**Catfish ราดพริกสามรส**
ปลา Catfish ราดพริกสามรส..........
เครื่องปรุงของพี่ตุ๊กตา.....
พริกขี้หนู.........กระเทียม........ปลา.....น้ำมัน.....น้ำปลา....น้ำตาลปี๊บ........น้ำมะขามเปียก
พริกขี้หนูกระเทียมโขลกให้ละเอียด.พริกสีแดง ๆ ดีกว่านะคะ ออกมาสีจะสวยดี......
นำปลามาทอด....เมื่อก่อนทอดปลาทีไรติดกระทะทุกทีซิ......เดี๋ยวนี้เอาแป้งสาลี...ธรรมดามาคลุกนนิดหน่อย...แล้วเอาไปทอด ไม่ติดกะทะแล้วคะ.......ทอดให้เหลืองกรองและตักขึ้นพักไว้ให้น้ำมันออกแยะ ๆ นะคะ ไม่อยากอ้วนอ่ะคะ
กระทำตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาพริกที่ตำไว้แล้วลงมาผัด ไฟอย่าแรงมากนะคะเดี๋ยวกระเทียมไหม้วะก่อน.....ผัดพอหอม.....เอาน้ำตาลปี๊บ...น้ำมะขามเปียก.น้ำปลา......ใส่ลงไป ชิมรสให้ได้ สามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน.ถ้าไม่ได้สามรส........ก้ไม่เป็นปลาสามรสอ่ะจิ
พอชิมรสชาดถูกจายแล้ว......ก็นำปลามาผัดคลุกให้เข้ากัน...........ตามด้วยใบโหระพา.ตามแต่ที่มี.พี่ตุ๊กตาไม่มีใบกระเพราะเลยใช้ใบโหระพาแทน....หอมดีออกคะ
ปลาราดพริกสามรส......ก็เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ แหละค๊า...........ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยดีคะ
| Create Date : 16 สิงหาคม 2548 |
| Last Update : 16 สิงหาคม 2548 0:04:52 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 1177 Pageviews. |
 |
|
|
วันนี้อาหารไม่อร่อยขอมาทานด้วยคนนะค่ะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 35 คน [
