ สงสัยไรถามโลด
อาศัยว่าหนูเรียนมาสูงน่ะ จบการศึกษาจากยอดดอย
สูงเนาะ ก๊ากกกกก




โดย: schnuggy วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:0:32:31 น.  

 
มาสามรอบแระ ล้อคอินหลุดตลอด
เลยกลับไปตั้งหลักผูกโสร่งให้แน่นก่อน

ซุปชื่ออ่านไม่ออกนี่น่ากินมาก ๆ ค่ะ เราชอบกินครูตองท์กับซุปมาก แต่ไม่ค่อยได้ทำแฮะ ที่จริงอ่านวิธีแบบป้าอิ๋วแล้วมันง้ายง่ายเนาะ

ตกลงไอ้เจ้าใบชื่อเรียกยากนี่มันกินสด ๆ ได้หรือเปล่าคะ หรือเอามาเป็นพร๊อพเจ๋ย ๆ


โดย: secreate วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:24:11 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว
มาชมซุป อยู่เมืองไทยไม่ค่อยได้ทานอาหารประเภทนี้
มีแต่รสแซบบบๆ


โดย: pantawan วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:22:56:22 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ^^ แหมๆๆ อยากชิม


โดย: auau_py วันที่: 20 พฤษภาคม 2556 เวลา:11:35:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sai Eeuu
Location :
Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.