BlogGang.com : : beaushi - เฟรนช์โทส กลิ่นส้ม

เฟรนช์โทส กลิ่นส้ม

เฟรนช์โทส กลิ่นส้มขนมปังเก่าที่เเห้งเเละเเข็งอย่าเพิ่งทิ้งไป เพราะยังสามารถนำมาทำเป็นของว่างอร่อยๆ อย่าง "เฟรชน์โทส กลิ่นส้ม" ที่เหลืองกรอบชวนรับประทาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอุ่นๆ เวลารับประทานจะรู้สึกว่าเนื้อขนมปังนั้นมีคัสตาร์ดเเทรกอยู่ตามรูพรุนของขนมปัง
ส่วนผสม- ขนมปังหัวกระโหลก หั่นเป็นเเผ่นหนา 1นิ้ว 12-15 เเผ่น - ไข่ไก่ 4 ฟอง - นมสด 2 ถ้วย - ครีมสดเเบบวิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย - ผิวส้มซันคิสขูดหรือสับละเอียด 1/2 ช้อนชา - กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา - เนย สำหรับทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ - ไอซิ่งเพื่อโรยหน้า - น้ำเชื่อมเมเปิลปริมาณตามความต้องการของเเขกเเต่ละคน
วิธีทำ1. ตีไข่ไก่พอเเตก ผสมนมสด ครีม น้ำตาลทราย ผิวส้มเเละกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียว 2. ชุบขนมปังลงในส่วนผสมของไข่ให้ทั่งถึงทั้งสองด้าน วางเรียงในถาด พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ไข่ชุ่มในเนื้อของขนมปังชุ่มไข่ 3. ตั้งกระทะเคลือบเทฟล่อนให้ร้อนจัดที่ไฟกลาง ใส่เนยลงไปทีละ 1/4 ช้อนชา เมื่อเนยละลายเป็นฟองเเล้ว ค่อยๆวางขนมปังลงไปในกระทะ ทอดด้านละ 3-5 นาทีหรือจนกว่าด้านนั้นจะกรอบเป็นสีเหลืองทอง เเล้วจึงกลับทอดอีกด้านให้สีสวยเท่ากัน เเล้วจึงตักขึ้นพักบนตะเเกรง
Tip เฟรนช์โทสสามารถทำไว้ทีละมากๆเเล้วนำมาอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เพื่อให้ร้อนก่อนเสิร์พร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิลที่อุ่นๆ

Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2553 6:23:58 น.

0 comments

Counter : 528 Pageviews.