**ข้าวมันไก่..ทำง่าย ๆ อร่อยด้วยค่ะ**
พี่ตุ๊กตา......เป็นคนชอบทานข้าวมันไก่คะ........มาอยู่อเมริกา.....อยากกินมาก.........ตัวเองทำกับข้าวไม่เป็น.....แต่ได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วรับรองว่าอร่อย...เหมือนตามร้าน....เลยนะคะ
ลองทำดูน๊ะ.......
เครื่องปรุง
ไก่อก 2 ชิ้น น้ำ สำหรับต้มไก่ 3 ถ้วย รากผักชี เกลือป่น 1 ช้อนชา ข้าวสาร 1 1/2 ถ้วย น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ
วิธีทำ 1. ต้มไก่ทั้งชิ้นในน้ำ 3 ถ้วย ใส่เกลือ รากผักชี ต้มจนไก่สุก หมั่นช้อนฟองออกทิ้ง ต้มใช้ไฟอ่อน ๆ น้ำซุบจะได้ใสคะ กรองน้ำต้มไก่เก็บไว้ด้วยนะคะ (แต่ของพี่ตุ๊กตา..ขี้โกง ใช้น้ำสต๊อกไก่ กระป๋อง เร็วดีออกค่ะ)
2. ซาวข้าวพักไว้...นะคะ
3. เจียวกระเทียมในน้ำมันพอหอมอย่าให้เหลืองมากนะคะ แล้วใส่ข้าวที่ซาวพักไว้ ลงผัด 3 นาที ตักขึ้ใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำต้มไก่ที่กรองไว้ 2 1/2 ถ้วย...(พี่ตุ๊กตา...ขี้โกง ใช้น้ำสต๊อกไก่ใสกระป๋องเอาค่ะ อร่อยดี) แล้วนึ่ง หรือ หุง จนสุก
นี่งัยหุงสุกแล้ว รับรอง ห้อม...หอม...ไม่แฉะด้วยนะคะ....
ข้าวมันไก่จะอร่อยก็อยู่ที่น้ำจิ้มนะคะ.........รับรองสูตรนี้อร่อยค่ะ.....
สูตรน้ำจิ้ม...........
เต้าเจี้ยวดำ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ข้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขิงแก่โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดง โขลกละเอียด แล้วแต่ชอบคะ
วิธีทำ
1. กรองเอาเนื้อเต้าเจี้ยวโขลกให้ละเอียด ผสมลงในน้ำเต้าเจี้ยว
2. ใส่ซีอิ้วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ขิง และพริก คนให้เข้ากัน.....เป็นอันเสร็จคะ
แล้วก็ได้หม่ำข้าวมันไก่ อร่อย ๆ ง่าย ๆ
นี่ขนาด.พี่ตุ๊กตาทำไม่เป็นนะคะ....ไม่อยากเชื่อเลย.คิก...คิก.........แม่จ๋า.........ตาทำข้าวมันไก่ได้แล้วนา....
ถ้าให้ดี.มีต้มซุปกับฟัก...........แหม...........เด็ดค่ะ......
ไปแล้วนะคะ...........โจอี้รอหม่ำข้าวมันไก่......
Create Date : 21 สิงหาคม 2548 |
Last Update : 6 กันยายน 2548 4:52:25 น. |
|
16 comments
|
Counter : 2084 Pageviews. |
|
|
|
... สวัสดีค่ะพี่ตุ๊กตา (ขออนุญาติเรียกชื่อนะค่ะ) นุชค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ นุชแวะเข้ามาหม่ำข้าวมันไก่ของพี่ค่ะ น่าทายจริง ๆ เห็นแล้ว หิว ๆๆๆๆๆ ขึ้นมาทันทีค่ะ ขอแอ๊ดบล๊อคของพี่นะค่ะ ...