ทอดมันปลากราย  ทอดมันเป็นอาหารที่พี่ตุ๊กตา ชอบมากมากคะ ทานง่าย
ทานตอนร้อน ๆ กับข้าวสวย อืม...

วันนี้ ทำทอดมันค่ะ









ได้ปลากรายมาจากร้าน เอเชียมาร์เก็ตคะ มีน้ำพริกนิตยาด้วย

เครื่องปรุง  ทอดมัน   เนื้อปลากรายขูด  ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
น้ำพริกแกงเผํด หรือ แกงคั่ว

ใบมะกรูด หั่นฝอย













ถั่วฝักยาวหาได้ ในเท็กซัส หน้าตาแบบนี้ค่ะ ไม่ยาวเท่าเมืองไทยนะคะ แต่กรอบ หวาน
เพราะว่าสดคะ















พี่ตุ๊กตา นำปลามา โขลก ให้เหนียว ๆคะ
ตำซะเมื่อแขนเลยคะ





 







จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ ซัก 1 ฟอง น้ำพริกแกง ซัก 2 ช้อนโต๊ะ พี่ตุ๊กตา
ชอบเผ็ดมากนิดหนึ่ง เลยตำพริกขี้หนูแห้งลงไปด้วยค่ะ

เพิ่มความเผ็ด ตำจนเนื้อปลาเหนียวหนึบ ยกสากไม่ขึ้นแล้ว เป็นอันใช้ได้ค่ะ

















จากนั้นก็นำปลามาใส่อ่างผสม ใส่ถั่วฝักยาวหั่นแล้ว ใบมะกรูดหั่นฝอย 

ตอนนนี้เอาถุงมือมาใส่ซะหน่อยนะคะ เดี๋ยวจะแสบมือ คคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แม่พี่ตุ๊กตา บอกว่า เอาปลาฟาดกับอ่างยิ่งดีค่ะ เพิ่มความเหนียวอิอิอิ















หน้าตาเมื่อผสมเรียบร้อยแล้วก็นำเก็บแช่ตู้เย็นหรือว่าจะทอดเลยก็ตามสะดวกคะ



 





น้ำจิ้ม พี่ตุ๊กตา ลักไก่ ตามเคย ใช้น้ำจิ้มไก่ คะ หั่นแตงกวา แผ่นบาง ๆ ๆใส่ลงไป
เป็นอันว่าอร่อยครบเครื่องเรื่องทอดมันค่ะ



 

Create Date : 16 มกราคม 2549
Last Update : 16 มกราคม 2549 6:56:01 น.		10 comments
Counter : 1819 Pageviews.
Share Tweet