เครื่องปรุง



ปลาช่อน น้ำหนัก 300 กรัม 1 ตัว

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1/2 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

กระเทียมทุบ 5-6 กลีบ

แป้งมัน 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด





ที่เท็กซัสไม่มีปลาช่อนคะ เลยวันนี้ขอใช้ปลา Catfish ทำแทนนะคะ

นำปลามาหมักกับแป้งมันคะ













ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาทอดพอเหลือง
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน







ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เต้าเจี้ยว
น้ำมันหอย น้ำซุป น้ำตาล เหล้าจีน ผัดพอสุกทั่ว









 ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ในข้อ 2 ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ตักใส่จาน
แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟ

พี่ตุ๊กตาไม่มีพริกชี้ฟ้าเลยไม่ค่อยจ๋วยนะคะ



ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยคะ

Create Date : 18 มีนาคม 2549
Last Update : 18 มีนาคม 2549 0:57:20 น.		7 comments
Counter : 1354 Pageviews.
Share Tweet