• แบกเป้ท่องเที่ยว
• เค้กและเค้ก
• วิธีทำสวย (ได้มั้ยเนี่ย)
• แถวบ้านฉัน...
• ขนมปั๊ง ขนมปัง
• ~จุดรับ Tag~
• แหล่งซื้อของ
• Cookies
• หัดทำอาหาร
• กิจกรรม

Cornflake Chocolate Chip Cookies ในตอนนี้พยายามฝึกฝีมือในการทำคุกกี้ ให้ออกมาคงที่ที่สุด เวลาขายจริง ๆ จะได้ไม่มีปัญหา แต่ว่าตอนนี้ก็บ้าซื้อนู่น ซื้อนี่ โดยเฉพาะ กล่องใส่คุกกี้ ยังหาที่ลงตัวไม่ได้ ก็เลยไม่ได้ขายสักที เพราะต้นทุนที่ทำ ขนมก็ดันแพงเกินไปซะนี่ ไม่เหมาะกับคนแถวบ้าน นี่ก็เลยพยายามหา คุกกี้ที่ต้นทุนไม่สูงนักมาทำ ขนมที่ทำตอนนี้ก็เลยต้อง ทำทานเองไปก่อน ส่วนประกอบ แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม เบกกิ้งโซดา 3/4 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. เนยจืด 113 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง 35 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวนิลลา 1 ชช. ช็อกโกแลตชิพ 60 กรัม คอร์นเฟลกซ์ 70 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา พักไว้ 2. ตีเนยและน้ำตาลทรายในอ่างด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วน ผสมขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน จึงใส่น้ำตาลทรายแดง ตีพอเข้ากัน 3. ใส่ไข่ที่ตีผสมกับวนิลลาแล้วลงไปในเนยที่ตีแล้ว ตีให้พอเข้ากัน 4. เมื่อเนยกับไข่เข้ากันดีแล้ว ลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำ จึงใส่แป้งลงไป ตีให้พอเข้ากันไม่ต้องนาน ปิดเครื่อง 5. นำ chocolate chip ใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน เมื่อผสมเข้ากันเรียบร้อย นำเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ ก็อุ่นเตาอบรอไว้ได้เลยที่ 180 องศาเซลเซียส 6. หลังจากนี้มาเตรียมคอนเฟลกซ์ โดยกำหยาบ ๆ พอให้แตก นิดหน่อย จึงนำเนื้อคุกกี้ออกมาปั้นแล้วกลิ้งลงไปบนคอนเฟลกซ์ ให้ทั่ว โดยปั้นให้เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 -15 นาที (แล้วแต่เตาด้วย) หรือจนกว่าคุกกี้เหลืองกรอบ ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง   Create Date : 07 ธันวาคม 2553     Last Update : 7 ธันวาคม 2553 12:43:54 น. Counter : 1002 Pageviews.   21 comment Share Tweet

Oatmeal Cookies ~ สูตรนี้กะทำขาย อยากทำคุกกี้ขายเพื่อหารายได้เสริม จึงหาสูตรคุกกี้นี้มาลองทำดู แต่แค่คิดจะเริ่มขายก็นึกไม่ออกแล้วว่าต้องเริ่มต้นยังไง กลัวจะขายแพงไปไม่มีคนซื้อ จะไปฝากขาย ควรให้กำไรเค้าเท่าไร จึงจะพอดี โอ๊ย! คิดไปต่าง ๆ นา ๆ ถ้าใครพอมีอะไรแนะนำ ก็บอกบ้างนะคะ โดยเฉพาะกำไรที่ร้านรับฝากควรได้ว่าเป็นเท่าไร ส่วนประกอบ แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม ผงฟู 3/4 ชช. เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. เกลือป่น 1/2 ชช. เนยจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวนิลลา 1 ชช. ข้าวโอ๊ต 150 กรัม วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกันพักไว้ 2. ตีเนย ให้กระจายตัว จึงใส่น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิด ตีให้เข้ากัน 3. นำไข่และวนิลลา ตีผสมพอเข้ากันเล็กน้อย จึงเทใส่ เนยที่ตีแล้ว 4. จึงใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ตีพอเข้ากัน จึงใส่ข้าวโอ๊ตลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องนาน 5.ใช้ scoop ตัก ไม่ต้องเต็ม วางบนกระดาษลองอบ ทิ้งระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว แต่พอเอาเข้าจริง ประมาณ 1 นิ้วได้ 6. นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกระทั่ง คุกกี้เป็นสีเหลืองนวลสวยค่ะ พออบ ออกมาชิ้นใหญ่มากกก ... เอามาแจกกินกัน เพื่อพิสูจน์ว่า อร่อยพอทำขายได้บ้างมั้ย ทุกคนชมว่าอร่อยค่ะ อย่างนี้ก็ค่อยสบายใจหน่อย ถือว่านี่เป็นอีกสูตร ที่จะทำขายแล้วกัน เก็บใส่ภาชนะ ปิดมิดชิด   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2553     Last Update : 24 พฤศจิกายน 2553 13:15:14 น. Counter : 1078 Pageviews.   16 comment Share Tweet

"Deep Dark Chocolate Drops Cookies" มาแล้วจ้า ทิ้งระยะการทำคุกกี้ไปพักใหญ่ เปิดดู blogs คนนั้น คนนี้ไปเรื่อย ๆ จนมาเจอสูตรคุกกี้ตัวนี้ ดูน่าทาน และไม่ยาก ซึ่งไปอ่านเจอใน blog คุณ never the last ได้สูตรมาจากคุณแพท (งาขาว) อีกที ที่จริงก็อยากใช้ scoop ที่ซื้อมาใหม่มากกว่านั่นแหละ ว่าอบออกมาน่าตาจะสวยเหมือนคนอื่น เค้าบ้างหรือเปล่า มาดูกันดีกว่าค่ะ ส่วนประกอบ แป้งอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. เกลือ 1/2 ชช. ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย (หรือ Dark choc) เนย 1/2 ถ้วย หรือ 113 กรัม (ทิ้งไว้ให้นิ่ม) น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง นมสด 2 ชต. วนิลลา 1 ชช. ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ละลายช็อกโกแลต 1/2 ถ้วยให้ละลายด้วยไมโึครเวฟ พักไว้ (ตามภาพด้านบน) 3. ตอกไข่ใส่ถ้วย นม และวนิลลา (ตามภาพด้านบน) 4. ใส่เนย และน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางแค่พอ เข้ากัน ไม่ต้องตีจนฟู ตีแค่พอเข้ากัน 5. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ไข่ วนิลลา นมลงไปในส่วนผสม ของเนยและน้ำตาลที่ตีเมื่อสักครู่ ให้พอเข้ากันเล็กน้อย ปาดขอบอ่างด้วย 6. ใส่ส่วนผสมของแป้ง ตะล่อมให้พอเข้ากัน จึงใช้เครื่องตี ด้วยความเร็วต่ำ เพื่อไม่แป้งฟุ้งกระจาย ไม่ต้องตีนาน แค่พอเข้ากันก็พอ 7. ใส่ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย (ใครจะแบ่งไว้แต่งหน้าก็ได้ แต่เราไม่ได้แบ่ง) ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากัน 8. ใช้ scoop ตักเนื้อคุกกี้ วางบนกระดาษรองอบ โดยทิ้งระยะห่าง ประมาณ 2 นิ้ว ไม่ต้องกดให้แบน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 10 นาที เสร็จนำออกจากเตา วางทิ้งไว้บนถาดประมาณ 2 นาที จึงแซะวาง พักบนตะแกรงอีกทีค่ะ แบบใกล้ชิด อีกนิด เมื่อนำออกจากเตา ใกล้ชิดอีกสักครั้ง ที่จริงอยากทำขายนะ แต่คิดราคาขายไม่ถูก และอยากได้ package ที่คนเห็นแล้วอยากซื้อ แต่จะขายแพงก็ไม่ได้ เพราะแถวนี้ก็ไม่ได้อยู่ย่านชุมชนพลุกพล่าน เหมือนเมื่อก่อนเท่าไรนัก แถมรายได้ก็น้อยด้วยซิ เพราะเป็นโรงงานซะส่วนใหญ่ แต่ก็อยากหารายได้เสริม มีใครช่วยแนะนำบ้างมั้ยคะ แค่คิดจะไปเริ่มเสนอขายก็เริ่มไม่ถูกแล้ว   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2553     Last Update : 9 พฤศจิกายน 2553 17:33:10 น. Counter : 2162 Pageviews.   10 comment Share Tweet

สำเร็จซะที กับ ~คุกกี้หมากรุก (checkboard cookies)~ ก่อนหน้านี้ก็เคยทำคุกกี้สามสีมาแล้วครั้งหนึ่ง แต่ตอนนั้น ทำยังไงก็ไม่ได้ซะทีเพราะยังมือใหม่อยู่ แต่พอลองทำก็ได้รู้ว่า คุกกี้ประเภทนี้ต้องเอาเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งหนะดีที่สุดแล้ว เพื่อเวลานำออก มาตัด มาแต่งนั้น เนื้อคุกกี้ห้ามเหลว แล้วก็ดูซิ อากาศบ้านเราชั่งเป็นใจ ยิ่งนัก ร้อนจะตาย แถมครัวบ้านเรายังเป็นแบบครัวร้อนอีกด้วย หน้าต่างระบาย อากาศก็ไม่มี เพราะเป็นอาคารพาณิชย์ค่ะ มีแค่ประตูครัวเท่านั้น แถมประตูครัว ก็ติดเหล็กดัดพร้อมมุ้งลวด ไม่ต้องพูดถึงเลยว่าจะอับและร้อนขนาดไหน แต่ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จก็อยู่ที่นั่น ได้มาซะทีกับ คุกกี้หมากรุกค่ะ และภูมิใจนำเสนอเป็นอย่างมาก มาดูคู่มือค่ะ ชอบของสำนักพิมพ์นี้ค่ะ เพราะเค้าจะมีรูปวิธีการทำมาให้ดูด้วย ซึ่งทำให้ไม่งงดีค่ะ เวลาเรานึกภาพ ไม่ออกว่าเป็นไง เข้าใจง่าย รูปภาพพร้อมคำบรรยายค่ะ ส่วนประกอบ แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม เกลือป่น 1/2 ชช. เนยสดจืด 113 กรัม เนยขาว 113 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม +1/3 ถ้วย + 1 ชต. (ไอซิ่งหมดแค่ 80 กรัม ที่เหลือจึงใช้น้ำตาลทรายแทน) ไข่ไก่ 1 ฟอง วนิลลา 1 ชช. ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ตีเนยทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน ด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี เมื่อเนยเข้ากันดีแล้วจึงใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลไอซิ่ง ตีัจนส่วนผสมเนียนฟูและสีอ่อนลง ลดความเร็วลง จึงใส่ไข่ที่ตีผสมกับวนิลลาแล้ว ลงไปให้เป็นสาย จึงใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป จะตะล่อมให้เข้ากัน ก่อนก็ได้ แล้วจึงตีด้วยความเร็วต่ำ เพราะกลัวแป้งฟุ้งกระจาย จนเนื้อแป้งเนียนเข้ากันดี 3. เมื่อเนื้อแป้งเข้ากันแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนละเท่า ๆ กัน ส่วนแรกเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาก่อน ส่วนที่ 2 นำมาผสมกับผงโกโก้ แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้พายยาง จนเนื้อคุกกี้ผสมเป็นสีเดียวกันทั้งหมด 4. นำกระดาษไขมาตัดแบ่งครึ่ง โดยนำส่วนที่ 1 มาพับทั้ง 2 ด้านเข้าหากันโดยซ้ือนกันประมาณ 1 นิ้ว แล้วจึงนำแป้งส่วนแรก วางลงไปแล้วปิดกระดาษตามรอยที่พับไว้ นำไม้กลิ้งแป้ง กลิ้งไปมาให้ทั่ว โดยให้เนื้อแป้งกระจายเต็มเนื้อกระดาษที่พับไว้ โดยให้หนาประมาณ 1 ซม. ค่ะ ส่วนกระดาษไขแผ่นที่ 2 ก็ทำเช่นเดียวกัน แต่คราวนี้เป็นแป้งสีช็อกโกแลต เมื่อรีดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 20 - 30 นาทีค่ะ 5. วิธีทำชั้นคุกกี้ 5.1 ตัดแบ่งคุกกี้แต่ละสีให้กว้างยาวเท่า ๆ กัน อันนี้ไม่ได้วัดค่ะ ใช้กะเอา ให้วางสลับสีกัน โดยใช้แปรงจุ่มน้ำวางสลับกันไป เรื่อย ๆ ค่ะ (แต่อันนี้ลืมทำค่ะ) ทำจนครบ 4 ชั้น แล้วห่อด้วยกระดาษไข นำเข้าแช่ช่องแข็งอีกครั้งหนึ่ง ประมาณ 30 นาทีค่ะ 5.2 นำแท่งคุกกี้ที่ห่อไว้ มาตัดเป็นแท่ง ๆ โดยวางสลับกันไปมา จนครบ แล้วห่อด้วยกระดาษไขนำแช่ช่องแข็ง ประมาณ 30 นาที 5.3 นำคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ให้ คลายตัวสักพัก เพื่อจะได้ตัดได้ง่ายโดยไม่่หัก ระหว่างตัดคุกกี้ ก็อุ่นเตาอบรอไว้ได้เลยที่ 180 องศาซี ชมลายหมากรุกแบบใกล้ชิด 5.4 ส่วนเศษคุกกี้ที่เหลือด้านขอบ ๆ ก็นำมาผสมรวมกัน เพื่อทำเป็นลายหินอ่อน 6. เมื่อตัดคุกกี้เสร็จเรียบร้อย นำวางบนถาด ที่รองแผ่นอบซิลิโคนไว้แล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 12 นาที หรือจนกระทั่งสุก ยกออกจากเตาอบ วางไว้บนถาดอบจนคุกกี้หายร้อน จึงแซะวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น   Create Date : 27 กันยายน 2553     Last Update : 27 กันยายน 2553 14:08:17 น. Counter : 4825 Pageviews.   19 comment Share Tweet

คุกกี้กาแฟ แสนอร่อย ตอนนี้พยายามหัดทำคุกกี้อยู่เรื่อย ๆ โดยเฉพาะพวกที่เป็นแป้งโดว์ แต่ก็ไม่ได้สักที ไม่รู้เพราะอะไร หรือฝีมือไม่ถึงก็ไม่แน่ใจ ก็เลยเปลี่ยนมาทำคุกกี้ที่ง่าย ๆ ไม่ต้องอะไรมากมาย งั้นเอาคุกกี้กาแฟแล้วกัน เพราะเป็นคนชอบทานกาแฟอยู่แล้วด้วย ส่วนประกอบ แป้งเอนกประสงค์ 260 กรัม ผงฟู 3/4 ชช. เกลือ 1/4 ชช. กาแฟสำเร็จรูป 2 ชต. (ใส่น้ำร้อน 2 ชต. แต่ในสูตรใช้แบบบดผสมแป้ง) เนยสด 120 กรัม เนยขาว 80 กรัม น้ำตาลป่น 150 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง (แต่ใช้ 1 ฟอง) กลิ่นวนิลลา 1 ชช. วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ (ถ้าใครใช้กาแฟบด ก็ผสมในขั้นนี้เลยนะคะ) ร่อนรวมกันพักไว้ 2. ตีเนยให้เป็นครีม ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด เมื่อใส่น้ำตาลหมด ก็ใส่ไข่ทีละฟองและ กลิ่นวนิลลา ตีจนพอเข้ากัน หลังจากนั้นใส่กาแฟที่ละลายกับน้ำร้อนแล้ว ลงไป ผสมให้เข้ากัน หลังใส่กาแฟลงไปแล้ว กลิ่นหอมมากค่ะ 3. ใส่แป้งที่ร่อนรวมกันลงไป ผสมให้พอ เข้ากัน ไม่ต้องผสมนาน ขั้นตอนนี้เราใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากันก่อน ถ้าคิดว่ายังไม่เนียนดี ก็ใช้เครื่องตีแป็บนึงพอ ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี จะได้ สีนวลสวย นำส่วนผสมตักใส่ถุงบีบ บีบลงในถาด ที่มีกระดาษรองอบลองไว้เรียบร้อยแล้ว ไม่ต้องทาอะไร บีบโดยทิ้งระยะห่าง ประมาณ 1 1/2 นิ้ว บีบเสร็จตกแต่งด้วยเมล็ดทานตะวัน (มีอยู่พอดี) จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 15 -20 นาที ใช้ไฟ 160 องศาซี ไฟนี้ตามสูตรเค้าใช้ 180 แต่มันแรงไป ตูดไหม้ประจำ เลยลดลง เมื่อนำออกจากเตา ทิ้งไว้บนถาด ประมาณ 1 นาที จึงนำมาวางพักไว้บนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่ภาชนะมิดชิดค่ะ วันรุ่งขึ้นแจกเด็ก ๆ ให้เอากลับบ้านไปทาน เค้ากลับมาบอกว่าอร่อยมากเลยพี่ เมื่อไรทำขาย แหม! ได้ยินแค่นี้ก็ปลื้มแล้ว แถมยังบอกอีกว่าอร่อยกว่า เอส แอนด์ พี อีก เราเลยเหวอเลย อะไรจะขนาดนั้น (แอบดีใจ)   Create Date : 27 กรกฎาคม 2553     Last Update : 27 กรกฎาคม 2553 16:05:01 น. Counter : 1840 Pageviews.   17 comment Share Tweet

• Mr. Forever
• รำเพย
• Mr.Tsunami
• khakty
• oHLa
• p-d
• candywrapper
• ภูผาวารี
• rambleree
• bralalee
• archfern
• Sun Thou
• คุณหนูจอย
• bonbini
• ticket
• the Sixth Floor
• มิถุนายน
• mywishmylove
• yingmae
• sweetlips
• cruelyipunz
• nufearn
• kungguenter
• primja
• Phoebe Buffay
• ann3377
• grizzlybear
• inint&anant
• tiara
• tastypastry
• lerberget
• Ces
• cookery-girl
• เนเวอร์แลนด์
• ทนายอ้วน
• lukpla
• aumdeeda
• สาววิเศษ
• โอน่าจอมซ่าส์
• at-heart
• bigsize
• satineesh
• mhunoiii
• IyadA
• pepsakoy
• lozocat
• cookingbegin
• ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
• CandyBee
• Teacherbik
• coffeebake
• Hawaii_Havaii
• de_PK6
• ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
• ร่ำอักษรา
• ดอกการะเวก
• futomomo
• nLatte
• nuetg
• Bakery Story
• Sai Eeuu
• J-Nap
• หนูธันย์
• sun_ice
• thingummy
• pui_chan
• oh_gift99
• ปั้นเจ้าสำอาง
• PuPe_so_Sweet
• พอใจไชโย
• AdrenalineRush
• เนยสีฟ้า
• schneegloeckchen
• Close To Heaven
• dailybake
• swin
• Mrs.Wanderers
• nescoffee
• koboreume
• หนูปูน
• numainew
• ge-or-ge
• ชานไม้ชายเขา
• cartoonthai
• Handmade Bag
• phunsud
• น้าปังปอนด์
• ceacar salad
• molly-nanny
• comblack
• uunws
• pammy2555
• aoi-herb
• Webmaster - BlogGang

• Bakery Lover
• BlogGang.com