มาทานกุ้งพล่ารสแซบ ๆ กันดีกว่า จริง ๆ ห่างหายจากการอัพบล๊อคอาหารของตัวเองซะนาน
จริง ๆ ก็ทำอาหารไว้เยอะแหละคะ แต่มิอาจจะมีเวลาเอามาลงได้ แต่วันนี้อยากเอาพล่ากุ้งมาให้ชิมกัน
หวังว่าคงจะขอบนะคะ
วิธีการทำไม่มีอะไรยากเล๊ย....
เครื่องปรุง
กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง.......ตามชอบ
น้ำพริกเผา
น้ำตาลทราย
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
ผักชี..หั่นฝอย
ตะไคร้..หั่นฝอย
ใบมะกรูดหั่นฝอย
หอมแดง..หั่นฝอย

 กุ้งตัวโต ๆ ของโปรดเลยคะ แต่ว่า หาสด ๆ คงยากน๊ะที่นี่



 เครื่องปรุง ก็ซอยให้เรียบร้อยคะ



 จัดการล้างกุ้ง ปลอกเปลือกออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้หมด
นำมาลวกในน้ำร้อนจัด แป๊บเดียว ถ้านาน กุ้งจะแข็งไม่อร่อยน๊า



  อยากให้กุ้ง กรุบ ๆ กรอบ ๆ ก็พอลวกสุกก็เอาใส่ในน้ำเย็นจัด แบบนี้คะ แล้วเอาขึ้นผึ่งให้แห้ง


 มาเตรียมน้ำยำกันน๊ะคะ
เตรียมน้ำพริกเผาซัก 1 ช้อนพูน ๆ หรือตามชอบ
ใส่น้ำปลาซัก 1 ช้อน
น้ำมะนาว 1 ช้อน 
แล้วค่อยชิมรส ถ้าไม่ชอบก็เติมแล้วแต่ชอบรสไหนนะคะ แต่ว่า น้ำพริกเผา ที่ใช้ ตรา พันท้ายนรสิงห์ เขาออกหวาน
 ก็เลยไม่ได้ใส่น้ำตาลอีก ก็อร่อยคะ คนให้เข้ากัน


 อ้อ...ลืมบอก ใส่พริกป่นลงไปด้วยคะ ตามชอบเลยน๊ะ นำกุ้งใส่ภาชนะที่จะยำ เทน้ำยำลงไปคลุกเบา ๆ กับกุ้งก่อน

พอเข้ากันแล้ว ก็เอาผักที่เตรียม ใส่ทีหลัง คนอีก 2-3 ครั้ง ก็พอ เดี๋ยวผักเละไม่อร่อยคะ

ใส่จานเสร็จแล้วคะ ง่าย อร่อยมากกกกกกกก




ทานกับข้าวเหนียว ก็แสนจะอร่อยคะ