"บ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย" อร่อย หวาน เย็น


บรรยากาศร้าน "บ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย" เอ่ยชื่อ "โบ๊กเกี้ย" "โบ๊ะเกี๊ย" หรือ"บ๊วยเกี้ย"ขึ้นมา หลายคนอาจจะกำลังงงว่านี่มันคือชื่อของอะไร จะขอเฉลยให้รู้กันว่าชื่อเหล่านี้ก็คือ ชื่อเรียกของขนมหวานชนิดหนึ่งของคนจีนไหหลำ ที่นับวันขนมหวานชนิดนี้ค่อนข้างจะหากินได้ยากแล้วในบ้านเรา แต่ในมื้อนี้เหมือนเป็นความโชคดีของคนชอบกินอย่างเรา เมื่อมีคนรู้จักแนะนำมาว่าถ้าหากอยากกินบ๊วยเกี้ยแบบสูตรคนจีนไหหลำแท้ๆ ที่หากินได้ยากแล้ว ก็ต้องมาที่ร้านนี้ "บ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย" เป็นร้านขายบ๊วยเกี้ยอย่างเดียว ร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ใน ซ.เจริญกรุง 67 มีเจ๊น้อย หรือคุณคำปัง ประชุมเหล็ก เป็นเจ้าของร้าน บ๊วยเกี้ยเย็นๆ กินแล้วชื่นใจจากการได้คุยกับเจ๊น้อย เธอบอกกับเราว่าบ๊วยเกี้ยที่ขายอยู่ที่ร้านเป็นสูตรแบบคนจีนไหหลำแท้ๆ ซึ่งที่เรียกว่าบ๊วยเกี้ย ก็เพราะว่ามีเครื่องที่เป็นส่วนประกอบสำคัญที่เรียกว่าเป็นพระเอกของขนมชนิดนี้นั่นคือ ตัวบ๊วยเกี้ย ที่มีลักษณะคล้ายกับลอดช่องแต่ว่ามีสีขาว ที่สำคัญก็คือบ๊วยเกี้ยร้านเจ๊น้อยจะลงมือทำด้วยตัวเองแบบสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน โดยการนำเอาแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามาผสมกวนให้เข้ากัน แล้วก็ผสมกับแป้งมันอีกที นวดจนให้แป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาปั้นด้วยมือทุกตัว ปั้นให้มีลักษณะเป็นตัวยาวๆ ปลายแหลมทั้ง 2 ข้าง แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดให้ตัวบ๊วยเกี้ยสุกเป็นสีขาวใส สำหรับขนมหวานบ๊วยเกี้ยของที่ร้านเจ๊น้อยนี้จะใส่เครื่องหลายอย่าง แน่นอนว่าต้องมีพระเอกอย่างบ๊วยเกี้ยใส่มา แล้วก็มีเครื่องอีกหลายอย่างที่ทางร้านก็ทำเอง ไม่ว่าจะเป็นมันเชื่อมหั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆ ถั่วแดงต้มซึ่งตามสูตรไหหลำแท้ๆ ต้องเป็นถั่วแดงเม็ดเล็กๆ แปะก๊วยเม็ดนุ่มสีเหลือง และถั่วลิสงที่คั่วเองแบบสดใหม่ ซึ่งขาดไม่ได้เลยถ้ากินบ๊วยเกี้ยแบบสูตรไหหลำแท้ๆ จะต้องโรยถั่วลิสงมาด้วยเพื่อความหอมเคี้ยวมันปาก สารพัดเครื่องบ๊วยเกี้ยนอกจากนี้ยังมีเฉาก๊วยและลูกชิดใส่มาด้วย (ลูกค้าสามารถเลือกสั่งเฉพาะเครื่องที่ชอบได้) แล้วก็จะราดด้วยน้ำเชื่อม ที่มีให้เลือกอยู่ 2 แบบคือ น้ำเชื่อมที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดง หรือที่เรียกว่าโอทึ้งเคี่ยวใส่ใบเตยหอมหวาน หรือจะเลือกน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายขาวธรรมดาๆ และก็ใส่น้ำแข็งป่นมาด้วย ลิ้มรสชาติบ๊วยเกี้ยเย็นๆ ตัวบ๊วยเกี้ยเคี้ยวเหนียวนุ่มปาก และเคี้ยวมันเพลินปากกับเครื่องสารพัดที่ใส่มา กินแล้วหอมหวานเย็น สดชื่นฉ่ำใจจริงๆ สนนราคาบ๊วยเกี้ยขายถ้วยละ 15-20 บาท ซื้อใส่ถุงกลับไปกินบ้านก็ราคาเดียวกัน แถมยังมีน้ำแข็งป่นห่อใส่กระดาษเก็บความเย็นไว้ให้เรียบร้อย ถ้าหากใครอยากจะลองลิ้มรสชาติบ๊วยเกี้ย ซึ่งเป็นขนมหวานเย็นที่ค่อนข้างหากินได้ยาก ก็เชิญแวะเวียนมาลิ้มรสกันได้ที่ร้าน "บ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย""บ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย" ตั้งอยู่ที่ 267/3 ถ.เจริญกรุง 67 แขวงยานนาวา เขตสาทร กทม. การเดินทางมาตามถ.เจริญกรุง มาจนถึงซ.เจริญกรุง 67 (หรือตลาดแสงจันทร์) ให้เลี้ยวเข้าซอยแล้วตรงมาจากปากซอยมาประมาณ 300 ม. จะเห็นป้ายร้านบ๊วยเกี้ยสูตรไหหลำ เจ๊น้อย สีเหลืองติดอยู่ตรงหน้าปากตรอกเล็กๆ เดินเข้ามาก็จะเห็นร้านตั้งอยู่ด้านใน เปิดทุกวัน เวลา 12.00-22.00 น. โทร.0-2211-4812, 08-7823-1884

Queen Platform BedQueen Size Bunk BedTrundle Bed Pop UpYellow And Black Bed Comforters12pc Bed In A Bag Hamptan Chocolate Aqua Blue Comforter Set Size QueenBeds In A Bag For GirlsCheap BedsCoolaroo Dog Bed Replacement CoverCoolaroo Large Dog BedGirls Bed In A BagGirls Canopy BedsGirls CanopyGirls Cheap Canopy BedsPark Ave Bed In A BagQueen Trundle BedRubber Vacuum BedSofina Air BedSuper Triple BunkbedToddler Car Bed FurniturePop Up Trundle BedsBed In A Bag Full SizeBed In A Bag Queen SizeCalifornia King Size Comforter Sets For SaleCarz Toddler BedChair Pull Out BedsCheap Bed In The BagsCheap Beds For SaleCheap Murphy Bed And MattressCheap Ncaa Bed And BagCheap Purple Full Size BeddingCheap Queen Bunk BedsCheap Trundle BedCheep Sofa BedsConvertible Chair BedsDorm Fold Out Chair BedFoam Flip Chair BedFull Size LoftFull Size Lofted Bed FrameFull Size Metal Frame Loft Bed With DeskGirls Bed In A Bag Queen SizeGirls Twin Canopy Trundle BedGirls Wood Canopy BedLoft Bed Plans Full SizeQueen Size Loft BedQueen Size Loft BedsSolid Pine Wood Loft Bunk BedsSolid Wood Bunk Beds For BoysToddler Cars Bed SetTrudle Bed FramesTrundle Bed Xl



Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2553 15:31:55 น. 0 comments
Counter : 544 Pageviews.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

beaushi
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




[Add beaushi's blog to your web]