Group Blog
 
All blogs
 
Orange Souffle' แสนอร่อย

ช่วงนี้เสพติดการทำขนมเหลือเกิน
ทำแทบทุกวัน แต่ก็ต้องหยุดบ้างแล้วแหละ เพราะเกรงใจคนทาน
บ่นอยู่เรื่อย ๆ ว่าอันเก่ายังไม่หมด อันใหม่มาอีกแล้ว


แต่อันนี้ที่ทำ แทบไม่รู้สึกเลยว่าทานลงไปเพราะว่า
เนื้อมันเบามาก เหมือนกับว่าไม่ทานอย่างงั้นแหละ


ขอขอบคุณสูตรจาก Smileyแม่ปูSmiley แต่คงทำสวยสู้แม่ปู
ไม่ได้หรอกคะ แต่เรื่องอร่อยนี่ รับรองได้เลย


Photobucket


ส่วนประกอบ


ไข่ไก่ 4 ฟอง (แยกไข่แดง ไข่ขาว)
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ชต.
น้ำส้มคั้นสด 3/4 ถ้วย
เนยจืด 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (แบ่งเป็น 1/4 +1/4 ถ้วย (แต่ใส่ไม่เต็ม))
เกลือ 1/4 ชช.
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. (ใช้น้ำมะนาว)


Photobucket


SmileyวิธีทำSmiley


1. เปิดเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส
เตรียมถ้วยซูเฟล่ โดยการทาเนยและตรงขอบให้ทาเนยโดยการทา
เป็นแนวตั้งจนครบจึงโรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วพิมพ์


Photobucket


มีแค่ 4 ถ้วย ที่เหลือก็ทาใส่พิมพ์
ข้าวนึงที่เคยใช้มาก่อนหน้านี้


Photobucket


2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงหม้อ
ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเนยละลายให้เทแป้งเอนกประสงค์
ลงไปคนให้แป้งเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน


ภาพนี้ใส่เนยและแป้งแล้ว


Photobucket


4. เมื่อแป้งเนียนให้เทน้ำส้มคั้นสดลงไป
คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟยกหม้อลง


Photobucket


5. ตีไข่แดง และจึงเทน้ำตาลทรายลงไป
ตีให้เป็นครีมขึ้นฟู จึงนำมาใส่ในหม้อน้ำส้มเมื่อสักครู่
คนให้เข้ากัน พักไว้


Photobucket


6. นำอ่างไข่ขาวมาตีด้วยสปีดต่ำ
ใส่น้ำมะนาวและเกลือลงไปและค่อย ๆ เพิ่มสปีดขึ้นเรื่อยๆ และ
ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย จนหมดจนไข่ขาวขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน


Photobucket


7. นำไข่ขาวที่ตีได้เทใส่ในส่วนของ
น้ำส้มที่ผสมไว้เมื่อครู่ ตะล่อมรวมให้เข้ากัน


Photobucket


8. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ
3/4 ของถ้วย


Photobucket


9. นำเข้าเตาอบเท่าที่จะทานประมาณ 20 นาที
นอกนั้นแช่ช่องแข็ง เวลาจะอบอีกนำออกจากช่องแช่แข็ง
ให้รีบนำเข้าเตาอบทันทีและยืดระยะเวลาไปอีกหน่อย


Photobucket


เมื่ออบเสร็จแล้ว ต้องทานตอนร้อน ๆ ไม่งั้น
มันยุบตัวเร็วมาก นี่ขนาดเพิ่งออกจากเตาอบ แทบถ่ายรูปไม่ทัน
เพราะมันเริ่มยุบตัวแล้ว ไม่รู้ของแม่ปู ยุบตัวเร็วแบบนี้หรือเปล่า


Photobucket



Create Date : 21 กรกฎาคม 2553
Last Update : 21 กรกฎาคม 2553 11:08:57 น. 10 comments
Counter : 545 Pageviews.

 


โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:34:03 น.  

 
เคยเห็นผ่านจอทีวีหลายครั้งแต่ไม่เคยลองซะที น่าอร่อยนะค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:27:58 น.  

 
แวะมาชิมคับ

ของโปรดทั้งนั้น ทั้งส้ม ทั้งซูเฟร์


โดย: bb_bon วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:36:15 น.  

 
เจ้าซูเฟล่เห็นทีไรอยากทำทู้กกกที....


โดย: หญิงแม่ วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:48:32 น.  

 
รูปแรกหน้ายุบเร็วกว่ารูปสุดท้ายนะคะ เก่งจังค่ะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง ป้าอิ๋วซื้อถ้วยมาเตรียมไว้แล้ว อุปกรณ์พร้อมแต่คนไม่พร้อมค่ะ หุหุ
ทาเนยแนวตั้งเป็นยังไงคะ ช่วยอธิบายหน่อยค่ะ ใช้นิ้วลากจากก้นถ้วยขึ้นมายังปากถ้วย ใช่มะคะ แล้วทาแบบอื่นไม่ได้เหรอคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:40:57 น.  

 
Sai Eeuu ก็ใช้แปรงทาเนย ทาจากล่างขึ้นบน เป็นแนวตั้งคะ เพื่อการไต่ขึ้นของขนมค่ะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:45:59 น.  

 
เข้ามายืนยันความอร่อยมากๆค่า


โดย: kimsamsoonni วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:21:08 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ คงจะหอมส้มน่าดู


โดย: sun_ice วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:39:23 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายค่ะ เอามาฝากถึงบ้านเลย อิอิ



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:50:48 น.  

 
เรื่องทำนี่ไม่ถนัดเอาซะเลยY-Y
ได้แต่ชิมๆๆๆ กินๆๆ และทานๆๆค่ะ 555
ปล.ว่าแต่ยื่นมาบ้านนี้หน่อยนะคะ แอบหิวมื้อดึกบ่อย ><


โดย: NOONA!! (nareelove ) วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:23:49:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สุดปลายฟ้าสีฟ้า
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]








Friends' blogs
[Add สุดปลายฟ้าสีฟ้า's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.