สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมารทานอาหารเม็กซิกัน ค่ะ Chicken Quesadilla  เค-ซา ดี-ยา
คนไทยเรานิยมเรียกว่า พิซซ่าเม็กซิกัน ตาอยู่รัฐเท็กซัส ขอบอกว่าอาหารเม็กซิกันมีให้เลือกเยอะแยะมากมาย
แต่ว่า เวลาตาไปสั่งทานที่ร้านมักจะสั่ง Chicken Quesadillas กินทุกครั้ง ชอบมาก อร่อย ทานง่าย
ชีสเยิ้ม ๆ ทำทานเองจะใส่ชีสให้เยอะๆ ไปเลยค่ะ

วันนี้เลยชวนมาทำทานกันที่บ้านค่ะวิธีทำง่ายมาก



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ไก่ 500 กรัม
ชีสเม็กซิกัน 1 ถุง
มอซซาเรลาชีส 2 ถ้วย
แผ่น ตอร์ตีญ่า 2 ถ้วย
พริกปาปริก้า 1 ชต.
กระเทียมผง 2 ชต.
ผงหัวหอม 1 ชต.
พริกไทยดำ 1 ชต.
พริกไทยขาว 1 ชต.
ผงปรุงรส 1 ชต.
พริกป่น 1 ชต.
พริกหวาน เขียว 1 ลูก
พริกหวานสีแดง 1 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1 ลูก

 ส่วนผสมของ pico de Gallo salsa
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
มะม่วงสุก 1/2 ถ้วย(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
พริก Jalapino ใส่พริกชี้ฟ้าแทนน่าจะได้นะคะ)
ใบผักชี 1/2 ถ้วย
มะนาว 2 ลูก
หอมใหญ่ 1 ลูก



เริ่มด้วย นำไก่มาหมักด้วย
- พริกปาปริก้า
- พริกไทย
-  ผงหัวหอม
- ผงกระเทียม



-  ใส่พริกป่น
- ผงปรุงรส
- หมักทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
-  นำไปย่างหรือ นาบในกระทะให้สุก



นำไก่มาหั่นเป็นเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
-  หั่นพริกหวานสีเขียว เป็นชิ้นเล็ก ๆ
-  หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นเล้ก ๆ
- หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำ หอมใหญ่ พริกหวาน ลงผัดในกระทะใบเดิมที่เราย่างไก่ ขนผักสุกดี



ได้เวลาทาน ก็นำแผ่นโทเทีย มาวางบนกระทะแบน เปิดไฟอ่อนก่อนให้แผ่นโทเทียร้อนนิดหน่อย



โรยชีสให้ทั่วแผ่นโทเทีย



ใส่พริก หอมที่เราผัดสุกแล้วโรยตามชอบค่ะ



ใส่ไก่ย่างสุกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตามชอบเหมือนกันค่ะ



แล้วโรยด้วยชีสโป๊ะด้านบนอีกรอบ เอาให้เยอะ ๆ ทำทานเอง ชีสเยิ้ม ๆ อร่อยนะคะ



นำแผ่นโทเทียอีกแผ่นมาประกบด้านบน แล้วใช้มือ หรือ ทัพพี แบน ๆ กดเบา ๆ ให้ติดกัน รอจนชีสละลาย เขาจะติดกันเอง แล้ว รอซัก 2-3 นาที เราจะกลับด้านให้ชีสละลายทั่วกัน เป็นอันเสร็จค่ะ





ชีสเริ่มละลายแล้วกลับด้านค่ะ





สุกแล้วหามีดคม ๆ มาตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ตามชอบค่ะ



เสร็จแล้วทานกันเลยค่ะ ด้านในชีสเยิ้ม ๆ อร่อยสุดค่ะ ทานตอนร้อน ๆ เลยนะคะ



Quesadillas จะทานกับ สลัด salsa แบบนี้ค่ะ เขาเรียกว่า Pico de Gallo วิธีทำ อยู่ในวีดีโอด้านล่างนะคะ



เชิญมาทานด้วยกันเลยค่ะ



วีดีโอทำพิซซ่าเม็กซิกัน แบบละเอียดกดชมเลยจ๊ะ



วีดีโอ วิธีทำ Pico de gallo salsa สลัดซัลซ่า ทานกับเม็กซิกันพิซซ่าค่ะ

หวังว่าคงชอบและ ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลย เด็ก ๆ ก็ช่วยกันทำได้ น่าสนุกในวันหยุดค่ะ อร่อยด้วย

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคตานะคะ