Group Blog
 
All blogs
 
สปันจ์เค้ก

ตอนนี้พยายามหัดทำขนมอยู่เรื่อย ๆ เพื่อฝึกหัดฝีมือให้คงที่ให้ได้
แต่ที่ทำส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อเค้กซะมากกว่า เพราะคนที่บ้านไม่ชอบทานขนมที่มีครีมซักเท่าไรนัก
จริง ๆ ก็อยากลองหัดทำครีมแต่งหน้าเค้กเหมือนกัน แต่หาคนทานไม่ค่อยได้
แค่คนที่บ้านทานขนมที่ทำเองก็ดีใจแล้ว เพราะที่บ้านเป็นคนไม่ทานหวาน
เวลาทำขนมทีไร ต้องคอยลดน้ำตาลจากสูตรปกติที่เค้าใช้กันทั่วไป Photobucket


นี่ก็เป็นอีกสูตรที่ต้องลดน้ำตาลลง ถ้าใครชอบทานหวานกว่านี้ก็ให้เพิ่มน้ำตาลนะคะ


Photobucket


มาดูส่วนประกอบกันดีกว่า

แป้งเค้ก 200 g

ไข่ไก่ 5 ฟอง

นมสดจืด 120 g

น้ำตาลทราย 180 g

น้ำมันมะกอก (ในสูตรน้ำมันคาโนล่า) 90 g

ผงฟู 1 1/2 ชช.

เกลือ 1/2 ชช.

วนิลา อโรมา 1 ชช.

เอส พี 15 g


Photobucket


มาถึงขั้นตอนการทำ

Photobucket1. เตรียมพิมพ์เค้ก 2 พิมพ์ ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยที่ก้นถาด และโรยแป้งนวลให้ทั่วพิมพ์เคาะเบา ๆ
เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 30 - 40 นาที


Photobucket 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้


Photobucket 3. ใส่ไข่ นม น้ำตาล เอสพี ในอ่างผสม


Photobucket


ตีไข่ นม น้ำตาลและเอสพีให้ขึ้นฟู ด้วยสปีดแรงสุด


Photobucket


เริ่มขึ้นฟู และมีสีนวลขึ้น


Photobucket


Photobucket 4. ใส่แป้งลงในอ่างผสมไข่เมื่อครู่นี้ ค่อย ๆ ตีจากความเร็วต่ำสุด
เพื่อไม่ให้แป้งกระจาย ค่อย ๆ ใส่แป้งจนหมด (ลืมถ่ายตอนใส่แป้ง ภาพนี้ใส่แป้งและตีแล้ว)


Photobucket


เมื่อใส่แป้งจนหมด เร่งสปีดเป็นความเร็วสูง
ให้ส่วนผสมข้นและหนืด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ในขั้นนี้ใส่วนิลาลงไปด้วย


Photobucket 5. พอส่วนผสมข้นหนืดดีแล้ว ใช้พายยางปาดขอบอ่าง และใส่น้ำมันมะกอกลงไป
ในขั้นนี้ให้ใช้สปีดต่ำและเทน้ำมันให้เป็นสายระหว่างที่เครื่องตีสปีดต่ำ
และพร้อมกันนี้ให้ใช้พายยางปาดขอบอ่างไปด้วย จะได้ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันดี


Photobucket


เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ปิดเครื่อง และใช้พายยางปาดขอบอ่าง และตะล่อมแป้งจากก้นอ่างขึ้นมา
ตะล่อมนิดหน่อยพอ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำมันไม่นอนก้น


ชอบภาพนี้ค่ะ หลังจากยกตะกร้อขึ้น เนื้อแป้งมันไหลลงมาทับกันสวยดีค่ะ


Photobucket


และนำส่วนผสมเทใส่พิมพ์ เตรียมนำเข้าเตาอบ
ก่อนนำเข้าให้กระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออก


Photobucket


เมื่อครบกำหนด นำเค้กวางบนตะแกรงพักไว้สักครู่
เพื่อให้เค้กอยู่ตัวประมาณ 15 - 20 นาที ก่อนจะแซะออกจากพิมพ์


Photobucket


เมื่อนำออกจากพิมพ์


Photobucket


ตัดแจกเด็ก ๆ


Photobucket


อิ่มอร่อยกันทั่วหน้า น้อง ๆ บอกว่า ตัวเค้กดีแล้วพี่ เมื่อไรจะมีครีมราดหน้าเค้กซะที
คงไม่อยากบอกว่าผมเบื่อตัวเค้กเปล่า ๆ แล้ว อยากทานครีมบ้าง สงสัยเราต้องทำตามคำเรียกร้องบ้างซะแล้ว
แต่คงไม่นานเกินรอ เพราะอีกไม่กี่วันก็จะถึงวันเกิดน้องเค้า คงได้ทำในโอกาสพิเศษนี่แหละนะ Photobucket


Photobucket





Create Date : 10 มีนาคม 2553
Last Update : 10 มีนาคม 2553 11:28:18 น. 8 comments
Counter : 825 Pageviews.

 
เนื้อเค้กเนียน สวย น่าทานจังครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:11:36:35 น.  

 
เก่งมากคะ สวยงามเนียนมากเลยคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:12:46:12 น.  

 
เนียนมากเลยค่ะ

สปันส้มวา ก้นเป็นไตไปซะแว้ววว

เด๋วได้ทำใหม่แล้วจะมาลงบล็อคให้ลองชิมนะคะ


โดย: vekalover วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:13:40:45 น.  

 
วีว น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: หนูเมเปิล วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:13:46:26 น.  

 
เย๊ย พิมพ์ผิดจนได้เรา
วีว เป็น ว๊าว นะคะ แฮ่ ๆ


โดย: หนูเมเปิล วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:13:47:08 น.  

 
เป็นสูตรที่น่าสนใจมากกกกกกกกกค่ะ ไม่มีเนยด้วยว่า แต่ว่า ทั้งสูตรนี่ ได้ทั้งหมดกี่ปอนด์อะค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:16:04:46 น.  

 
เนื้อเค้กเนียนดีจังค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:4:55:41 น.  

 
เนียนดั่งนางงานผิวงามจริงๆ ด้วยค่ะ
คราวหน้าจะแวะมาชมแบบมีครีมท้อปปิ้งนะคะ


โดย: jme วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:3:02:09 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สุดปลายฟ้าสีฟ้า
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]








Friends' blogs
[Add สุดปลายฟ้าสีฟ้า's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.